1 كوب إلا ربع من السكر. 1 كوب من الزيت. 1 ملعقة من الهيل البودرة. 1 ملعقة من ماء الورد. فستق مجروش. ضعي قدر على النار وضعي به الماء والسكر والزيت والهيل. قلبيهم معًا جيدًا حتى يذوب السكر ثم اتركيهم حتى الغليان. قومي برفع القدر من على النار ثم قومي بإضافة اللبن وقلبي الخليط إلى أن يصبح كعجينة. شكلي العجينة حسب الرغبة، حيث يمكن أن تقومي بتشكيلها كمربعات، ويمكن أن تفرد في صينية ويتم وضعها في الثلاجة وتقطع بعد أن تبرد. قومي برش الفستق على الوجه وتقدم باردة مع القهوة. طريقة عمل اللبنية الحجازية بالسمن 1 كوب ونصف من السكر. 1 ملعقة من السمنة، ويمكن وضع 2 ملعقة من الزيت بدلاً من السمن. 1 ملعقة صغيرة من الهيل الناعم المطحون. طريقة عمل اللبنية الحجازية | Sotor. 1 ملعقة كبيرة من ماء الورد أو الفانيليا. قومي بوضع السكر مع الماء في قدر على النار وقلبيهم معًا جيدًا حتى يذوب السكر تمامًا. اتركي الخليط على النار حتى الغليان. قومي برفع القدر من على النار وضيفي إليه السمن والهيل وماء الورد، ثم قلبيهم معًا جيدًا. ضيفي اللبن البودرة وقلبي حتى يصبح الخليط مثل العجينة. قومي بتشكيل هذه العجينة على شكل كور صغيرة. يمكن أن يرش عليها فستق أو جوز هند للتزيين.
بواسطة: مشاعل العتيبي تاريخ الوصفة: 24/10/2015 طريقة عمل حلوى اللبنية الحجازية السعودية لبنية حاقه لزيزه حلوى حجازيه مشهوره واتوقع ان اصولها هندية لان طعمها يشابهه لبعض الحلويات الهندية سبق لي تجربت وصفات لها ضروري ضروي علشان تصير متماسكه معكم تطبخ الشيره على نار عاليه لمدة ٧ دقايق اذ اقل من كذا ماراح تتماسك معكم. لعمل اللبنية الحجازية نحتاج الى: ٤ كاسات نيدو ( علبة النيدو الصغيره) كاس ونص سكر كاس ماء ملعقة سمنه او ملعقتين زيت أنا استخدمت ملعقة زبده ملعقه صغيره هيل ناعم ومنخول ملعقه كبيره ماء ورد او كادي او فانيلا الطريقة ؛ في قدر نضع السكر والماء ونحركها قليلاً ونضعها على النار ونتركها تغلي على نار عاليه ٥ دقايق بعدها نطفي النار ونضع الزبده والهيل وماء الورد نضع نصف مقدار الحليب البودره ونحرك نصع المقدار المتبقي ونحرك بتتكون عندنا عجينه لينه نضعها في صينيه مدهونه بقليييل من الزيت نرشها بالفستق ( أختياري) نتركها الى ان تبرد تماما نقطعها وتقدم
يحتاج فنجان القهوة لقمة حالية، لذيذة، بنكهة عربية. اخترنا لكم اللبنية الحجازية! هذا الحلى السريع والسهل يعجب الكبار والصغار من مختلف الأعمار وهو من أشهرها بين الجلسات. مكون اللبنية الأساسي هو الحليب لذا يحتوي هذا الحلى على الكثير من الكالسيوم. يمكن للبنية أن تكون بالهيل، الزعفران، أو ماء الورد – يمكنك إتباع طريقتنا في صنع ماء الورد في المنزل. لوصفة اليوم سنعد اللبنية بالهيل. تحتاجين فقط: ١ كوب ماء دافئ ١/٢ كوب زيت نباتي ١/٢ ١ كوب سكر ١ م. ك. هيل مطحون ناعم ٧ أكواب حليب بودرة ٣ م. نشا ١/٢ حبة ليمون الطريقة كالتالي: حمي قدر على النار وضعي كوب الماء والزيت ليسخن قليلاً. من ثم أضيفي السكر وحركي حتى الذوبان. أضيفي الهيل وبودرة الحليب وحركيهم حتى يصبح الخليط متجانس كلياً. اعصري نصف ليمونة فوق الخليط وذوبي النشا بالقليل من الماء وضعيهم أيضاً فوق الخليط. افردي الخليط في صينية برديها، غطيها، ثم ضعيها في البراد لتبرد تماماً. طريقة التقديم: قصيها بعد التبريد إلى مربعات أو أن كوريها وزينيها. عادةً ما يكون تزيينها كالتالي: زيني بالفستق إذا كانت منكهة من الهيل وبالورد إذا كانت منكهة بماء الورد. ملاحظات: يمكنك زيادة أو تقليل الهيل حسب الرغبة.
نقطع حبات الفستق الحلبي إلى قطع صغيرة باستخدام السكين. عند التأكد من أنّ حلوى اللبنية قد بردت جيدا، نخرجها ونقطعها ونرش على كل قطعة كمية من الفستق الحلبي، وبذلك تصبح جاهزة للتقديم. كما يمكن تكسير بعض البسكويت ومن ثم وضعه في صينية ويتلوه سكب خليط اللبنية، فذلك يعطي حلوى اللبنية طعما لذيذا وشهيا، وهذه الإضافة يحبها الأطفال كثيرا. ايضا يمكن إضافة المكسرات المختلفة والتنويع فيها؛ فيمكن استبدال الفستق الحلبي بالكاجو أو البندق، أو جوز عين جمل، أو خلطهم مع بعضهم وتزيين طبق حلوى اللبنية بهم. يمكن إضافة بعض من الأصباغ والألوان الغذائية، فيتم اختيار اللون المرغوب ومن ثم رشه على حلوى اللبنية ونحركه جيدا حتى يتوزع اللون بالتساوي على الخليط، وهذه الإضافة تتم قبل سكب اللبنية في الصينية الخاصة بالثلاجة. يمكن حفظها في الثلاجة لثلاثة أيام متتالية مع احتفاظها بالنكهة المرغوبة، ولكن يجب الحرص على عدم وضعها إلى جانب المأكولات ذات الرائحة النفاذة حتى لا تكتسب رائحتها.