نترك القدر على النار مدة نصف ساعة مع التحريك بحيث تكون درجة الحرارة 120 مئوية. بعد ذلك نرفع القدر عن النار ثم نضيف للحليب الكريمة والقشطة ونخلطها جيدًا. نضع البوظة في وعاء ونتركها تبرد خارج الثلاجة حتى تصبح بدرجة حرارة الغرفة. نغلف البوظة ونضعها في الفريزر مدة 6 ساعات. نخرج البوظة من الفريزر ونقوم بدقها بالمدق حتى تصبح متماسكة ونقلبها وندقها عدة مرات. بعد ذلك نوزع البوظة لأربعة أقسام، ونضع على الطاولة كيس كبير من النايلون. نمد كل قسم فوق النايلون باستخدام المرق، بحيث تصبح البوظة مفرودة على الكيس بشكل مستطيل. نرش ربع كوب من الفستق الحلبي على وجه البوظة، ثم نلفها على شكل رول ونغطي وجهها بربع كوب آخر من الفستق الحلبي. نغلف رول البوظة ونضعه في الفريزر، ونكرر العملية مع البوظة المتبقية، ونتركها في الفريزر مدة ساعتين ونصف لتبرد وتتماسك من جديد. بكداش الطربوش لبيع المثلجات Bakdash Al Tarboush ice cream sale - متجر آيس كريم في عجمان. بعد ذلك نخرج البوظة من الفريزر ونقطعها لشرائح ونقدمها باردة. نصائح ينصح بتبريد الوعاء قبل وضع المثلجات فيه. للحفاظ على الآيس كريم طريًا، نغلّفه بكيس من النايلون قبل حفظه في الفريزر.
وتضيف محمود: "لا أعرف تماما كيف أعبر عن الموضوع، لكن بوظة بكداش هي أكبر من مجرد محل مثلجات تقليدية، بل هي جزء من تراث دمشق وأصالتها، وهي قاسم مشترك يجمع السوريون حولها، كمنتج وطني فاخر". وشكّل رحيل بكداش مناسبة لرواد مواقع التواصل الاجتماعي السوريين، للحديث عن ذكرياتهم الطويلة مع بوظته، مشيرين إلى أن بكداش لم يكن يوصد أبوابه حتى خلال عطلة الجمعة، نظرا للإقبال الكثيف عليه طيلة أيام الأسبوع. فيما أسهب آخرون في شرح "الجو الخاص" الذي يمتاز به ذلك المحل صغير الحجم لكن ذائع الصيت، فعلى وقع دقات المهابيج الخشبية يتناول رواده البوظة المعدة يدويا بمواد طبيعية وطرق تقليدية، بلا تدخل من الآلات.
ذات صلة عمل البوظة اللبنانية طريقة صنع البوظة العربية بوظة بكداش السورية بوظة بكداش من أشهر أنواع البوظة الشامية العربية، وقد أصبحت من التراث الدمشقي، وتختلف عن أنواع البوظة الأخرى أنها لا تخلط في الخلاط بل تدق بالمدق، ويكثر تناولها في فصل الصيف، وفي هذا المقال سنقدم لكم طريقة صنع بوظة بكداش السورية. عمل بوظة بكداش السورية المكونات 4 أكواب من السكر الناعم. علبتان من القشطة وزن العلبة 170 غ. ملعقة صغيرة من ماء الزهر. 4 لترات من الحليب السائل. ملعقتان صغيرتان من الفانيلا. 100 غ من بودرة السحلب. 3 ملاعق صغيرة من المستكة الأضراس. ملعقة صغيرة من ماء الورد. علبتان من الكريمة البودرة وزن المغلف 40 غ. كوبان من الفستق الحلبي المجروش للتزيين طريقة التحضير نضع علب القشطة في وعاء الخفق ثم نضيف الكريمة البودرة ونخفق جيدًا. نضع القشطة والكريمة في الثلاجة. بعد ذلك نضع الحليب في قدر على النار، ونستمر في تحريكه حتى تصل درجة حرارته 100 درجة مئوية تمامًا. نضيف ماء الزهر وماء الورد ونحرك مع الحليب، ثم نضيف السكر مع التحريك المستمر حتى يذوب السكر. نطحن الفانيلا وملعقة كبيرة من السكر مع المستكة بحيث تصبح ناعمة جدًا، ثم نضيفها للحليب، وبعد ذلك نضيف بودرة السحلب مع الاستمرار في التحريك.
قَالَ: رَأْسُ الْأَمْرِ الإِسْلامُ وَعَمُودُهُ الصَّلَاةُ، وَذِرْوَةُ سَنَامِهِ الْجِهَادُ، ثُمَّ قَالَ: أَلَا أُخْبِرُكَ بِمِلَاكِ ذَلِكَ كُلِّهِ، فَقُلْتُ لَهُ: بَلَى يَا نَبِيَّ اللَّهِ، فَأَخَذَ بِلِسَانِهِ، فَقَالَ: كُفَّ عَلَيْكَ هَذَا، فَقُلْتُ: يَا رَسُولَ اللَّهِ، وَإِنَّا لَمُؤَاخَذُونَ بِمَا نَتَكَلَّمُ بِهِ، فَقَالَ: ثَكِلَتْكَ أُمُّكَ يَا مُعَاذُ، وَهَلْ يَكُبُّ النَّاسَ عَلَى وُجُوهِهِمْ فِي النَّارِ، أَوْ قَالَ عَلَى منَاخِرِهِمْ إِلَّا حَصَائِدُ أَلْسِنَتِهِمْ" [1]. *********** الراوي الأعلى: اسمه: معاذ بن جبل بن عمرو بن أوس الأنصاري الخزرجي، أبو عبدالرحمن. مناقبه: مشهور من أعيان الصحابة، شهد بدراً وما بعدها، وكان إليه المنتهى في العلم بالأحكام والقرآن، ومناقبه كثيرة جداً، أرسله النبي صلى الله عليه وسلم إلى أهل اليمن معلماً، وقدم من اليمن في خلافة أبي بكر. وفاته: كانت وفاته بالطاعون في الشام سنة سبع عشرة أو التي بعدها، وهو قول الأكثر وعاش أربعاً وثلاثين سنة وقيل غير ذلك [2]. المفردات: قوله: (لقد سألت عن عظيم) أي: عن عمل عظيم. أكثر ما يدخل الناس الجنة - موضوع. قوله: (من يسره الله عليه) بتوفيقه إلى القيام بالطاعات على ما ينبغي.
8 مسلم برقم (2421). 9 ابن ماجة في سننه برقم (3669)، وصححه الألباني في صحيح سنن ابن ماجة. 10 النسائي في سننه برقم(1872)، وصححه الألباني في صحيح سنن النسائي. 11 الترمذي برقم (1572)، وصححه الألباني في صحيح سنن الترمذي. 12 رواه ابن حبان برقم (271)، وغيره، وصححه الألباني في الصحيحة برقم (1470) وقال الأرناؤوط في تحقيقه صحيح ابن حبان: حديث صحيح ورجاله ثقات إلا أن فيه انقطاعا.
[٨] هذا وهناك الكثير من الآيات الكريمة التي ذكر فيها الله -عزَّ وجلَّ- جزاء المتقين بدخول الجنةّ والبعد عن النيران. حسن الخلق معنى حسن الخلق اصطلاحاً كما قال القزوينيّ- رحمه الله-: "سلامة النّفس نحو الأرفق الأحمد من الأفعال، وقد يكون ذلك متعلّق في ذات الله -تعالى-، وقد يكون فيما بين الناس". [٩] وقد تكفّل النبي -صلى الله عليه وسلم- لمن حَسُنَ خلقه ببيتٍ في الجنة. من الاعمال التي تدخل الجنة - صالح المغامسي - نصائح اروع ما تسمع - YouTube. قال رسول الله -صلى الله عليه وسلم-: (أنا زعيم ببيت في ربض الجنة لمن ترك المِراء وإن كان مُحقّاً، وببيت في وسط الجنة لمن ترك الكذب وإن كان مازحاً، وببيت في أعلى الجنة لمن حسَّن خلقه) ، [١٠] وبحسن الخلق يُحرَّم صاحبه عن النار، قال رسول الله -صلى الله عليه وسلم-: (ألا أخبركم بمن يحرم على النار، وبمن تحرم عليه النار؟ على كُلِّ قريب هيّن سهل). [١١] [١٢] أسباب دخول الجنة يجدر بالذكر أنَّ الله -عزَّ وجلَّ- جعل سبب دخول الجنّة برحمته لا بأعمالنا، وهذا من كمال عدله ورحمته، لكنّ تفاضل درجات الجنَّة يكون بأعمالنا، وقد جاء في الحديث الشريف عن أبي هريرة -رضي الله عنه- قال: قال رسول الله -صلى الله عليه وسلم-: (قاربوا وسدِّدوا، واعلموا أنه لن ينجو أحد منكم بعمله قالوا: يا رسول الله، ولا أنت؟ قال: ولا أنا إلاّ أن يتغمّدني الله برحمة منه وفضل).
قوله: (تعبد الله) أي: تتذلل له بالعبادة حباً وتعظيماً، مأخوذ من قولهم: طريق معبد أي ممهد ومهيأ للسير عليه [3]. قوله: (تقيم الصلاة) يعني: تؤديها على أكمل وجه، وفي وقتها، وتخشع فيها. قوله: (الصوم جنة) أي: الإكثار من نفله. قوله: "أَلاَ أَدُلُّكَ عَلَى أَبوَابِ الخَيرِ" أبواب أي مسائل، وأبواب تستعمل في الباب الذي يفتح للداخل والخارج، وتستعمل في المسائل [4]. قوله: (جنة) بضم الجيم وقاية لصاحبه من المعاصي في الدنيا، ومن النار في الآخرة. أما في الدنيا فإنه يمنع صاحبه من تناول الشهوات الممنوعة في الصوم، وأما في الآخرة فهو جُنَّةٌ من النار، يقيك من النار يوم القيامة. والصوم: التعبد لله تعالى بالإمساك عن المفطرات من طلوع الفجر إلى غروب الشمس. قوله: (الصدقة) الصدقة مطلقاً سواء الزكاة الواجبة أو التطوع، وسواء كانت قليلة أو كثيرة. قوله: (تُطفِئ الخَطيئَة) أي خطيئة بني آدم، وهي المعاصي. قوله: (وصلاة الرجل في جوف الليل) يعني: أنها تطفئ الخطيئة، والمرأة مثل الرجل في ذلك، وإنما خص الرجل بالذكر لغلبة الخير في الرجال، أو لأن السائل رجل، وإذا ذكر الرجال في القرآن فالنسوة تبع، إلا إذا جاء نص يدل على خروجهن.
قوله: (تلا) النبي صلى الله عليه وسلم ، ليبين فضل صلاة الليل. قوله: (تتجافى) تتنحى، وقوله: (المضاجع) مواضع الاضطجاع للنوم. [5]. قوله: (برأس الأمر) الذي سألت عنه، قوله: (ذروة) بضم الذال وكسرها _ الطرف الأعلى. قوله: (الْإِسْلَامُ) يَعْنِي الشَّهَادَتَيْنِ وَهُوَ مِنْ بَابِ التَّشْبِيهِ الْمَقْلُوبِ إِذِ الْمَقْصُودُ تَشْبِيهُ الْإِسْلَامِ بِرَأْسِ الْأَمْرِ لِيَشْعُرَ بِأَنَّهُ مِنْ سَائِرِ الْأَعْمَالِ بِمَنْزِلَةِ الرَّأْسِ مِنَ الْجَسَدِ فِي احْتِيَاجِهِ إِلَيْهِ وَعَدَمِ بَقَائِهِ دُونَهُ [6]. قوله: (سَنَامِهِ) السنام أعلى الجمل، وتشبيه للأمر بالجَمَل، لأن الجَمَل أعلاه ذروة السنام، والجمل متحرك، والجهاد أيضا يبعث على الانتشار. قوله: (بملاك ذلك كله) الملاك بكسر الميم وفتحها، ومعناه بمقصوده وجماعه [7]. لأن الجهاد وغيره من أعمال الطاعات غنيمة، وكف اللسان عن المحارم سلامة، والسلامة في نظر العقلاء مقدمة على الغنيمة [8]. قوله: (فأخذ بلسانه) أمسك النبي صلى الله عليه وسلم لسان نفسه، قوله: (كف عليك) عنك. أي أحبس. قوله: (ثكلتك) الثكل، بالضم: الموت والهلاك، وفقدان الحبيب والولد وعلى الأخير اقتصر الأكثرون [9] ، وهنا بمعنى فقدتك، ولم يقصد رسول الله حقيقة الدعاء، بل جرى ذلك على عادة العرب في المخاطبات.
[2] الإصابة في تمييز الصحابة (6 / 136) ت(8043)، تقريب التهذيب ص535 ت(6725). [3] شرح الأربعين النووية للعثيمين (ص: 292). [4] شرح الأربعين النووية للعثيمين (ص: 293). [5] تفسير ابن كثير (6/ 363). [6] تحفة الأحوذي (7/ 305). [7] المعجم الوسيط (2/ 886). [8] التعيين في شرح الأربعين (1/ 223). [9] تاج العروس (28/ 161). [10] جامع العلوم والحكم (2/ 134)، قوت المغتذي على جامع الترمذي (2/ 641)، والنهاية في غريب الحديث والأثر (1/ 394). [11] أخرجه: أبو داود في كتاب الصلاة باب قَوْلِ النَّبِىِّ صلى الله عليه وسلم كُلُّ صَلاَةٍ لاَ يُتِمُّهَا صَاحِبُهَا تَتِمُّ مِنْ تَطَوُّعِهِ (1/ 322) ح(864)، والترمذي في كتاب الصلاة باب ما جاء أن أول ما يحاسب به العبد يوم القيامة الصلاة (2/ 269) ح(413)، وقال: حسن غريب من هذا الوجه، وابن ماجه في كتاب الصلاة باب ما جاء أن أول ما يحاسب به العبد الصلاة (1/ 458) ح(1425)، وأحمد في المسند (15/ 299) ح(9494)، كلهم عن أبي هريرة، وقال الشيخ شعيب: صحيح لغيره. [12] أخرجه: البخاري في كتاب الرقاق باب القصاص يوم القيامة (5/ 2394) ح(6168)، ومسلم في كتاب الحدود باب أول ما يقضى فيه بين الناس في الدماء (5/ 107) ح(4397)، عن ابن مسعود.