خالد الجابري ـ المدينة المنورة وكثفت الأمانة جهودها هذا العام من خلال حث بائعي محال السوبيا وتوعيتهم بالالتزام بالاشتراطات الصحية لحماية هذا المنتج من التخمر، وخفضت النسبة هذا العام إلى 1 في المائة، علما أن الحد الأقصى للمواصفات السعودية 3 في المائة. الفُوبيا.. من (شراب السُّوبيا)..؟!!. وأوضح مدير مختبر الأمانة المهندس خالد نائل كردي أن الفرق الميدانية التابعة لمختبر أمانة المنطقة رصدت ارتفاعا كبيرا في نسبة الكحول في هذا المشروب بعد أخذ عينات خلال عام 1430 وصلت نسبتها إلى 92 في المائة، ثم ارتفعت في عام 1432هـ إلى 95 في المائة. وأضاف: تعتمد هذه الصناعة على الخبز المجفف، دقيق القمح أو الشعير أو الزبيب، يخلط بالماء، وتضاف سوبيا سابقة الصنع، ثم توضع عند درجات حرارة من 35 ــ 40 م لمدة 24 ساعة، ويرشح المنتج ثم يضاف إليه السكر، ومكسبات الطعم والرائحة ويقدم باردا في أكياس أو كاسات. وعن المخاطر المترتبة عن المواد الخام المستخدمة في صنع السوبيا قال إن «استخدام الخبز المجفف أو الحبوب ينطوي على مخاطر وجود سموم فطرية، وبقايا مبيدات وحشرات وغيرها من المخاطر، لذلك ننصح بالاعتماد كلية على دقيق القمح والشعير أو الزبيب، حيث تخضع هذه المنتجات لرقابة دقيقة في المطاحن والمتاجر».
طيبة اليوم - خالد الجابري - المدينة المنورة: نجحت أمانة المدينة المنورة في السيطرة على إرتفاع نسبة الكحول في مشروب السوبيا الذي يكثر الإقبال عليه في شهر رمضان من كل عام من قبل أهالي طيبة الطيبة. وكثفت الأمانة جهودها هذا العام من خلال حث بائعي محال السوبيا وتوعيتهم بالالتزام بالاشتراطات الصحية لحماية هذا المنتج من التخمر، وخفضت النسبة هذا العام إلى 1 في المائة، علما أن الحد الأقصى للمواصفات السعودية 3 في المائة. وأوضح مدير مختبر الأمانة المهندس خالد نائل كردي أن الفرق الميدانية التابعة لمختبر أمانة المنطقة رصدت ارتفاعا كبيرا في نسبة الكحول في هذا المشروب بعد أخذ عينات خلال عام 1430 وصلت نسبتها إلى 92 في المائة، ثم ارتفعت في عام 1432هـ إلى 95 في المائة. مشروب قمر الدين خطر على مرضى السكر | صحة وبيئة | وكالة عمون الاخبارية. وأضاف: تعتمد هذه الصناعة على الخبز المجفف، دقيق القمح أو الشعير أو الزبيب، يخلط بالماء، وتضاف سوبيا سابقة الصنع، ثم توضع عند درجات حرارة من 35 ــ 40 م لمدة 24 ساعة، ويرشح المنتج ثم يضاف إليه السكر، ومكسبات الطعم والرائحة ويقدم باردا في أكياس أو كاسات. وعن المخاطر المترتبة عن المواد الخام المستخدمة في صنع السوبيا قال إن «استخدام الخبز المجفف أو الحبوب ينطوي على مخاطر وجود سموم فطرية، وبقايا مبيدات وحشرات وغيرها من المخاطر، لذلك ننصح بالاعتماد كلية على دقيق القمح والشعير أو الزبيب، حيث تخضع هذه المنتجات لرقابة دقيقة في المطاحن والمتاجر».
ولم تثبت الأدلة العلمية علاقتها بالسرطان، أو بآثار سلبية خطيرة في حال تناولها. أمانة المدينة تخفّض نسبة كحول السوبيا إلى 1% - هوامير البورصة السعودية. مكعبات مرق الدجاج الإشاعة: مكعبات مرق الدجاج تسبب السرطان الحقيقة: تُستخدم مكعبات مرق الدجاج كمُعزز للنكهة في الأغذية، ويُعتبر المكون الرئيسي لها هو ملح جلوتامات الصوديوم "MSG"، وهو من المضافات الغذائية المسموح باستخدامها. ولم تثبت الأدلة العلمية علاقته بالسرطان، أو بآثار سلبية خطيرة. ولكن، تُعد مكعبات مرق الدجاج عالية الملوحة، فيُنصح بالتقليل من استخدامها.
* أذكر أني كنت قبل أكثر من عشرين عاماً، أرافق الدكتور (حسن حجرة)، رئيس بلدية الطائف الأسبق، في بعض جولاته على المطاعم والمخابز وغيرها، وكان لا يكتفي بما هو ظاهر للناس منها في العادة، وإنما يدخل إلى الكواليس خلف أبواب غامضة. لقد كنا نقف على أمور عجيبة.. فكثير من المطاعم والمخابز، ومنافذ بيع ما يأكله الناس ويشربونه، ويؤثر في صحتهم سلباً أو إيجاباً، يجعل غرفاً داخلية غير مرخصة، لسكن عماله، ووجدنا ذات مرة، مطاعم تفكك اللحوم والدجاج المجمد في مياه ساخنة داخل مسابح الحمامات (البانيو)..! التي يغتسل بها العمال آخر النهار...! ومخابز بدائية كانت تعجن الدقيق بأرجل عمالها، وروائح تزكم النفوس، تواجه الداخل إلى ما وراء المظاهر المزركشة للمطاعم.. هذا في مطاعم قائمة على شوارع رئيسة، فما بالك بشراب يصنع في سكن عمالة وافدة، وفي استراحات بعيدة عن أعين الناس.. كل ذلك والناس لا يسألون عما يضرهم أو ينفعهم.. ؟! * وحتى أخفف من (فوبيا السوبيا)، أقف وإياكم، عند كلمات لواحد من عشاق السوبيا، اسمه (أحمد الحربي)، عرضها في موقع أدبي، يقول فيها مما يقول: إنه توجه ذات مساء، إلى ثلاجة بيته، فأخذ منها ما تيسر من سوبيا مثلجة، فأذابها - كما يقول - حتى تكون بين جنة ونار..!
ويعتبر «السوبيا» مصدراً غنياً بالنشويات التي تمد الجسم بالطاقة، ويحتوي على كمية جيدة من الألياف الغذائية، بينما تصل السعرات الحرارية في كل كوب واحد منه إلى نحو 300 سعرة حرارية.
فالله.. الله على السوبيا العجيبة، التي توفر فرصاً خيالية للعمل في شهر واحد، بهذا القدر الذي يشبه التظاهر والظاهرة..!! * لا أقول مثل هذا الكلام، تكريهاً في شراب السوبيا، أو تنفيراً منه، أو قطعاً لأرزاق المرتزقين من ورائه، فقد كنت من شاربيه قبل أكثر من عامين، يوم كنا نشتريه من بيوتات صنعة موثوق في صنعتها وأمانتها وصدقها، ولكني أعبر عن شعور خاص، تجاه أمر زاد حتى عمّ، ممن لا دراية لهم ولا دربة ولا هم إلا الكسب. هنا مصدر الخطر يا سادة. ففي العام الماضي، نشرت الصحف، عن شراب سوبيا مخلوط بعرق مسكر، والعرق المسكر والعياذ بالله، هو صنعة العمالة الآسيوية في أماكن مشبوهة، وبمكونات أقل ما يقال عنها، انها قذرة وخطرة على صحة الإنسان.. هذه ناحية. ناحية أخرى. فقد اطلعت على تقرير للباحثة (هوازن حامد مطاوع)، تشير فيه إلى وجود نسبة من الكحول في السوبيا، ووجود خليط من البكتيريا والفطريات والخمائر الضارة بنسب عالية. البكتيريا 12500 خلية، والخمائر 12000 خلية، والفطريات 400 خلية. * أعيد ما قلته أعلاه. لست منفراً من هذا الشراب الذي يحبه كثير من الناس، حتى في غير رمضان، ولكني خفت وما زلت أخاف، من الظاهرة نفسها، ومن شكوكي المتعاظمة في العامين الأخيرين، في مكونات السوبيا، وفي طريقة التصنيع، وفي القائمين على هذه الصنعة التي اجتذبت إليها كل من هب ودب، من أولئك المقيمين بصفة غير شرعية، ومن صغار سن ومراهقين ونساء غريبات، لا دافع لكثيرٍ منهم سوى الكسب السريع، بدون رادع أو رقيب أو محاسب.
إن تعليم الطفل لآداب تناول الطعام منذ الصغر سوف يضمن للأباء الإستمتاع بوجبات مرحة دون أن يصاحبها إزعاج، سواء بالمنز أو عند الأصدقاء أو الأقارب أو بأي مكان أخر كالمطاعم، فهذا الأمر بالتأكيد بحاجة إلأى بذل بعض الجهد والوقت من الوالدين، فعليهم التحلي بالمثابرة والصبر لحتي الوصول إلى النتيجة المرغوب بها مع الطفل، ولابد من الإدراك جيداً أنه أثناء مراحل عمر الطفل المختلفة سوف يتناول بعض وجبات الطعام مع كثير من الناس وفي مناسبات كثيرة ومختلفة، لذا فإن موضوع كيفية تصرف الطفل على المائدة وإلتزامه بآداب تناول الطعام من الأمور التي تعطي إنطباع جيد أو مزعج لدى الآخرين. فبداية لابد من التقييم جيداً إن كان ما يتم طلبه من الطفل يتوافق مع درجة إدراكه وفهمه للأمور أم لا، والآن إليكم بعض النصائح بحيث يتمكن الطفل من تعلم عدد من الأداب العامة لتناول الطعام مثل: البدء في تعليم الطفل لآداب الطعام وهو في سن مبكرة، إذ أن الأطفال الصغار بإمكانهم إستيعاب مثل هذه الأوامر البسيطة، لذا يمكن البدء بتعليم الطفل كيفية الجلوس بشكل صحيح على الكرسي، وألا يقوم بإحداث أي فوضى أثناء تناول الطعام. في حال رغبة الطفل ترك المائدة فعلميه أن يطلب ذلك بأسلوب مهذب، فهذا الأمر البسيط يمكن للطفل الذي في عمر الثالثة أن يستوعبه.
تتراوح فترة الحضانة من عدة ساعات إلى يومين. يمكن تصنيف معظم عدوى السالمونيلا على أنها إنفلونزا المعدة (التهاب المعدة والأمعاء)، وفق ما جاء في موقع "مايوكلينك" الأميركي المتخصص بالشؤون الطبية. تستمر علامات وأعراض عدوى السالمونيلا بشكل عام من يومين إلى سبعة أيام. قد يستمر الإسهال لمدة تصل إلى 10 أيام، على الرغم من أنه قد يستغرق عدة أشهر قبل عودة الأمعاء إلى طبيعتها. اداب تناول الطعام صور للاطفال. تشير إدارة الغذاء والدواء أيضاً إلى أن بعض حالات تفشي السالمونيلا قد تم إرجاعها إلى ملوثات في التوابل، إذ أثبتت بعض الدراسات أن للتوابل علاقة بإصابة البعض ببكتيريا السالمونيلا. وقد تصبح العديد من الأطعمة ملوثة عند تحضيرها من قبل أشخاص لا يغسلون أيديهم جيداً بعد استخدام المرحاض أو تغيير الحفاضات. كيف تنمو هذه البكتيريا؟ بحسب مجلة Journal of Daily science الأميركية، تنمو السالمونيلا في درجات حرارة تتراوح من 5. 5 إلى 45 درجة مئوية. ويتم تدميرها أو التخلص منها بواسطة معالجات البسترة التقليدية، ويمكن القضاء عليها بسهولة عن طريق الكلور ومركبات الأمونيوم. يعدّ الحليب الخام مسبباً لتفشي مرض السالمونيلا، كما أن الحليب المبستر أيضاً مسؤول عن نشر هذه البكتيريا من خلال التلوث بعد التسخين.
تقدير الطعام وعدم ذمه: يجب أن نقدّر ونحترم نعمة الطعام حتى لو كان نوع لا نحبه؛ فهو نعمة من الله تعالى فعن أبي هريرة -رضي الله عنه- قال: "ما عاب رسول الله صلى الله عليه وسلم طعامًا قط، إن اشتهاه أكله، وإن كرهه تركه". حمد الله تعالى: علينا أن نكون حريصين في حمد الله عند الانتهاء من تناول الطعام وقول: "اللهم أدِمها نعمة واحفظها من الزوال يا رب العالمين" آداب أخرى للطعام ومن الآداب الأخرى المتعلقة بالطعام والتي يجب شرحها وتعليمها للأطفال: [١] [٢] الجلوس أثناء تناول الطعام: وهذه الحركة تدل وتشير إلى احترامنا لوجبة الطعام وأننا مستعدون لتناول الوجبة بكل هدوء وجاهزية. الأكل مما يليك: أي الأكل من الطعام المقابل لك والقريب منك حتى يكون أسلوبنا في الطعام مرتب ومنظم وغير منفر لمن يأكل معنا، وهذا ما حرص الرسول صلى الله عليه وسلم تعليمنا إياه مما كان يفعله في طعامه، حيث كان أمامه من يأكل بيده اليسرى، فقال له رسول الله صلى الله عليه وسلم: "يا غلام سمَّ الله، وكُل بيمينك، وكل مما يليك". بطاقات تعليم الطفل آداب الطعام .. آداب وسلوكيات الطفل المسلم ⋆ بالعربي نتعلم. عدم إهدار الطعام: الطعام نعمة من نعم الله الغزيرة علينا فيجب الحرص عليها وتقديرها، وتناول المقدار الذي يوضع لنا في طبقنا، ووضع المقدار المناسب لحاجتنا.