عامل يغطي جمرات متوهجة برماد قش لتسخين غرفة كوجي مورو. يقول هاتازاوا كوتا رئيس قسم استنبات فطر كوجي في مصنع إيشيماغو، إن المهارة واليقظة الدائمة ضروريان: ''بعد وضع الفحم في الموقد، نتحقق من درجة الحرارة كل 2. 5 ساعة. وإذا أصبحت الغرفة ساخنة للغاية، فإننا نفتح نافذة للسماح بدخول بعض الهواء البارد''. يحضن العمال المزيج البادئ في صواني خشبية تسمى ''كوجي بوتا'' ويكدسونها فوق بعضها البعض بزاوية تسمح بتدفق الهواء على السطح. تتفاوت درجات الحرارة بين الأرضية والسقف، ويتم تدوير الصواني عدة مرات خلال فترة التحضين التي تستمر 4 أيام للحفاظ على نمو الفطر بشكل متساوٍ. يحذر هاتازاوا من أن فطر كوجي يولد أيضا حرارة أثناء نموه. لتجنب فقدان مجموعة كاملة من الفطر شديد الحساسية، يقوم العمال بفحص كل صينية خشبية باليد مع تحريك خليط مزيج البادئ بعناية لإطلاق الحرارة. يقوم العمال في كوجي مورو واحدا تلو الآخر بمزج الصواني الخشبية وإعادة رصفها. إن استنبات فطر كوجي بشكل صحيح هو عامل أساسي لنجاح عملية تخمير صلصة الصويا، وفي نهاية اليوم الرابع يصبح المزيج البادئ المغطى بطبقة من الفطر الأخضر، جاهزا لنقله إلى أحواض التخمير.
مورومي بعد أسبوعين وهو تقريبا عديم الرائحة وله نكهة مالحة قوية يُحرك الهريس على مدى شهرين مرتين يوميا للحفاظ على تجانس المكونات ولمنع تشكل قشرة على السطح. في نهاية عملية التخمير يكبس الخليط لجمع صلصة الصويا الخام. تحتوي صلصة الصويا إلى جانب خصائصها الذوقية، على مركبات طبيعية مضادة للميكروبات فعالة في الحد من مسببات الأمراض التي تنتقل عبر الأغذية مثل بكتيريا الإشريكية القولونية. في الأيام التي سبقت وجود أجهزة التبريد، كان الطهاة اليابانيون ينقعون الأسماك وغيرها من المأكولات النيئة اللذيذة في هذه الصلصة المالحة لتعزيز النكهة وللحيلولة دون فسادها. وقد أشاد هيتومي هيتسوداي أحد الأطباء الرواد المختصين بالأعشاب في عصر إيدو بصلصة الصويا بسبب فوائدها الطبية والنكهة اللذيذة التي تضفيها على الأطعمة، حيث كتب أنها توازن بين النكهات الأساسية الخمسة للأطعمة - المالحة والحلوة والمرة والحارة والحامضة، وتضفي لذة على الأطعمة. كما ادعى أن خصائصها المنسقة والتي يتم تعزيزها فقط من خلال طول فترة التخمير، كانت فعالة في التخفيف من شدة وسمية الكثير من الأدوية العشبية. تغير طرق التخمير على مدى أجيال عكفت المجتمعات في جميع أنحاء اليابان على إعداد صلصة الصويا الخاصة بها مستخدمة المياه العذبة والمكونات المزروعة محليا، مما يعطي لكل منتج إقليمي خصائصه المميزة.
صلصة الصويا المظلمة تعطي الطبق لون الكرمل الجميل ويوفر حلاوة قليلا. من فضلك لا تستخدم الكثير من صلصة الصويا الداكنة في الانخفاضات، والضمادات أو يطبخ، على الرغم من ذلك، كما أنه يمكن صبغ المكونات الخاصة بك اللون البني الداكن. 3. صلصة الصويا سميكة (醬油 膏): صلصة الصويا سميكة مصنوعة من السكر، المزيد من القمح في عملية التخمير، وأحيانا، مثخن النشا. أنها الأذواق الحلو ويستخدم عادة في الأطعمة المقلي والانخفاضات. الناس التايوانيين استخدامه في يطبخ ويطهى لحم الخنزير الأرز ( 滷肉 飯). إذا لم تتمكن من العثور على صلصة الصويا سميكة في السوبر ماركت المحلي الخاص بك، ثم يمكنك استخدام صلصة المحار كبديل. وصفة صلصة الصويا سميكة هنا وصفة صلصة الصويا سميكة بسيطة: المكونات: صلصة الصويا الخفيفة 300ML 250ml المياه 1. 5 ملعقة صغيرة نشا البطاطا أو دقيق الذرة 2 ملعقة كبيرة السكر البني الإجراء: إضافة صلصة الصويا في قدر صغير جنبا إلى جنب مع السكر البني ونصف كمية المياه. إحضارها إلى الغليان ثم تحويل الطاقة الغاز إلى أدنى الإعداد. مزيج نشا البطاطس أو دقيق الذرة مع نصف كمية أخرى من الماء وإثارة ببطء في الخليط على الموقد. يجب أن يكون صلصة الصويا الحصول على سمكا وأكثر سمكا أثناء الطهي كما نشا البطاطس أو دقيق الذرة وتعزيز كثافة صلصة الصويا.
السؤال: السلام عليكم ورحمة الله وبركاته، وبعد، فإننا نرى كثيرًا من الناس لا يحضر صلاة الجماعة في صلاة الفجر؛ اعتذارًا بالنوم، ولا يستيقظ إلا في الساعة السابعة وما بعد، فما حكم مَن ينام عن صلاة الفجر ويتكرر منه ذلك دائمًا، أي لا يحرص على الاستيقاظ؟ أرجو البيان وجزاك الله خيرًا. حكم النوم عن الصلاة نور. الجواب: هذه من المصائب الواقعة بين الناس، ومن دلائل ضعف الدين، أو عدم الدين، فلا نُحصي مَن يشكو هذا الأمر؛ وهو أنه ينام عن الصبح، ولا يقوم إلا عند وقت العمل، فحفظ أمر الدنيا، وضيّع أمر الآخرة، ضيّع الواجب بهذه الصلاة، ولكنه حريصٌ على ما يتعلق براتبه ودنياه، وهذا من المصائب الكبيرة، والنَّقص الكبير في الدين أو العدم -نسأل الله العافية. وهذا لا يجوز أبدًا، بل الواجب عليه أن يعتني بالصلاة -صلاة الفجر- وأن تكون عنده ساعة تُعينه على ذلك، أو مَن يُوقظه من أهله على ذلك، ولا يجوز له أن يتساهل في هذا الأمر، بل يجب أن يُصليها في وقتها مع الجماعة، والمرأة كذلك يجب أن تُصليها في وقتها قبل الشمس، ولا يجوز للرجل ولا للمرأة التَّساهل في ذلك، حتى لا يُصليا إلا بعد طلوع الشمس، أو عند الذهاب إلى العمل، هذا منكرٌ عظيمٌ. والواجب على جيرانه أن يُنكروا عليه، وعلى أهله أن يُنكروا عليه، ولا يجوز للجماعة السّكوت عن مثل هذا، بل ينصحونه، ويُوجِّهونه إلى الخير، ويُرغِّبونه في طاعة الله ورسوله، ويُحذرونه من مُشابهة أهل النِّفاق، وهكذا خيار أهله -من أبيه وغيره- يجب أن يتعاونوا في هذا.
وقد شدد تبارك وتعالى الوعيد في شأنها، حتى علق سبحانه وتعالى الأخوة الإيمانية على التوبة من الشرك، وإقامة الصلاة وإيتاء الزكاة ؛ فقال تعالى: {فَإِنْ تَابُوا وَأَقَامُوا الصَّلاةَ وَآَتَوُا الزَّكَاةَ فَإِخْوَانُكُمْ فِي الدِّينِ} [التوبة:11]،، والله أعلم.
والصحيح في قضاء الصلاة لمن أراد أن يصلى معها رواتبها من السنن: أن يصليها مرتبة كما لو كانت أداء، فيقضي السنة القبلية أولًا ثم يقضي الفريضة، ثم يقضي السنة البعدية إذا كان لتلك الفريضة الفائتة سنة قبلية أو بعدية، وذلك لما ثبت عن سيدنا رسول الله –صلى الله عليه وآله وسلم- أنه لما فاتتهم صلاة الصبح في سفرة سافرها صلى سنة الفجر أولًا، ثم صلى الفريضة، وذلك بعد شروق الشمس، ففي حديث أبى قتادة السابق الطويل في قصة تلك السفرة: "ثم أذَّن بلال بالصلاة، فصلى رسول الله -صلى الله عليه وسلم- ركعتين، ثم صلى الغداة، فصنع كما كان يصنع كل يوم". والله تعالى أعلى وأعلم. محتوي مدفوع
السؤال: هل النوم يعد عذرًا للتخلف عن صلاة الجماعة، أو تأخيرها، بحيث لا يخرج وقتها، خاصةً إذا كان الإنسان مجهدًا في عملٍ معين، وذلك لحديث: من نام عن صلاة، أو نسيها وحديث: رفع القلم عن ثلاثة -وذكر منها- النائم؟ أم يجب إيقاظ النائم في أول وقت الصلاة؟ أم يجوز تأخيره، بحيث لا يخرج الوقت؟ جزاكم الله خيرًا. الجواب: إذا كان معذورًا يعني: فعل الأسباب، واجتهد، ولكن غلبه النوم، فلا بأس، مثل ما قال ﷺ: من نام عن الصلاة، أو نسيها فليصلها إذا ذكرها وقد وقع للنبي ﷺ مرات في السفر، ناموا عن الصلاة، فلما استيقظوا قضوا، ولكن مع الحيطة، بحيث يجعل ساعة يوكدها على وقت الصلاة، أو بعض أهله يوقظونه، ولا يسهر، بل يبكر بالنوم، يعني عليه أن يتعاطى الأسباب التي تعينه على القيام، فإذا غلب، ولم تنفع الأسباب فهو معذور. أما أن يتساهل، ويسهر الليل، ثم يقول: أقوم، هذا هو المفرط.. ما حكم النوم عن صلاة الفجر - موضوع. هو الذي تعاطى أسباب عدم القيام، فهو آثم، حتى يفعل الأسباب الشرعية من عدم السهر، ومن جميع الأشياء التي تعينه على ذلك، أو بعض أهله الذين يوقظونه. المقصود: لا بد من تعاطي الأسباب، فإذا تعاطى الأسباب الشرعية، واجتهد، ثم غلبه النوم فهو معذور. نعم. المقدم: جزاكم الله خيرًا، وأحسن إليكم.
السؤال: حكم جمع صلاة الظهر والعصر قبل المغرب بسبب النوم حيث أنني أعمل طول الليل عملي 12 ساعة من 6 المغرب حتي 6 الصبح وانام طول النهار حيث استيقظ من نومي الرابعة والنصف مساء اتوضأ واصلي الظهر ثم العصر هل هذا يجوز ام يلزم الاستيقاظ في اوقات الصلاة الإجابة: الحمد لله، والصلاة والسلام على رسول الله، وعلى آله وصحبه ومن والاه، أما بعد: فَقَدِ اتفقَ العُلَمَاءُ عَلَى أن المُحَافَظَةَ عَلَى وقتِ الصَّلَاةِ من أهم شُرُوطِهَا التي لا يَجُوزُ الإخلالُ بها، وأجمعوا أيضًا عَلَى مشروعيةِ التَّسَامُحِ في بعض شُرُوط الصلاة، أو أركانها؛ من أجل الحِفَاظِ عَلَى وَقْتِ الصلاة. فلا يَجُوزُ إخراجُ الصَلَاةٍ عن وقتها بحالٍ، وقد نَقَلَ ابنُ القيم - رحمه الله - في أول كتاب الصلاة إجماعَ المُسلمين عَلَى أنَّ تَرْكَ الصلاةِ الواحِدَةِ المَفْرُوضَةِ حتى يَخْرُجَ وقتُها إثمٌ عظيمٌ أعظمُ مِنَ الزِّنَا، والسَّرِقَةِ، وشُرْبِ الخَمْرِ، وقَتْلِ النفس. قال شيخ الإسلام في "مجموع الفتاوى " (26 / 232): " لَا يُؤَخِّرُ الْعِبَادَةَ عَنْ الْوَقْتِ، بَلْ يَفْعَلُهَا فِيهِ بِحَسَبِ الْإِمْكَانِ، وَإِنَّمَا يُرَخَّصُ لِلْمَعْذُورِ فِي الْجَمْعِ؛ لِأَنَّ الْوَقْتَ وَقْتَانِ: وَقْتٌ مُخْتَصٌّ لِأَهْلِ الرَّفَاهِيَةِ، وَوَقْتٌ مُشْتَرَكٌ لِأَهْلِ الْأَعْذَارِ، وَالْجَامِعُ بَيْنَ الصَّلَاتَيْنِ صَلَّاهُمَا فِي الْوَقْتِ الْمَشْرُوعِ، لَمْ يُفَوِّتْ وَاحِدَةً مِنْهُمَا، وَلَا قَدَّمَهَا عَلَى الْوَقْتِ الْمُجْزِئِ بِاتِّفَاقِ الْعُلَمَاءِ".