حلويات العيد/ حلوى الطبقات الاقتصادية والسهلة بالمربى وبدون زبدة هشيشة تدوب في الفم - YouTube
محتويات ١ حلويات العيد القديمة ٢ حلويات العيد حسب كل دولة ٣ طريقة عمل المعمول ٣. ١ المكوّنات ٣. ٢ طريقة التحضير '); حلويات العيد القديمة يعتبر المعمول من أقدم الحلويّات التي تقدّم في العيد، حيث يعود تاريخه إلى العهد المصري القديم، فقد كان المصريون القدماء يعدّونه بشكلٍ أقراصٍ دائريةٍ، ليتم تقديمه في الأعياد الدينية، واستمرت هذه العادة، وانتقلت إلى العديد من الدول في العالم، وتعددت طرق عمل المعمول، إلا أنه بقي من الأمور التقليديّة التي يجب تحضيرها في العيد، وفي هذه المقالة سنتعرّف على حلويات العيد التي تشتهر بها بعض البلاد، بالإضافة إلى طريقة عمل المعمول الفاخر. حلويات العيد القديمة - موقع مصادر. حلويات العيد حسب كل دولة كل بلادٍ عربيةٍ تشتهر بصنفٍ معينٍ من الحلويات، يتم إعداده وتقديمه بشكلٍ خاصٍ في العيد، وفيما يأتي عرضٌ لبعض البلاد وحلوياتها التي تشتهر بها في العيد: العراق: تعتبر الكليشة المحشوة بالتمر من أبرز الحلويات التقليديّة التي يتم تقديمها في العيد. لبنان وسوريا: بسبب القرب بين الدولتين جغرافياً فإن العادات والتقاليد بينهما متشابهةٌ لحدٍ كبيرٍ، ففي العيد يتمّ تقديم المعمول المحشو بالتمر والجوز، بالإضافة إلى المبرومة.
بالتأكيد لا تكتمل فرحة العيد من دون تناول حلويات العيد القديمة حيث تستمر مدة احتفالات عيد الفطر المبارك ثلاثة أيام على التوالي، وفي هذا الوقت نتبادل الزيارات ونستمتع بالتجمعات العائلية مع ارتداء ملابس العيد الجديدة، إذا كنت تفكر في حلوى العيد فإليك عدة وصفات سهلة لعمل الحلويات الشهية التي تشتهر بها البلاد. حلوة البوق الهشة من أجمل حلويات العيد القديمة تصنع هذه المقادير تقريبًا 2 كيلو ونصف. المكونات كيلو من الدقيق "على حسب الخلط". 500 جرام من الزبدة. كوبان من السكر فيما يعادل 360 جرام. كوبان من الزيت فيما يعادل 360 جرام. كوب من النشا فيما يعادل ثمانين جرام. ملعقتان كبيرتان من بودرة الكاكاو أو من مطحون جوز الهند المحمر. طريقة التحضير نجهز وعاء عميق ونضع به الزبدة والسكر ونقلب جيدًا باليد حتى يتجانسوا، ثم نضيف الكاكاو ونخلط مرة أخرى. نسكب الزيت على هذا الخليط بشكل تدريجي مع الاستمرار في الخلط. نضع النشا والدقيق ونعجن باليد جيدًا حتى يختلط الدقيق مع باقي المكونات وتصبح العجينة رطبة. حلويات العيد القديمه في. نقوم بتشكيل العجينة من خلال القمع اليدوي، أو باستخدام كيس حلزوني ويتركب في النهاية قمع لتشكيل العجينة على شكل دوائر.
الجزائر: حلوى مقروط العسل. مصر: الغريبة والكحك والبسكويت. المغرب: كعب الغزال. أندونيسا: تعتبر حلوة اللابيس ليجيس التي تتكون من عدة طبقات من أشهر الحلويات التي تقدم في هذا البلد في العيد. طريقة عمل المعمول المكوّنات مكوّنات العجينة: ثلاث كؤوسٍ ونصف من السميد الناعم. كأسان من السميد الخشن. كأسان ونصف من السمن النباتي. نصف كأسٍ من السكر. نصف كأسٍ من الماء الدافئ. مكوّّنات الحشوة: مكوّنات حشوة الجوز كأسٌ من الجوز المجروش. ملعقتان كبيرتان من السكر. مكوّنات حشوة الفستق الحلبي كأسٌ من الفستق الحلبي المجروش. حلويات العيد القديمه الاصليه. مكوّنات حشو التمر: كأسٌ من عجوة التمر. ملعقة كبيرة من السمن. نصف كأسٍ من السكر الناعم للتزيين. طريقة التحضير وضع كل من السميد الناعم والخشن في إبريق الخلاط، وتشغيل الخلاط لثواني معدودة؛ حتّى تمتزج المكوّنات جيداً. تسخين السمن في وعاءٍ صغيرٍ على النار المتوسطة، حتّى تذوب كلياً، دون أن تغلي. وضع السكر والماء في وعاءٍ آخر، على النار المتوسطة، حتّى يذوب السكر تماماً. سكب السمن الذائب، على خليط السميد، وتشغيل الخلاط لمدّة ربع ساعة، على سرعةٍ متوسطةٍ، حتّى يتشرّب السميد السمن بشكلٍ كاملٍ. إضافة مزيج السكر والماء، وتشغيل الخلاط لربع ساعة، حتّى يمتص السميد المزيج كلياً، وتبدأ حبيباته بالتفتح، وبعدها تترك العجينة لترتاح.
إضافة مزيج السكر والماء، وتشغيل الخلاط لربع ساعة، حتّى يمتص السميد المزيج كلياً، وتبدأ حبيباته بالتفتح، وبعدها تترك العجينة لترتاح. خلط الجوز والسكر في وعاءٍ صغيرٍ، بشكلٍ جيدٍ، وهكذا تصبح حشوة الجوز جاهزةً. وضع الفستق المجروش والسكر في وعاءٍ صغيرٍ، وخلط المكوّنات جيداً ، وهكذا تصبح حشوة الفستق جاهزةً. حلويات العيد القديمه - ووردز. عجن التمر والسمن في وعاٍ مجوف، وخلط المكوّنات بشكلٍ جيدٍ، والبدء بتشكيل الخليط على شكل كراتٍ دائريةٍ صغيرة، ووضع الكرات في طبقٍ جانبي. تحضير الفرن وتسخينه على درجة حرارة 180مْ، وتجهيز الصواني ذوات الحواف القصيرة، بالإضافة إلى قوالب المعمول البلاستيكية. تشكيل العجينة على هيئة كراتٍ دائريّة، وإحداث تجويفٍ صغيرٍ بها بطرف الأصبع، ثمّ وضع ملعقة صغيرة من الحشوة في التجويف، وإغلاقه، ووضع الكرة في قالب المعمول، مع الضغط عليها؛ لتأخذ شكل الزغرفة الموجودة فيه، ثمّ إخراج قرص المعمول بلطف ووضعه في الصينية، وهكذا لباقي العجين. خبز المعمول لعشرين دقيقةً، حتّى يصبح لون قاع أقراص المعمول ذهبياً. إخراج المعمول من الفرن، وتركه حتّى يبرد، ثمّ رشه بالسكر الناعم.
لذلك هذا هو عيد الأذربيجانيين قلب الشعب الأذربيجاني، لم يخلق أحد هذه العطلة بالطلب، كما أريد أن أقول إنه من الصعب إجبار الناس على الاحتفال بأي عطلة بالقوة أو بأمر. بالطبع حدث ذلك – أحيانًا لأغراض سياسية خاصة – واحتفل به الجميع، لكن الاختلاف في عيد النوروز هو أنه ليس له معنى سياسي ولا اقتصادي، هذه مجرد عطلة ربيعية عطلة تُمنح لنا بطبيعتها عطلة تأتي من أساس علمي فلكي. تحتفل كل من الحكومة والمعارضة أولئك الذين يحبون بعضهم البعض والذين يعادون بعضهم البعض. لكن أروع نعمة في العيد أنه منذ العصور القديمة ينسى الناس كراهيتهم واستياءهم ويقضون على النزاعات. لذلك هذا هو عيد الصداقة والتضامن والأخلاق الرفيعة. و عليه نحتفل بعيد نوروز كل عام باعتباره عطلة وطنية عظيمة وعطلة شخصية لكل شخص وهذه هي رغبة غالبية المواطنين الأذربيجانيين في التضامن الوطني والتضامن المدني والوحدة في بلدنا. نصحنا أسلافنا بهذه الأهداف والأفكار العليا. احتفالات النوروز الملونة – الشروق أونلاين. منذ نشأتها دعت سماتها الناس دائمًا إلى الصداقة والتضامن والتفاهم المتبادل. هذه العطلة هي عطلة الأحلام و التطلعات و الطموح حيث يحلم كل شخص أثناء الاحتفال بهذا العيد أن الربيع قادم رأس السنة قادم عطلة نوروز قادمة.
الكليجا النجدية تقدم الكليجا مع القهوة العربية السعودية تعد الكليجا من الحلويات الشعبية السعودية الشهيرة، تتكون الكليجا من الحنطة التي يتم حشوها بعسل التمر ويضاف إليها الزعفران والهيل، ومن الممكن أن يتم عجن الكليجا وتشكيلها بأشكال مختلفة، كما من الممكن أن يتم استبدال عسل التمر بكمية من التوفي اللذيذ. الحنيني النجدي طبق حلى الحنيني بعد أن يتم تفتيته ليصبح جاهزاً للتقديم يتم تحضير الحنيني في عدد كبير من المناطق، ولكن تشتهر الحنيني في منطقة نجد وبشكل أساسي خاصة في شهر رمضان المبارك ، إذ انها تتكون من التمر والطحين والزبدة مع الهيل والزعفران، فمن خلال هذه المكونات سيحصل الجسم على حاجته من الطاقة من اليومية التي فقدها أثناء الصيام.
يُغسل السمان جيدًا. يُقطع السمان إلى نصفين، ومن ثم يرش بالملح والفلفل الأسود. يُسخّن في مقلاة عميقة الزبدة، ومن ثم يُضاف السمان، ويُقلب حتى يتغير لونه إلى اللون الذهبي. يُرفع السمان من المقلاة، ومن ثم يوضع في طبق،ويُترك جانبًا. يُضاف البصل في نفس القدر ويُقلب حتى يذبل البصل ويتحول للون الذهبي. يُضاف المشروم ويُقلب حتى يذبل. يُضاف الفلفل الأخضر، الأحمر، الطماطم، ويُقلب حتى تذبل الخضار. يُضاف عصير الليمون، الملح، الفلفل الأسود، البهار المشكل، الكزبرة الناعمة، الشطة المجروشة، الماء. يُترك الخليط على نار متوسطة حتى يغلي. يُعاد السمان فوق الخليط. تُغطى المقلاة. تُترك على نار خفيفة لمدة نصف ساعة ليتكون خليط سميك ويتكون اليخني. يوضع اليخني في طبق التقديم. يُنثرعلى الوجه البقدونس المفروم يُقدم مع الأرز. سمان بالفريك وقت التحضير 120 دقيقة مستوى التحضير سهلة عدد الحصص تكفي لـ 6 أشخاص ستة قطع من السمان. 300 غرام من اللحم المفروم. كوب ونصف من الفريك. حبة من البصل المبشور. رشة من القرفة. طريقة طبخ السمان اللاذقية. رشة من البهارات. ملعقة كبيرة من السمن البلدي. ربع كوب من عصير الليمون. يُنظف ويُغسل السمان جيدًا، ومن ثم يُفرك بالملح والليمون.
نوزع قليلاً من الخل على الحمام، وندعكه بخفة ثم نغسله، ونضعه في مصفاة لتتخلص من الماء. الحشوة: نغسل الفريك عدة مرات ثم ننقعه في الماء لمدة عشرين دقيقة. نضع على النار في قدر متوسط الحجم قليلاً من الزيت. نضيف القوانص والكبد، ونقلب حتى يجف ماؤها وتصبح بنية اللون، ثم نضيف البصل ونقلب حتى يذبل. نصفي الفريك ونضيفه إلى الكبد ونقلب لعدة ثوانٍ. نضع البهار، والفلفل، والقرفة والهيل، ثم نغمر الفريك بالماء ونتركه يطهو لمدة خمس عشرة دقيقة. نضع الفريك في طبق واسع، ونضيف الشبت المفروم، والطماطم. طريقة طبخ السمان pdf. نملأ تجويف الحمام بكمية وفيرة من الحشوة، ونمسك رجل الحمام ونثبت طرف التجويف، ونكرر الخطوة مع الرجل الثانية لتقفل التجويف. * نقفل التجويف بعود خشبي صغير، ونملأ رقبة الحمام أيضاً بالحشوة. نضع قدر الماء والبهارات على نار قوية حتى يغلي الماء ثم نضيف الحمام المحشو. نترك الحمام يطهى لمدة أربعين إلى خمسين دقيقة. نخرج الحمام من المرق، ونتركه حتى يجف تماماً. نضع في مقلاة عميقة مقداراً من الزيت. نضع المقلاة على نار متوسطة حتى يسخن الزيت تماماً. نقلي الحمام حتى يصبح ذهبيّ اللون ثم نقدمه.
ملعقة كبيرة من الزبدة. بصلة كبيرة مقطعة. رشة من الفلفل. رشة من البهارات والحبهان المطحون. عودان من الروزماري. ثلاثة أوراق من ورق اللاورا. صنوبر. يُنقع الأرز لمدة نصف ساعة ومن ثم يُصفّى من الماء جيدًا. يُتبل السمان بالقليل من الملح والفلفل والبهارات. يُخلط الأرز مع نصف كمية البصل والملح والفلفل الأسود والحبهان والزبدة وبقية البهارات. يُحشى السمان بخليط الأرز من الداخل، ومن ثم يُغلق إما بالأبرة والخيط أو بربط الأرجل معًا. يوضع قدر على النار ،بداخله لترًا من الماء، ويُترك إلى أن يلغي، ومن ثم تُطفئ النار ويُضاف اليه السمان. تُضاف بقية التتبيلة للماء بعد دقائق، ومن ثم تُشغل النار تحته ويُترك على نار خفيفة لأقل من عشر دقائق. يُرفع السمان من الماء ويُصفّى، ومن ثم يُترك ليبرد. يُدهن السمان بملعقة من الزيت مع الزبدة، ومن ثم يُحمر في الفرن. يُقدم. سمان بالفرن وقت التحضير 45 دقيقة مستوى التحضير سهلة عدد الحصص تكفي لـ 3 أشخاص أربع حبات من السمان. ربع كوب من الملح. لتر من الماء. ورقتان من أوراق الغار. ربع كوب من الزبدة أو زيت الزيتون. السمان في الفرن بتتبيله خطيرة - YouTube. أوراق من الكرفس بحسب الرغبة. رشة من الفلفل الأسود. ملعقتان من الليمون.
طريقة عمل السمان بطريقة جديده ومختلفه ولذيذه / طاجن سمان بلسان العصفور | مطبخ ميني - YouTube
تُوضع طيور السّمان، وتُخلط بالتّتبيلة ثمّ تُترك منقوعةً مدّة ساعةٍ. تُوضع طيور السّمان على الشّواية ، وتُترك حتّى تنضج من كلّ الجوانب؛ أي عشر دقائق تقريباً، ثمّ تُقدَّم. سمّان محشيّ بالكبد والقوانص ستّة طيورٍ من السمّان. كوب من الأرز. ستّ قطع من قوانص السمّان. ستّ قطع من قلوب السمّان. ستّ قطعٍ من كبد السمّان. بصلة صغيرة الحجم. ملعقة ونصف كبيرة من الزّبدة. ربع ملعقة صغيرة من جوزة الطّيب المبروشة. ملعقة كبيرة ونصف من السّمن لغاية التّحمير. نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. ملعقة صغيرة من الملح. تُنظف طيور السمّان من الرّيش، ويتم غسلها بخليط مكوّن من الملح واللّيمون، وتُغسل مرةً أخرى بالماء الفاتر. طريقة طبخ طيور السمان - موضوع. يُسخّن الماء على نار مُتوسّطة في قِدر لمدّة تتراوح بين عشرة وخمس عشرة دقيقةً. يُوضع كوبٌ من الأرز في وعاء بلاستيكيّ، ويُسكب عليه الماء السّاخن، يُترك الأرز لمدّة تتراوح من عشرين إلى ثلاثين دقيقةً. تُفرم حبّة البصل بعد تقشيرها فرماً ناعماً. تُوضع مِقلاة مُتوسّطة الحجم على النّار، تُضاف الزّبدة ليتمّ أذابتها على اتّساع المِقلاة. يُوضع البصل المفروم في المِقلاة، ويقلب بواسطة ملعقة خشبيّة لمدّة تتراوح من نصف دقيقة إلى دقيقة واحدة.