محافظة المنيا محارب، ترهونة، أبو كريم، الفوايد، الجوازي، العواقير، أولاد علي، الفرجان، القذاذفة. ليس من العدل نسيان العقيلات. محافظة مرسى مطروح القطعان، الحبون، السننة من أولاد علي، العشيبات، العوارة، القطيفة، الشراصات، الحوتة، السناقرة، الجميعات، قبيلة أولاد علي الأحمر منهم أولاد خروف ومنهم قبيلة جبر وعائلة علوش المنفعة، القناشات، وأولاد علي الأبيض منهم قبيلة العوامة وقبيلة الأفراد وبطن العقاري، الزعيرات، الجبيهات، المغاورة من قبيلة لام، الإخوان، قبيلة القنيشات. سيناء توجد عدة عشائر بدوية تستوطن شبه جزيرة سيناء ويبلغ تعدادهم قرابة نصف المليون نسمة [3] وهم متميزون عن بقية المجتمع المصري الذي يستوطن ضفاف وادي النيل ببعض العادات الاجتماعية. ولا علاقة لبعض هذه العشائر بالفتح الإسلامي لمصر فأولئك كانوا من اليمن [4] [5] [6] أما وجود هذه العشائر البدوية فهو نتيجة تنقل من أعالي الحجاز وجنوب الأردن عبر فترات تاريخية مختلفة. وتنتشر في سيناء وربوع مصر قبائل عديدة مثل قبيلة المساعيد من بنى شيبان من بكر بن وائل من ربيعة العدنانية [7] وقبيلة السواركة وقبيلة الأحيوات وقبيلة الترابين وقبيلة الحويطات وقبيلة العيايدة وقبيلة المعازة من بني عطية وقبيلة بلى وقبيلة العقايلة وقبيلة السماعنة وقبيلة البياضية وقبيلة الأخارسة وغيرهم من القبائل العربية التي هاجرت من الجزيرة العربية واستقرت في مصر.
وتبدأ الرحلة بالاتجاه شمالاً حتى الهلال الخصيب والعراق في فصل الشتاء، ويُفضّل على فصل الصيف نسبة لتحمل المواشي، ويتخيّرون السوق الجيدة للإبل والخيل والأغنام ومنتجاتها. ويتجه بعضهم شرقاً إلى بلاد الهند والسند. وغرباً إلى إقليم كردفان بالسودان، وهنا يتم اختيار فصل الصيف عن طريق مصر بمحاذاة النيل إلى أن يصلوا إلى "أم بادر" التابعة لبادية قبيلة "الكبابيش" شمال غربي السودان، ثم غرباً إلى مدينة النهود وقبائل الحمر حيث يبيعون أجود أنواع الإبل، ثم يسلكون محاذاة النيل في طريق العودة أيضاً. عشائر الاردن الأصليين ونبذة مختصرة عنهم. كما تمتد رحلاتهم جنوب غربي السعودية إلى مكة مروراً بالمدينة المنورة. ولدى "العقيلات" مركز آخر للتجمّع هو بلدة الطرفية التي اكتسبت أهميتها التاريخية من أنها كانت تعتبر إحدى محطات الحجاج القادمين من الكويت والعراق والشام. فقد كانت سوق البلدة ملتقى تجارياً مهماً، بالنسبة لهؤلاء الحجاج الذين يتزودون بكل حاجاتهم الغذائية منه. كما تعتبر البلدة مركزاً مهماً لقوافل "العقيلات"، حيث يقوم التجار بشراء مواشيهم ويجمعونها من مراعي الطرفية إلى سوقها التي تمثل نقطة الانطلاق إلى العراق والشام ومصر. فقد مثّل هؤلاء مع التجار القادمين من أنحاء السعودية المختلفة ودول الجوار نقطة تجارية كان يشتغل فيها أهل البلدة في موسم الشتاء حيث تسهل الحركة فيه خصوصاً أنّهم كانوا يسيرون بقطعان مواشيهم شهوراً عدة، أما في بقية المواسم فقد كان نشاطهم الاقتصادي يعتمد على زراعة التمر.
وترى فيه سعوديين كثير أصلهم زبيراوية.. تحياتي للمجاوبين أمثالي.
شاحنات نقل البضائع بين المدن والدول المجاورة واختلفت الطرق التي سلكها العقيلات خاصة والمسافرون عامة حسب الوقت الذي تسير فيه القوافل، ففي فصل الصيف تحتاج القوافل إلى الماء الكثير، سواء بالنسبة للمسافرين أو الإبل والخيل، ولذلك تجدهم يتابعون الموارد حتى ولو طال عليهم الطريق في خلاف فصل الشتاء الذي لا تحتاج الإبل فيه إلى الماء مدة طويلة، ولذلك فهم يختصرون الطريق والموارد اختصاراً واضحاً، حيث يبدأ منطلق السفر من الجردة في بريدة، وعندما يتجهز العقيلات للمسير يخيّم الحزن على أهاليهم وعلى أهالي بريدة عامةً؛ بسبب فراق الأقارب والأصحاب والأحباب. ويسلك "العقيلات" طرقاً على حسب أماكن شراء الإبل ومنها طريق صيفي، وهو طريق بريدة عمّان، وطريق القصيم إلى فلسطين ومصر في الشتاء، وطريق القصيم عمّان في الشتاء، ويتعرض "العقيلات" لبعض المواقف الصعبة ويتمثّل أبرزها في عدم العثور على موارد المياه، إضافة إلى العواصف الصحراوية الشديدة والشمس الملتهبة، وقطاع الطرق وأساليب غدرهم المتنوعة والمفاجئة. التسوق على النت والدفع ب»الفيزا» والبضاعة تصل بالبريد طرق دولية وفي العصر الحديث ومع التقدم التقني فقد ازدهرت حركة النقل وربطت الكثير من الدول بعضها ببعض من خلال شبكة من الطرق لتبادل المنافع التجارية والاقتصادية، وقد صادقت المملكة على اتفاق الطرق الدولية في المشرق العربي الذي دخل حيز التنفيذ في 19/ أكتوبر/ 2003م في إطار اللجنة الاقتصادية الاجتماعية لدول غرب أسيا (الاسكوا) والتي تضم جميع الدول العربية في آسيا، بالإضافة إلى جمهورية مصر العربية، ويبلغ إجمالي الطرق لهذه الدول 31،400 كلم، منها 12000 كلم داخل المملكة.
أجدادنا قطعوا مسافات من «صحراء الجزيرة» لنقل وتبادل البضائع وتأمين لقمة العيش درب زبيدة ومن الطرق الرئيسة درب زبيدة وقصته الشهيرة، حيث أمرت زوجة الخليفة العباسي الخامس هارون الرشيد وهي في طريقها لأداء مناسك الحج عام 184 هجري (800 م) بعد أن أقسمت بأن الحجاج سوف لن يعانوا بعد ذلك اليوم من العطش وهم في طريقهم إلى الحج، حيث أنشأت "عزيزة بنت جعفر" -التي عُرفت بالتاريخ بزبيدة كما كان يلقبها جدها أبو جعفر- الطريق من الكوفة إلى مكة بطول يبلغ 1500 كيلومتر عبر أشد المناطق شحاً بالمياه في العالم. «طريق البخور» سلكه العرب الأقدمون و«درب زبيدة» تحول جديد للحضارة الإسلامية لقد كان الطريق مفخرة هندسية قادرة على تأمين الماء لخمسة آلاف حاج خلال فترة الحج، ومن أشهر المحطات على هذا الدرب قرية لينة التاريخية عاصمة المنطقة سابقاً، وقرية زبالة الأثرية التي ورد ذكرها في كتب الرحالة والمؤرخين العرب والاجانب مثل، ابن اسحاق اليعقوبي، وأبو الفرج، والهمداني، وابن جبير، والليدي بلنت. ويقول "د.
01:13 السبت 29 مارس 2014 - 28 جمادى الأولى 1435 هـ الخبز الحساوي.. مهنة مارسها الكثير من سكان الأحساء حتى برعوا في إعدادها في الماضي، حيث أصبحت مهنة يقبل عليها الكثير من سكان المبرز والهفوف لما لها من قيمة غذائية عالية. الخبز الأحمر الحساوي. واستقطب الخبز الحساوي في ركن العم حمزة حسن الحكيم، والعم عبدالله الحكيم بمهرجان ربيع الرس الزوار والمهتمين والمتذوقين. وأوضح العم حمزة أن الخبز الحساوي يشهد إقبالاً كبيراً من المتذوقين الذين استوقفهم مذاقه، لافتاً إلى أن مثل هذه المهرجانات تدمج الثقافات بين مناطق المملكة وتحاكي التراث بقالب راق ومنظم، مبيناً أن الخبز الحساوي يعد من الأكلات التي اشتهرت بها محافظة الأحساء، حيث إن هناك من يسميه الخبز الأحمر والبعض يسميه خبز التمر وخبز التنور وخبز خمير، ويمتلك قيمة غذائية بمكوناته المفيدة للجسم وهي دقيق البر والسكر الطبيعي الموجود في نقيع التمر "ماء التمر"، إضافة إلى مادة الحلوة وحبة البركة والحبة السوداء. ويضيف العم حمزة الحكيم: عملت في صنع الخبز الحساوي 25 عاماً استطعت خلالها ولله الحمد، شراء منزل وإعالة 12 ولداً، مؤكداً أنه مع تغير الزمان لم تتلاش صناعة الخبز الحساوي، بل ظلت موجودة وخصوصاً في الأحساء.
كاتب الموضوع رسالة أبــونــــــــادر عضو فضي عدد المساهمات: 151 تاريخ التسجيل: 31/05/2010 موضوع: الخبز الأحمر الحساوي السبت يونيو 19, 2010 1:40 am الخبز الاحمر الحساوي يعد الخبز الحساوي، أو الخبز الأحمر أو كما يسميه البعض خبز التمر أحدى الصناعات التقليدية القديمة التي اشتهر بها إقليم الإحساء شرق السعودية، ومارس الكثير من سكان الإحساء صناعة الخبز كمهنة برعوا فيها، في ماضي الأجداد. ألا أن القيمة الغذائية العالية التي يتمتع بها الخبز الحساوي جعل بعض الخبازين في كلا من المبرز والهفوف، وغيرها يمارسون هذه الحرفة كمهنة يقبل عليها الكثيرون في وقتنا الراهن، ولم تعد مرتبطة الوجود بالمهرجانات فقط ،نظرا للقيمة الغذائية العالية التي يتميز بها الخبز الحساوي بمكوناته الغذائية المفيدة للجسم وإمداده بالطاقة حيث يعتبر مصنوع من الألياف التي يحتويها دقيق البر، والسكر الطبيعي الموجود في نقيع التمر إضافة إلى مادة الحلوة ،وحبة البركة ،والحبة السوداء.
كسر الصيام بتناول التمر حييث يحتوي على السكر لتنشيط الجسم، بالإضافة إلى احتوائه على البوتاسيوم، والألياف، ثم بعد ذلك شرب كوبين من الماء، وتناول صحنٍ من السلطة أو الشوربة. تجنب التعرض للشمس في ساعات الظهيرة، للتقليل من فقدان السوائل، وعدم الشعور بالإرهاق. تاخير تناول طعام الإفطار الرئيسي لبعد صلاة المغرب او التراويح. خبز التمر الحساوي عن تشييع جثمان. ممارسة التمارين الرياضية خاصة بعد الافطار، تناول الطعام ببطء لتجنب التعرض للتخمة نتيجة الأكل الزائد، ممّا يُسبّب الحرقة.
1 غرام الصوديوم 12 مليغرام إجمالي السكر 12. 1 غرام البروتين 21. 3 غرام الكالسيوم 61 مليغرام البوتاسيوم 711 مليغرام فيتامين د 0 ميكروغرام الحديد 7 مليغرام
تبدأ حكاية الخبز عادة بالزراعة فمناطق كثيرة في الأحساء كانت تزرع الحنطة، خاصة تلك الواقعة إلى الجنوب من سور الهفوف القديمة، كالصيهد والرقيقة ومضافا إلى المحاصيل الأخرى كالقطن طويل التيلة، والسمسم وغيرها، وبعد حصاد موسمه يذهب به إلى الدقاق الذي يفصل الشلب «الشّوار» عن الحبّة، واذي عادة يستخدم وتصنع تلك القطعة «المهباش» من عكر النخيل العواد «الكبيرة السن» والتي عادة ما يكون صلبة ومناسبة، تتحمل ضربات المهباش. و يمكن صحن حبّات الحنطة لتسبح دقيقا إما في البيت باستخدام الرّحا، أو باستخدام المطاحن الكبيرة التي تجرّها الحمير كتلك التي كانت موجودة في الفريق الشمالي والتي أشار لوجودها الحاج جواد الرمضان. خبز التمر الحساوي لشاهد الآن افتخر. و عملية الخبز، كانت تتمّ في إما في البيوت أو في المخابز، ففي البيوت قد يوجد في بيت أو عدّة بيوت تنور، فتقوم بالخبز إما سيدة البيت أو امرأة من نساء الفريج يقدم لها الطحين، وتقوم بتخميرة، وخبزة إما نظير جزء من الدقيق كأجرة أو تقديم شيء من الحطب أو الكرب أو بعض النقود القليلة. أو أن يشترى الخبز مباشرة من الخباز مباشرة بالنقد وقد كان معتادا حتى لصاحب المخبز أن يستخدم هو أيضا شيئا من المقايضة كالحصول على الحطب أو التمر نظير الخبز كما كان أحد الخبّازين ويدعى «حمود» وكان يمتلك مخبزا في فريج الفوارس يقدّم الخبز لأحد أفراد أسرة بو خمسين نظير أن يقدم له هذا لرجل كمية من التمر كلّ عام تستخدم في إعداد الخبز.
كما أن هذه المهرجانات أعادت له بريقه الذي اختفى في فترة ماضية، مبيناً أن طريقة صنعه تستغرق وقتاً ليس بالقصير في عملية التخمير، إذ نقوم أولاً بنقع التمر في الماء لمدة معينة، ومن ثم نقوم بعملية إعداد العجين من دقيق البر تمهيداً للخبز. وأضاف أن عملية العجن تتم بوضع الدقيق في ماء التمر تدريجياً إلى أن نحصل على عجينة متماسكة يمكن تشكيلها إلى دوائر صغيرة بواسطة اليد بحسب حجم الرغيف، ونضيف خلال عملية التحضير النهائية للعجين مادة الحلوة وحبة البركة، أو الحبة السوداء.. كيف اكل بشكل صحي في رمضان : Diet_and_Nutrition. وحينما ننتهي من هذه الخطوة، نترك العجين لفترة كي يرتاح ويختمر ومن ثم نقوم بتهيئته وإعداده لمرحلة ما قبل الخبز، ونختار تمر الخلاص ليعطي الخبز مذاقاً مميزاً وشهياً وحلواً. آخر تحديث 19:38 الخميس 21 أبريل 2022 - 20 رمضان 1443 هـ
الحلويات: حيث تحتوي الحلويات الرمضانية عادة على القطر، ممّا يجعلها عالية جداً بالسعرات الحرارية، مما قد يُسبب زيادة الوزن في رمضان، لذلك يُنصح بضبط تناولها واستبدالها بالفواكه. الدهون: يُنصح بتقليل الدهون وذلك لتجنب تناول سعرات حرارية عالية، أو الإصابة بالتخمة من الطعام، ويمكن ذلك من خلال شوي الطعام، أو طبخه على البخار، أو تسبيكه مع الصلصات بدلاً من القلي. أهمية شرب الماء في رمضان من المهم الحصول على كمية كافية من الماء والسوائل في رمضان، لأن نقصها وحدوث جفاف الجسم قد يُسبب الصداع، والتعب، وتغير المزاج، وقد يؤثر على التركيز والذاكرة، بالمقابل فإنّ شرب الماء يمنع حصول هذه الأعراض، كما يمنع الاصابة بالامساك، وينظم ضغط الدم، لذلك يُنصح بشرب ما لا يقلّ عن 8-10 أكواب يوميا من الماء أو المشروبات الخالية من الكافيين والسكر، ولتنظيم شرب الماء يمكن تحديد شرب كوبين من الماء كل ساعة من بداية وقت الإفطار، كما يُنصح بتناول الأطعمة العالية بالسوائل مثل الخيار، والبندورة، والبطيخ، والشمام، والفراولة. الخبر الحساوي مع التمر والحبة السودة وعلى حطب النخيل - عروس الامارات. نصائح لصيام صحّي يُعدّ رمضان فرصة لتكوين عادات صحية تستمر طوال العام، ومن العادات الصحية المهمة في رمضان: ضرورة تناول وجبة السحور خاصة لكبار السن، والأطفال، والمرضعات، والحوامل.