وأشارت إلى وجود حماس كبير من المختارين تجاه المدن الصحية وهو ما لمسته في مختار منطقة عبدالله السالم ومختار الشامية، إلى جانب الحماس الكبير من جانب منسقي المناطق وسعيهم الكبير بالتعاون مع وزارة الصحة لأن تكون مناطقهم مدنا صحيا. بدورها، أكدت رئيسة مكتب المدن الصحية في ضاحية عبدالله السالم د. إيمان أبا حسين أن فريق مكتب المدن الصحية في الضاحية لمس تعاونا كبيرا مع وزارات وهيئات الدولة في الوصول بالضاحية لأن تكون مدينة صحية. وأشارت إلى أنها فخورة بكل أعضاء الفريق، متمنية استمرار العمل لتحقيق كل تطلعات أهالي المنطقة. حراك ومبادرات مجتمعية وبنى تحتية مارس أكد الخبير الاستراتيجي للمدن الصحية بمنظمة الصحة العالمية مدير منطقة الأحمدي الصحية د. أحمد الشطي أن ضاحية عبدالله السالم أكثر استعدادا للانضمام إلى مظلة المدن الصحية. وأضاف أن وفد المنظمة كانت له زيارة قبل أقل من شهرين للضاحية، لافتا إلى أن ما رآه خلال الزيارة الأخيرة يثلج الصدر. وأشار الشطي إلى أن الكويت ثرية بالحراك المجتمعي والبنى التحتية والمبادرات المجتمعية، وأنه من أصل 80 مؤشرا و9 محاور يمكن القول إن الكويت تتمتع على الأقل بـ65 من هذه المحاور.
ضاحية عبد الله السالم الهاتف: 22519896 - 22519891 فاكس: 22519891 المنطقة: عبدالله السالم قطعة: 4 شارع: سيد علي قسيمة: 91 جادة: بناية / منزل: مبنى وزارة الأوقاف منطقة ضاحية عبدالله السالم - قطعة 4 - شارع سيد على سيد سليمان الرفاعى - عمارة الاوقاف قسيمة 91 الرقم الآلى 90059013 لاي استفسار يرجي الاتصال على الخط الساخن 1888833
مها العدوي أن هناك التزاما سياسيا في الكويت على أعلى مستوى لتطبيق مبادرة المدن الصحية، لافتة إلى أن معظم المؤشرات والمعايير التي وضعتها المنظمة تم الأخذ بها. وأكدت أن هناك التزاما مجتمعيا وعملا جماعيا من أجل الحفاظ على صحة الإنسان في الكويت، موضحة أن مؤشرات تطبيق المبادرة في الكويت قوية جدا، وأن الفرق العاملة لديها شغف ورغبة كبيرة في العمل الجماعي من أجل رفاه وصحة الإنسان. وأضافت أن ما رأته من مؤشرات في منطقة عبدالله السالم سيتوج بحصولها على المدينة الصحية، لافتة إلى أن كل الأدلة تؤكد أن الضاحية تستحق لقب مدينة صحية. وأبدت د. مها العدوي سعادتها الغامرة بما رأته من مؤشرات إيجابية في ضاحية عبدالله السالم، لافتة إلى أن برنامج المدن الصحية يوضح ماهية الصحة بمفهومها الشامل والمتضمن الصحة الجسدية والنفسية والخدمات البيئية وغيرها من المؤشرات الأخرى. من جانبها، أكدت رئيسة دائرة المبادرات المجتمعية في المكتب الإقليمي لمنظمة الصحة العالمية د. سمر الفقي أنها تؤيد وجود الشبكة الوطنية الكويتية للمدن الصحية. ودعت الفقي إلى ضرورة عمل محافظة صحية والاستفادة من تجارب المدن الصحية في مدن كاليرموك والضاحية والشامية والعديلية والسرة.
وشددت على أهمية تطبيق هذه المبادرة الرائدة في تحسين الصحة ودعم التنمية المستدامة، وذلك لاحتضانها زخما من أوجه الصحة الجسدية والاجتماعية وغرس قيم التكاتف والاستقلالية، مؤكدة اهتمام وزارة الصحة بالتوسع في تطبيق مبادرة المدن الصحية في دولة الكويت بدعم جهود مكتب المدن الصحية الفاعل في الوزارة، واعتماد المشروع الوطني للمدن الصحية كأحد برامج الوزارة في الخطة الإنمائية للدولة. وثمنت النجار الدور الرائد لمحافظ العاصمة في تشجيع ودعم المناطق للانضمام لحركة المدن الصحية والتي أثمر عنها تسجيل المزيد من المناطق من محافظة العاصمة، حيث يجري التنسيق مع عدد من المناطق الأخرى في المحافظة التي أبدت رغبتها في الالتحاق بركب منظومة المدن الصحية مما أحاطها بجو من التنافسية المحمودة في بلوغ غاية الصحة والإبقاء على استمرار ذات الروح بعد بلوغ غايتها وهو ما يشجع على أن نسعى للعمل نحو جعل محافظة العاصمة محافظة صحية. وقدمت د. فاطمة النجار التهنئة لأعضاء اللجنة التنسيقية لضاحية عبدالله السالم على جهودهم الحثيثة للوصول للتسجيل، متطلعة إلى اعتماد الضاحية كمدينة صحية في أقرب وقت وتتويجها بتاج الصحة. وأشارت إلى أن هذا "الاجتماع لرص لبنة جديدة لبنائنا الصحي وتدشين انضمام منطقة جديدة من مناطق الكويت السباقة في التميز إلى شبكة المدن الصحية الإقليمية".
وأوضح أن المدن الصحية مبادرة مجتمعية تتكامل مع كل الخدمات الموجودة لتعزيز الصحة، مؤكدا أن الكويت تتمتع بأفضل البنى التحتية فيما يخص الرعاية الصحية الأولية، حيث يمكن الوصول الى أي مركز صحي في وقت يتراوح بين 7 و10 دقائق، ومدعمة بمستشفيات عامة ومراكز تخصصية، كما تتمتع بمستوى عال من التعليم، حيث أن نسبة الأمية لا تتعدى 1%.
التحديث الأخير 30/12/2017 طريقة عجينة آذان الشايب طريقة عجينة آذان الشايب طريقة عجينة آذان الشايب طريقة عجينة آذان الشايب, معكم صديقة زاكي الشيف الموهوبة عبير الزعبي ام الامير عملت أذان الشايب بالرمثاوي:-يعني نفسه الششبرك بس يختلف الاسم من منطقة لمنطقة المقادير: كيلو ونص طحين قمح نمرة ٢ عجنتهم بمي فاترة مع شوية ملح الحشوة:- لحمة خشنة مفرومة عليها ملح وبهار هيل وفلفل او اي نوع حار ووورق غار و او اي نوع دهن …. تشكل الحبة ووضع الحشوة …. السائل:- حجر جميد قطعته قبل بيوم ونقعته بمي ساخنة وخلطته ثاني يوم مع شوية مي عالمولينكس وحطيتهم بطنجرة (طاسة)وبس غليو سقطت الحبات داخل الشوربة … بحب احط معلقة سمن بلدي بطبخاتي هيك عودتنا الحجة (اختياري) مدة الطبخ نص ساعة ….
ربع ملعقة من الملح. مكونات الحشو نصف كيلو جرام من اللحم المفروم. 2 حبة من البصل المفروم ناعم. ملعقة كبيرة بهارات مشكلة. فلفل وملح حسب الرغبة. مكونات المرق: كيلو من اللبن الرائب. بيضة. مرق لحم أو ماء ساخن على حسب رغبتك. يتم اولاً تحضير العجينة عن طريق إضافة الدقيق والملح والماء في وعاء ويتم العجن حتى نحصل على عجينة متماسكة لا تلتصق باليد. يتم تقسيمها إلى اربعة اجزاء وتغطى بشاش وتترك لمدة ساعة ترتاح حتى يسهل التشكيل. نحضر الحشوة بوضع كمية من الزيت النباتي في وعاء ويتم إضافة البصل ويقلب حتى يذبل. نضع اللحمة المفرومة وتقلب حتى يتغير لونها ثم نقوم بإضافة البهارات المشكلة والملح ويتم التقليب حتى تمام النضج. لتحضير المرق نقوم بإضافة اللبن والبيض في وعاء عميق ويرفع على نار هادئة ويتم التقليب حتى تختفي البيضة بشكل كامل. طريقة اذان الشايب الدب. عند غليان اللبن نضع المرق حسب الرغبة في كثافة الصوص ويجب أن يكون المرق في نفس درجة حرارة اللبن قبل سكبه. يتم فرد العجينة بسمك نصف سم، ثم تشكل على هيئة دوائر متوسطة الحجم عن طريق فنجان أو كوب. نقوم بحشو دوائر العجين باللحم المفروم ويتم غلقها بصورة نصف دائرة ويتم الضغط عليها حتى لا تفتح اثناء الطهي.
الشيش برك او اذان الشايب على طريقة الشيف هيا - YouTube
طريقة تحضير اكلة الشيشبرك او اذان الشايب بطريقة سهله سريعه | على قناة الشيف هيا - YouTube
ملاحظات: قدمي اللبن في صحن عميق مع القليل من الكزبرة المفرومة على الوجه للتزين، كما يمكن تقديم صحن من الأرز الأبيض بجانب آذان الشايب، وهناك بعض الطرق ووصفات التي يطهى بها الأرز مع اللبن والعجين.
نقسم العجينة إلى أربعة أقسام، ونتركها ترتاح لمدة ساعة ونصف مع تغطيتها بقطعة قماش. لتحضير الحشوة: نسكب كمية قليلة من الزيت النباتي في مقلاة، ونضعها على النار، وعندما يحمّى الزيت نضع البصل ونحركه حتى يذبل، ونضيف اللحمة ونحركها حتى يتغير لونها، ثم نضيف البهار المشكل، وملح الطعام، ونحركها حتى النضج. لتحضير اللبن: نسكب اللبن، والبيضة في قدر، ونضعه على النار، ونحرك المزيج بملعقة خشبية جيداً حتى تختفي آثار البيضة، وعند الغليان نسكب الماء الساخن أو مرقة اللحمة حسب الذوق في كثافة اللبن مع استمرارية التحريك. ملاحظة: درجة حرارة مرقة اللحمة أو الماء الساخن يجب أن يكون بدرجة حرارة اللبن نفسها قبل سكبه. نفرد العجينة بواسطة الشوبك حتى تصبح العجينة رقيقة، ثم نقطعها على شكل دائري بواسطة الفنجان أو أي شيء دائري ذي حجم متوسط، ونحشو القطع الدائري بالحشوة، ونغلقها على شكل نصف دائري، ثم نلصق الزواية ببعضها. اذان الشایب هو طبق تقليدي مصنوع من فطائر اللحم المطهي في صلصة الزبادي تابعوا الطريقة. نحضر صينية، ونرتب فيها قطع آذان الشايب، ونضعها داخل الفرن حتى تحمّر القطع قليلاً ويصبح لونها ذهبيّاً، وبعد ذلك نسكب القطع واحدة تلو الأخرى في اللبن، ونترك المزيج يغلي لمدة ما بين العشرين دقيقة، والثلاثين دقيقة حتى ينضج آذان الشايب.
في مقلاة على نار متوسطة، ضعي الزيت والبصل، ثم قلبي حتى يذبل البصل. أضيفي اللحم المفروم والملح والفلفل الأسود والبابريكا، واتركيه على النار حتى ينضج، ثم أضيفي الكزبرة، وقلبي دقيقتين مع اللحم. ارفعي الحشو من على النار، واتركيه يبرد تمامًا. احشي دوائر العجين، ثم أغلقيها على شكل نصف دائرة، ثم اضغطي على الأطراف بأصابعكِ أو بشوكة جيدًا، حتى لا تنفتح في أثناء الطهي. ادهني الفطائر بقليل من الزيت، ثم رصيها في صينية فرن، ثم ضعيها في فرن ساخن حتى تكتسب اللون الذهبي وتنضج. أذيبي النشا في الماء في قدر، ثم أضيفي الزبادي والملح وورق اللورا، ثم ضعي القدر على نار متوسطة، وقلبي باستمرار حتى يغلي الخليط. طريقة عجينة آذان الشايب - زاكي. ضعي الفطائر في وعاء التقديم، ثم صبي فوقها صوص الزبادي. في مقلاة أذيبي الزبد، ثم ضعي الصنوبر والثوم، وقلبي حتى تفوح رائحة الثوم، ثم أضيفي الكزبرة وقلبي، ثم ارفعيها من على النار، ثم ضعي الطشة على آذان الشايب، وقدميها. یظهر تحت اسم الوصفة 5 نجوم، لا تنسي أن تضعي تقییمك للوصفة. تؤكل مع موضوعات أخرى