تدخل الخضار في كافة أنواع الأنظمة الغذائيّة الصحية والحميات المخصصة للرجيم وفقدان الوزن، نظراً لقدرة هذه الأطعمة على محاربة الجوع ومساعدة الجسم في التخلص من الوزن الزائد مع ضمان التزوّد بكلّ الفيتامينات والمعادن المهمّة والضروريّة للحفاظ على صحّة حديديّة. فما هو رجيم الخضار؟ وهل يمكن اتباعه لمدة شهر؟ الجواب في هذا الموضوع من موقع صحتي. ما هو رجيم الخضار؟ كما يدلّ اسمه، يعتمد رجيم الخضار على كافة أنواع الخضار في نظامٍ غذائي يومي لا شكّ في أنّه يكون صحياً لأنّ الجسم يتزوّد بفيتامينات ومعادن هامة تؤمّنها الخضار له. فهذا الرجيم يُعدّ مصدراً للعديد من المغذيات مثل البوتاسيوم وحمض الفوليك والألياف وفيتامينات A وC وE، كما أنّ الخضار غنيّة بالماء ممّا يفيد الجسم. ومن أهمّ أنواع الخضار نذكر السبانخ والطماطم والخيار والثوم والقرنبيط والخسّ. أهمية الخضار في الرجيم نظراً لاحتواء الخضار على عناصر غذائيّة مهمّة وضروريّة لخسارة الوزن، فإنّ ذلك يجعلها خياراً مناسباً لدعم عمليّة الرجيم من خلال عدم تعريض الجسم لنقص في التغذية. كما أنّ الخضار قليلة السعرات الحرارية وتعزّز الشعور بالشبع إذ تحدّ من كمية المتناولة خلال اليوم بفضل احتوائها على الألياف.
بمعنى آخر، المجموعات الغذائيّة التي تسمح بها هذه الأنظمة الغذائية، فإن كمياتها إما أعلى أو أقل بكثير من تلك التي توصي المنظّمات الصحيّة الكبرى، بها، ومنها "جمعيّة القلب الأمريكيّة"، و"جمعيّة السكّري الأمريكيّة"، و"أكاديميّة التغذية وعلم التغذية". لمجرّد التوقف عن اتباع النظام الغذائي القائم على الخضار والفواكه، عادة ما تتم استعادة الوزن المفقود بسرعة، لأن الحمية الغذائيّة المذكورة لا تركز على تعديل نمط الحياة، وهي ليست مستدامة". رجيم صارم وسريع رجيم الخضار والفواكه هو رجيم نباتي يمتدّ لشهر، وهو صارم. تشمل أضراره: • رفع نسبة الـ"فروكتوز" في الجسم. • إفقاد الجسم نسبة كبيرة من البروتين. • عدم استقرار نسبة السكّر في الدم. • خسارة نسبة كبيرة من العضلات والدهون المفيدة. • الخمول وعدم التركيز. وتؤكّد الاختصاصية عميش دور الرياضة الهام في إنقاص الوزن والحفاظ عليه، جانبًا إلى جنب اتباع نظام غذائي صحي يحتوي على الفواكه والخضار، بالإضافة إلى الحبوب الكاملة واللحوم الخالية من الدهون والمكسّرات والبقوليات، وينخفض محتواه بالمقابل من الملح والسكّر والدهون، بخاصّة الدهون المشبّعة والمتحوّلة. نصائح عند اتباع رجيم الفواكه والخضار • عند اتباع الرجيم المذكور، يجب اتباع طريقة الطهي على البخار، مع استخدام التوابل والأعشاب والصلصات منخفضة المحتوى من الدهون والسعرات الحرارية لتعزيز نكهة الأكل.
رفع نسبة الـفروكتوز. وذلك بمعدل كيلو جرام واحد في اليوم بشرط الالتزام بجدول الرجيم دون تعديل بالإضافة أو الحذف. هل رجيم الفواكه والخضار لشهر مفيد بخاصة أنه يعتمد بشكل رئيس على تناول الفواكه والخضار وعصائرها حصرا. رجيم الفواكه لمدة 3 أيام. الفطور حبة من البرتقال وحبة من التفاح الغداء طبق من سلطة الفواكه وحبة من البرتقال وحبة من التفاح وحبة من الإجاص العشاء 10 حبة من الفراولة وحبة من التفاح. إفقاد الجسم نسبة كبيرة من البروتين. رجيم الخضار والفواكه هو رجيم نباتي يمتد لشهر وهو صارم. عدم استقرار نسبة السكر في الدم.
باختصار هو رجيم صارم وسريع يمنع تناول الحبوب، المأكولات المطبوخة وطبعاً الأغذية المصنّعة. أما أضراره فهي أن تناول شيء آخر سوى الفاكهة والخضار لوقت طويل، أمر لا ينصح به خبراء التغذية وذلك لأنه يحمل العديد من الأضرار على الجسم من بينها: - رفع نسبة الفروكتوز في الجسم. - افتقاد الجسم للبروتين بنسبة كبيرة. -عدم استقرار نسبة السكر في الدم. - خسارة نسبة كبيرة من العضلات والدهون المفيدة. - الشعور بالخمول وعدم التركيز. - افتقاد الجسم للبروتين بنسبة كبيرة". وتؤكد ديانا عميش الى أن أفضل طريقة لإنقاص الوزن والحفاظ عليه هي ممارسة الرياضة بانتظام وتناول مجموعة متنوّعة من الأطعمة غير المصنّعة، أي اتباع نظام غذائي صحي يحتوي على الفواكه والخضار، بالإضافة إلى الحبوب الكاملة، اللحوم الخالية من الدهون، المكسرات، البقوليات، وينخفض محتواه من الملح، السكر والدهون وخاصة الدهون المشبّعة والمتحوّلة. تعتمد عملية إنقاص الوزن الفعّالة والصحية بشكل عام على تناول كميات معينة من السعرات الحرارية، وممارسة التمارين الرياضية، وإجراء تعديلات دائمة على نمط الحياة، واتباع عادات يوميَة صحيَّة. نصائح مع رجيم الفواكه والخضار: مع الرجيم يجب الاخذ بعين الاعتبار بعض هذه النصائح التي تساعد على إضافة الفواكه والخضار بطريقة صحيّة منها تناول الخضار والفواكه طازجة، أو استخدام تقنيات طبخ صحيَة، وذلك باستخدام كيات قليلة من الزيوت أو الاستغناء عنها نهائياً مثل الطهي على البخار، كما يفضّل استخدام التوابل، والأعشاب، والصلصات منخفضة المحتوى من الدهون والسعرات الحرارية لتعزيز نكهة الخضار، في حين ينصح بالابتعاد عن بعض طرق الطهي غير الصحية مثل القلي.
تابعوا المزيد: أغذية الحمية المخسسة من المطبخ العربي فقدان الوزن بسرعة حول هذا الموضوع تؤكد اختصاصية التغذية ديانا عميش الى أن " العديد من الأنظمة الغذائية المبتذلة تشجع على فقدان الوزن بسرعة دون أن تأخذ بعين الاعتبار العناصر الغذائية التي يحتاجها الجسم، ونادراً ما تساعد خطط إنقاص الوزن هذه على المدى الطويل في حدوث مشاكل صحية مختلفة. الحميات البدائية هي خطط تعتمد على أساس أنها أفضل وأسرع طريقة لفقدان الوزن، ومع ذلك فإن البعض منها يتضمّن التخلص من الأطعمة التي تحتوي على العناصر الغذائية الضرورية التي يحتاجها الجسم للحفاظ على صحة جيدة. تزعم بعض الأنظمة الغذائية أن بعض الهورمونات هي المسؤولة عن زيادة الوزن ،مما يشير إلى أن الطعام يمكن أن يغير كيمياء الجسم، وغالبًا لا يتم دراسة هذه الأنظمة الغذائية جيدًا أو قد تكون خاطئة. هناك العديد من أنواع الحميات الغذائية التي غالبًا ما نراها معتمدة من جانب المشاهير أو من خلال الترويج لها عبر وسائل الإعلام العديدة، والتي قد تشمل وجبات عالية الدهون، منخفضة الكربوهيدرات أو عالية البروتين. بعض الأطعمة المعينة مثل الملفوف والأطعمة المحتوية على البروبيوتيك أو النيئة مع استبعادهم لمصادر التغذية المهمة مثل الحبوب".
الإثنين 21/مارس/2022 - 03:29 م الدكتور جودة عبد الخالق الأمريكان أنفقوا فى القرن الماضى 300 مليار دولار لتفكيك الزراعة المصرية لا يجوز أن نراهن على التوسع الرأسى فى استصلاح أراض جديدة ننتج 45% من احتياجاتنا من القمح ويجب زراعة 8 ملايين فدان قال الدكتور جودة عبد الخالق وزير التموين الأسبق، إن تحقيق الأمن الغذائى أو الاكتفاء الذاتى من المحاصيل الإستراتيجية أمر صعب، لكن ليس مستحيلا إذا اتخذت الدولة بعض الخطوات على رأسها زيادة سعر استلام القمح من المزارعين خاصة ونحن على أبواب الحصاد. وأضاف عبد الخالق في حوار لـ "فيتو" لا بد من تطبيق نظام الثورة الخضراء فى مصر حتى يمكن الارتفاع بالإنتاج المصرى من القمح من 45% من احتياجاتنا إلى 65% على أن يتم استكمال باقى احتياجاتنا من مصادر آمنة ومتعددة حتى لا نتعرض لازمة مثلما يحدث الآن بسبب الحرب الروسية الأوكرانية والتى نستورد منهم 80% من احتياجاتنا من القمح. وغيرها من الأسرار التى يكشفها فى هذا الحوار مع "فيتو": *فى البداية هل تعتقد أن مصر قادرة على تحقيق الاكتفاء الذاتى من السلع الإستراتيجية؟ يجب أن نصحح المعلومة أولا، وهو تحقيق الأمن الغذائى وليس الاكتفاء الذاتى، وهذا ممكن، خاصة أن أهم سلعة من السلع الإستراتيجية هى القمح وتحدثنا كثيرا عن أن مصر ليس لها ميزة نسبية فى إنتاج القمح، بحيث تستهدف تحقيق الأمن الغذائى أو الاكتفاء الذاتى وهنا لا بد أن نعرف أن لدينا 8 ملايين فدان ومعدلات إنتاج الفدان حوالى 18 أردبا، وهذا يعنى أن الوصول للاكتفاء الذاتى يتطلب زراعة كل هذه المساحة بالقمح.
بالإضافة إلى ذلك لا بد من الدخول على المدى الطويل إلى ما يسمى بالثورة الخضراء، وهى سياسات طبقت فى الستينيات والسبعينيات من القرن الماضى فى عدة دول، ومنها الهند، مما جعلها مصدرة للقمح. ليس كل ما يتمناه المرء يدركه. أضف إلى ذلك ضرورة الاستثمار الزراعى فى استنباط سلالات قمح عالية الإنتاجية والجودة، بحيث يعطى الفدان 25 أردبا وليس 18 فى نفس مساحة الأرض، أيضًا لا بد من الاهتمام الجيد بمستلزمات الإنتاج وأهمها الأسمدة التى تعانى من انفلات الأسعار لدرجة أن سعر الشيكارة وصل إلى 400 جنيه بدلا من 250 جنيها. *وهل تعتقد أن هناك أسبابا لعدم الوصول للأمن الغذائى محليا حتى الآن؟ نعم هذا صحيح، فالأمريكان فى القرن الماضى أنفقوا حوالى 300 مليار دولار لتحقيق هدف خفى، وهو تفكيك الزراعة المصرية حتى لا تقوم لها قائمة، ومنذ هذا الوقت تم إلغاء نظام الدورة الزراعية، خاصة ونحن لدينا زراعة مروية والفدان يزرع مرتين فى العام، لأنها تضمن تتابع المحاصيل على الأراضى الزراعية، ولا يجوز أن نراهن على التوسع الرأسى فى استصلاح أراض جديدة، لأن فدان الصحراء ننفق عليه 10 سنوات حتى ننتظر منه إنتاجية، وبالتالى طريق الثورة الخضراء والاستثمار سيعطى نتاج أفضل. الحوار منقول بتصرف عن النسخة الورقية لـ "فيتو"
بقلم - سليمان جودة اختار الموسيقار عمر خيرت مدخلًا مختلفًا إلى سيرته الذاتية التى صدرت فى كتاب عنوانه «المتمرد» عن دار نهضة مصر، وحررها الأستاذ محمد الشماع!. وكان الطريف فى التقرير حديثه عن أن متوسط عُمر الإنسان فى ذلك الوقت يظل فى حدود ٦٠ سنة، وأن قلب الإنسان الذى يعيش هذا العدد من السنين يدق مليارًا و٧١٧ مليون دقة!.. وبالطبع، فإن قلب الوليد عمر خيرت دق للمرة الأولى فى يوم نشر التقرير!. المدخل المختلف أن صاحب السيرة بحث فى التاريخ القريب عما حدث يوم ميلاده الذى يوافق ١١ نوفمبر ١٩٤٨، وقد اكتشف أن أشياء كثيرة حدثت فى ذلك اليوم، وكان أهمها أن جامعة هارڤارد الأمريكية نشرت تقريرًا طريفًا عن متوسط عُمر الإنسان!. هل يعتزل حسام عاشور بعد نهاية مشواره مع الاتحاد السكندرى؟. والطريف أيضًا أن الجد محمود خيرت لما أنجب أربعة أبناء، أطلق عليهم أسماء الخلفاء الراشدين الأربع: أبو بكر، وعمر، وعثمان، ثم على والد عمر.. وقد ذهب العم أبو بكر خيرت يدرس الموسيقى فى باريس، وعاد بعدها ليؤسس مع الدكتور ثروت عكاشة أكاديمية الفنون ومعهد الكونسرفتوار، ويطور آلة القانون كما لم يطورها أحد، إلى حد أن البعض سماها: قانون خيرت!. عاش عمر خيرت متمردًا على أى دراسة، إلا أن تكون دراسة للموسيقى، وكان أبوه كلما جلس يشرح له درس الحساب، اكتشف أن جسد ابنه معه، بينما عقله وقلبه مع الفن، فأخذ أوراقه وقدمها إلى المعهد الذى أسسه العم أبو بكر!.