المنهجية وأجرت دائرة التنمية الاقتصادية في دبي ـ قطاع الرقابة التجارية وحماية المستهلك استطلاع رأي لرواد المقاهي، حيث قامت بجمع بيانات تفصيلية عالية الجودة خاصة بقطاع كوفي شوب وتقييم آراء أوساط المستهلكين من رواد هذه المقاهي في هذه الأسواق، حيث بلغت حجم العينة نحو (700) شخص من رواد الكوفي شوب. وأن مجتمع الدراسة كان لأكبر مقاهي الكوفي شوب التي يتعامل معها المستهلكون هي: (سكند كب كافيه، كلوريا جينز كافيه، دوم كافيه، كاربيو كافيه، تيم هورتنز كافيه، كوستا كافيه، وتم اختيار هذه المقاهي عن غيرها وذلك من ناحية انتشارها في الإمارة وكثرة الإقبال عليها. وتضمنت اسئلة الاستبيان أربعة محاور تتركز حول: (1). طبيعة الأسعار (2). نوعية المنتجات. (3). شفافية الفواتير (4). الرضا العام لرواد الكوفي شوب. تقييم الأسعار تضمن سؤال الاستبيان عن كيفية تقييم أسعار المنتجات التي تقدمها مقاهي الكوفي شوب بشكل عام والتي شملتها الدراسة والتي تم ذكرها والعاملة في إمارة دبي.. ومن خلال الاستبيان تبين أن هناك نحو 11. 4% من العينة يرون أن الأسعار هي غالية جداً، في حين 40. 4% يرون أنها غالية إلى حد ما، في حين يرى 5. تيم هورتنز كافيه و بيك شوب دبي | ابن بطوطة مول. 9% أنها رخيصة إلى حد ما، ونسبة ضئيلة جدا شكلت 0.
واضاف المكاوي: «لقد شجّعتنا البنية التحتية لإمارة دبي والتسهيلات الحكومية المقدّمة وسهولة الإستثمار على تعزيز ثقتنا بنجاح توسّعنا، حيث كان لدينا حافز للمضي إلى الأمام وافتتاح»كوفي هاوس«في دبي هيلز مول. كما نطمح إلى توسّع أكبر في كافة أرجاء الإمارات، ونتوقع أن يستقطب المقهى الجديد جمهوراً كبيراً من الباحثين عن فسحة جميلة للإسترخاء والتواصل أثناء الاستمتاع بأشهى المشروبات والمأكولات. «آي جي كافيه» تفتتح أول "كوفي هاوس" لتيم هورتنز في الإمارات في دبي هيلز مول | صحيفة الخليج. وأوضح المكاوي أنهم سعداء جداً بالعمل مجدداً مع شركة إعمار العقارية، الشركة المطورة والمشغلة لدبي هيلز مول، ونتطلع إلى إستمرار تعزيز هذه الشراكة الناجحة، مضيفاً أنّ دبي هيلز مول يعدّ مركزاً نابضاً بالحياة سيسهم بشكل كبير في تطوير دبي هيلز، حيث يقدم خدماته للمجتمع المحلي والزوار من جميع أنحاء الدولة، ويسرّنا نكون جزءاً من هذه الإضافة الجديدة والراقية في دبي، ونتطلّع إلى استقبال زوارنا في الكوفي هاوس الجديد الذي يوفّر تجربة مميزة وفريدة، ليصبح تيم هورتنز المقهى المفضّل للجميع. وتشتهر»تيم هورتنز«، العلامة الكندية الرائدة، بقهوتها الفريدة والدونتس المميزة وبجودة منتجاتها الطازجة والتجربة الشخصية التي تقدّمها لزوّار المقهى والمجتمع.
حيث تشهد حاليا اقبالاً كبيراً لما توفره هذه المقاهي من الكوفي شوب من العديد من انواع القهوة والمشروبات الطازجة والغازية والحلويات والمعجنات بكافة أنواعها وبعض المأكولات بأسعار مختلفة. وأصبحت الأسر في دبي تقصد بشكل مستمر المجمعات والأسواق التجارية أو المطاعم والكوفي شوب الحديثة التي تجمع بين الأزياء والأناقة المتجددة والراحة النفسية للزوار والمرتادين، وأن هذا التوجه سيعزز من انتشار المطاعم ومقاهي الكوفي شوب بهوية جديدة، لأن مقاهي الكوفي شوب تعد المكان الثالث بعد المنزل والعمل في دبي. والتي تجذبهم طريقة العرض الذكية والإبداعية والتميز في كل المعروضات. مؤشرات رئيسية وهدفت دائرة التنمية الاقتصادية بدبي من وراء الاستبيان إلى التعرف على رضا المستهلكين من رواد مقاهي الكوفي شوب من خلال أربعة مؤشرات أساسية، هي: طبيعة الأسعار. ونوعية المنتجات، شفافية الفواتير، الرضا العام للمستهلك لأن رضا المستهلك عن هذا النوع من المقاهي يعطيها الفرصة للوصول إلى جمهور عريض من الرواد والذين تعودوا على ارتياد هذا النوع من المقاهي، وبالتالي تحقيق أكبر قدر من الأرباح من خلال زيادة المبيعات. 51.8% من المستهلكين يرون أسعار المقاهي مرتفعة. وكذلك لها انعكاس إيجابي على اقتصاد إمارة دبي بدخول العديد من المستثمرين ذات العلامات التجارية المعروفة وكذلك دخول علامات تجارية جديدة من قبل المستثمرين المحليين وسيدات الأعمال للعمل بهذا القطاع وتحقيق قيمة مضافة لاقتصاد دبي.
( MENAFN - Al-Bayan) افتتحت «آي جي كافيه»، صاحبة الامتياز لسلسلة مقاهي «تيم هورتنز» في الشرق الأوسط، أول «كوفي هاوس» لها في دولة الإمارات والثاني في منطقة الشرق الأوسط، وذلك في «دبي هيلز مول» كجزء من الخطة التوسّعية للعلامة التجارية في الدولة حيث وصل عدد الفروع إلى 190 مطعماً حتى الآن، وتحقيقاً لرؤيتها الاستباقية في تقديم خدمة مبتكرة وتجربة فريدة لعشاق القهوة في الإمارات. وحضر حفل الافتتاح تياجو سانتيلمو، الرئيس الإقليمي في (آر بي أي) لمنطقة أوروبا وأفريقيا والشرق الأوسط، مالكة حقوق الامتياز لعلامة تيم هورتنز، وإداريين من»آي جي كافيه«، وشركاء من القطاع الحكومي والخاص، ووسائل الإعلام، حيث استعرض الكوفي هاوس الجديد التجربة المميزة والمبتكرة التي يقدّمها لمحبّي»تيم هورتنز«، بدءاً من الشكل والتصميم العصري المستوحى من عناصر الطبيعة، إلى التصميم الداخلي الذي يعتمد على مفهوم الرفاهية الأنيقة، واعتماد نظام إضاءة مريح يناسب الجميع، إلى جانب مجموعة مختارة من قطع الأثاث التي تمنح العملاء إمكانية الجلوس لاحتساء القهوة أو تناول الطعام. كما يجمع الكوفي هاوس الجديد عدداً من العناصر الفريدة مثل تقديم قهوة مختصّة، وأجهزة لإعداد القهوة المتميزة، بالإضافة إلى طحن القهوة في نفس المكان، إلى الدونتس المخبوزة طازجاً، بالإضافة إلى وجود قائمة طعام جديدة.
أما بخصوص أماكن تواجد مقاهي الكوفي شوب في إمارة دبي من حيث المواقع المختلفة، ونرى أكثر من 50% من إجمالي مقاهي الكوفي شوب في إمارة دبي تقع ضمن نطاقي المجمعات التجارية الحديثة malls ومواقع الشركات التجارية والمناطق ذات الكثافة السكانية العالية. نوعية المنتجات وأظهرت النتائج أن هناك نسبة تشكل نحو 17. 3% يرون أن نوعية المنتجات المقدمة في مقاهي الكوفي شوب ذات نوعية جيدة للغاية، وهناك نحو 46. 4% يرون أنها ذات نوعية جيدة نوع ما، وإجمالاً هناك 63. 7% يرون أنها نوعية جيدة وجيدة للغاية، ونحو 29. 1% كانت إجابتهم محايدة، في حين نرى أن هناك نسبة بسيطة جداً 7. 2% من رواد الكوفي شوب يرون أنها نوعية سيئة نوعا ما. وعليه، يمكن أن نستنتج أن معظم رواد الكوفي شوب يرون الجودة العالية في نوعية المنتجات لأن هناك منافسة عالية فيما بينها لأن معظمها أصبحت تحرص على مد قنوات التواصل بينها وبين روادها عن طريق تقديم تشكيله مميزة من هذه الخدمات والتي جاءت نتيجة المنافسة الشديدة في السوق وهناك تخصص في هذا القطاع في تقديم منتجات أفضل وخدمات متميزة وجودة عالية. وبالتالي فإن رأي هذه الشريحة من المستهلكين يرون أن معظم نوعية المنتجات التي تقدمها هذه مقاهي الكوفي شوب ذات نوعية جيدة وجيدة للغاية والتي بلغت نسبتها 63.
هو مكان ستقصده باستمرار للإسترخاء، بينما تستمتع بأشهى المأكولات الطازجة أو لمجرّد استعادة نشاطك اليومي". وصرّح هشام المكاوي، الرئيس التنفيذي لشركة "آي جي كافيه" صاحبة الامتياز لسلسة مقاهي "تيم هورتنز" في الشرق الأوسط: "لقد شجّعتنا البنية التحتية لإمارة دبي والتسهيلات الحكومية المقدّمة وسهولة الاستثمار على تعزيز ثقتنا بنجاح توسّعنا، حيث كان لدينا حافز للمضي إلى الأمام وافتتاح "كوفي هاوس" في دبي هيلز مول. كما نطمح إلى توسّع أكبر في كافة أرجاء الإمارات، ونتوقع أن يستقطب المقهى الجديد جمهوراً كبيراً من الباحثين عن فسحة جميلة للاسترخاء والتواصل أثناء الاستمتاع بأشهى المشروبات والمأكولات. وأوضح المكاوي أنهم سعداء جداً بالعمل مجدداً مع شركة إعمار العقارية، الشركة المطورة والمشغلة لدبي هيلز مول، ونتطلع إلى استمرار تعزيز هذه الشراكة الناجحة، مضيفاً أنّ دبي هيلز مول يعدّ مركزاً نابضاً بالحياة سيسهم بشكل كبير في تطوير دبي هيلز، حيث يقدم خدماته للمجتمع المحلي والزوار من جميع أنحاء الدولة، ويسرّنا نكون جزءاً من هذه الإضافة الجديدة والراقية في دبي، ونتطلّع إلى استقبال زوارنا في الكوفي هاوس الجديد الذي يوفّر تجربة مميزة وفريدة، ليصبح تيم هورتنز المقهى المفضّل للجميع.
1 إجابة واحدة تتكون دقة المعمول او دقة الكحك من ما يلي: ملعقة من الشامر الناعم المطحون و في بعض الأماكن يطلق عليه ( الشومر) ملعقة مستكة ناعم مطحون و ملعقة من الينسون و الحلبة المطحونين يتم خلطهم سويا ً قبل وضعهم فوق عجينة الكعك تم الرد عليه يونيو 12، 2018 بواسطة ahmeddakrory ✦ متالق ( 336ألف نقاط)
تقطيع العجينة على شكل مثلثات أو مربعات، ثمّ نقش وجه كل مربع على حده. إدخال صينية المعمول الفرن لمدة خمس عشرة دقيقة، على درجة حرارة 180 مئوي، ثمّ تحمير المعمول من الوجه ليصبح ذهبي اللون. معمول التمر بالطحين عشرة دقائق ثمّانية أشخاص كوب من: السكر البودرة، وزيت الذرة، والحليب المجفف. كوبان من الزبدة اللينة. ستة أكواب ونصف من الدقيق. بيضتان. نصف كوب من القيمر. ملعقتان صغيرتان من البيكنج باودر. ملعقة صغيرة من: الخميرة الفورية، وفانيلا سائلة. رشة من الملح. مكونات الحشو: ثلاثة أكواب من التمر المفروم. ملعقة كبيرة من السمن أو الزبدة. ملعقة صغيرة من: يانسون، وهيل، والشومر. سكر بودرة للتزين. وضع كلاً من: الزيت، الزبدة والقيمر في وعاء الخلاط، ثمّ تشغيله لمدة دقيقتين على سرعة متوسطة. ما هي مكونات بهارات القدرة - إسألنا. إضافة البيض واحدة تلو الأخرى مع تشغيل المضرب على سرعة متوسطة، ثمّ إضافة الفانيلا للخليط. تثبيت مضرب العجين بدل الشبكي، ثمّ إضافة كلاً من: الخميرة، الحليب، الدقيق، البيكنج باودر والملح مع تشغيله على سرعة متوسطة. تحضير الحشو: وضع كلاً من: الشومر، والتمر، والهيل، واليانسون، والزبدة في طبق عميق، مع تقليب المكوّنات لتختلط جيداً.
كيف اسوي بهارات المعمول – تريند تريند » منوعات كيف اسوي بهارات المعمول بواسطة: Ahmed Walid كيف أطبخ البهارات؟ يعد تحضير الحلويات اللذيذة عادة من العادات العربية التي تهتم بالثقافة العربية القديمة التي ورثت تحضير المعمول. يحب العرب تحضير البهارات بأنفسهم لعمل نوع مختلف ومختلف يناسب ثقافتهم، بمناسبة حديثنا عن المعمول، سنقدم لك طريقة لتعلم كيفية طهي بهارات المعمول بشرح وافٍ. مكونات بهارات المعمول اليانسون والشومر بمزيج رائع والطعم والرائحة قوية | مطبخك. بهارات المعمول الجاهزة المعمول هو نوع من الحلوى العربية يتم تحضيرها في المناسبات السعيدة مثل عيد الفطر، حيث يتم تحضيرها للتعبير عن وجود الفرح في الأسرة، وهذا النوع من الحلوى له أهمية كبيرة للفرد بسبب أهمية تحضيرها شهية ويصعب تحضيرها 100٪ إلى الكمال، وهذه الكيكة معروفة منذ زمن طويل. كان العثمانيون أول من علم بهذه الكعكة الجميلة التي ازدهرت فيها هذه الكعكة بشكل كبير. تفضل العديد من العائلات شراء توابل مسبقة الصنع أكثر تطوراً من الشركات، لكن بعض العائلات لديها موهبة في صنع الحلويات ولديها العديد من الخبرات في صنع التوابل بأنفسهم، ومن خلال الحديث عن كيفية طهي بهارات المعمول، سنعرفك على الطريقة المثالية للتحضير البهارات. طريقة تحميص بهارات المعمول في المنزل تفضل العديد من النساء المحترفات اللواتي يعشقن الأعمال المنزلية صنع جميع أنواع التوابل في المنزل دون الحاجة إلى شراء التوابل في السوق، وتكتسب هذه الموهبة النساء اللائي يفضلن أكثر الطرق المنزلية موثوقية وآمنة للشراء في السوق.
بهارات المعمول المكوّنات يانسون. قرفة. محلب. شومر. طريقة التحضير تطحن جميع المكوّنات، وتخلط معاً بشكل جيد. طريقة عمل معمول بالسميد مدة التحضير أربعون دقيقة مدة الطهي خمس عشرة دقيقة تكفي لـِ خمسين شخص مكوّنات عجينة المعمول: كوب من كل: السميد الناعم. سكر بودرة. ماء الورد. ماء زهر. كوبان من السميد الخشن. رشة من الخميرة. نصف كوب من السمنة. ملعقتان كبيرتان من الماء الفاتر. ملعقة صغيرة من: دقة الكعك، محلب. مكونات الحشوة: ملعقتان كبيرتان من: مربى التين والقطر. كوب من: الجوز، الحلاوة، والفستق الحلبي. تحضير عجينة المعمول: إضافة كلاً من: السميد الناعم، الخشن، والسكر، والحليب، والسمنة في الوعاء وخلطهم جيداً باليد. تغطية العجين مع تركه لمدة ليلة كاملة لترتاح. إضافة كلاً من: ماء الورد، الزهر إلى العجين. إذابة الخميرة بالماء الفاتر، ثمّ إضافتها للعجين ومن ثمّ إضافة دقة الكعك والمحلب. عجن المكوّنات معاً باليد لتتماسك، ثمّ تركها ترتاح لمدة ثلاثين دقيقة. تحضير حشوة الفستق الحلبي: طحن الفستق الحلبي في الخلاط الكهربائي. وضع كلاً من: الفستق الحلبي، الحلاوة، والقطر في وعاء مع خلطهم جيداً. تحضير حشوة الجوز: طحن الجوز في الخلاط الكهربائي.
وضع كلاً من الجوز، ومربى التين في وعاء وخلطهم جيداً. تحضير المعمول: دهن القوالب بالقليل من زيت الزيتون. وضع قطعة من عجينة المعمول في القالب، ثمّ وضع الحشوة المرغوبة (الفستق الحلبي أو الجوز) في الوسط، ثمّ غلقها جيداً. قلب القالب لإعطاء شكل المعمول النهائي، ثمّ وضعه في صينية مغطاة بورق الزبدة. إدخال صينية المعمول في الفرن على درجة حرارة 180 مئوي لمدة عشرة إلى خمس عشرة دقيقة. رش المعمول بسكر البودرة، ثمّ تقديمه. معمول بالتمر زيت. ماء ورد. السمنة. ثلاثة كيلوغرامات من السميد الناعم. ملعقة كبيرة من: البيكنج باودر، وحليب بودرة، ومحلب. ملعقة صغيرة من المستكة. ماء للعجن. مكونات حشوة التمر: تمر منزوع البذور. ملعقة كبيرة من: الزيت والسمنة. رشة من: القرفة وجوزة الطيب. القليل من الماء. مكونات حشوة الفستق: كوب من الفستق الحلبي. ملعقتان كبيرتان من: القطر، والسكر. ملعقة من ماء الورد وماء الزهر. فرك السميد مع الزيت، والسمن البقري والنباتي بشكل جيد، ثمّ تركه يرتاح لمدة ليلة كاملة. إضافة المكوّنات المتبقية للسميد، مع خلطهم باليد ومن ثمّ إضافة الماء تدريجياً لعجنهم جيداً والحصول على عجينة متماسكة ولينة. فرد نصف كمية العجينة في صينية مع تسوية سطحها جيداً، ثمّ إضافة الحشوة المرغوب بها فوقها ثمّ تغطيتها بالنصف الأخر من العجينة.