تعتبر الجبنة الرومي ، من أشهي وألذ أنواع الجبن التي يمكن إعدادها في المنزل بمكونات بسيطة، وهو نوع من الأجبان المصنعة من حليب البقر أو الجاموس، ويستغرق تحضيره وقتاً طويلاً وطريقة تخزين معينة، ويسمي هذا النوع من الجبن في محافظة الإسكندرية بالجبن التركي يتمتع بمذاق طيب ولون جذاب، وهو مفيد جداً للجسم لمحتواها من الكالسيوم والبروتين والمغنيسيوم، وهي من أكثر أنواع الجبن انتشاراً والتي تجعل العديد من الأشخاص يحبها ويتناولها كثيراً، كما يمكن استخدامها في الكثير من الأكلات المختلفة لذا سوف نتعرف من خلال موقع ثقفني الإخباري، طريقة عمل الجبنة الرومي في المنزل. مكونات عمل الجبنة الرومي يتكون هذا النوع من الجبن علي مقادير بسيطة وصحية وهي كالتالي:- علبة كبيرة الحجم من الزبادي. كيلو من اللبن كامل الدسم. معلقة صغيرة من الملح. ثلث كوب من الماء المثلج. معلقة كبيرة من الفلفل الأسود. 2 معلقة كبيرة من القشطة. بديل الحليب البودرة في البسبوسة السهلة. 2 حبة بطاطس مسلوقة ومهروسة. مكونات عمل الجبنة الرومي اللذيذة طريقة التحضير سوف نتعرف من خلال السطور الأتية علي أبسط الخطوات لتحضير الجبنة الرومي في المنزل بكل سهولة وهي كالاتي:- أولاً نقوم بإحضار إناء ونضعه علي النار، ونضع به اللبن حتي الغليان مع التقليب المستمر.
******************************************** " بديل الكريمة ": ـ زبدة مخفوقة مع حليب كامل الدسم ـ أو اخفقي قشطة و زيديها حليب و استخدميها. بديل الحليب البودرة في البسبوسة بالقشطة. ********************************************* " بديل كريمة الخفق ": حابة تعملي شوربة الدجاج بالكريمة أو فطر بالكريمة و ماعندك كريمة مخفوقة مو مشكلة: حطي حليب بوني أو أبوقوس و قشطة و يطلع طعمها لذيذ. ********************************************* " بديل المايونيز ": في الخلاط: بيضة واحدة + ثلاث ملاعق كبيرة خل + ملح ملعقة صغيرة + ثوم حسب الرغبة توضع بالخلاط إلى أن تتجانس ثم يصب الزيت بالتدريج ملعقة ملعقة إلى أن يثقل قوامها و تصبح كقوام المايونيز تماما. *************************************** " بديل البيكنج باودر ": كل ملعقة صغيرة منه تستبدل بربع ملعقة بيكربونات الصودا مخلوطة مع نصف كوب من اللبن و طبعا يتم استبعاد نصف كوب من الماء أو السائل المذكور في المقادير لأننا وضعنا اللبن بدلا منه. ***************************************** " بديل البصل فى الكبسة ": حطي اللحم و الماجي و ملعقة صغيرة بهارات مطحونة و عود قرفة و 3حبات هيل و ملعقة معجون طماطم و كم فص ثوم ، و عليهم كوب ماء و اغليهم على النار لين تثقل الخلطة بعدين أضيفي ماء مغلي حسب احتياجك و كملي الطبخة عادي و شوفي كيف الطعم.
بديل القشطة في البسبوسة ": ممكن تستبدلي القشطة اللي في البسبوسة بلبن زبادي ******************************************* " بديل الكريمة الحامضة ": نضيف علبة زبادي و نضيف عليها نصف علبة قشطة و تعطينا نفس النتيجة. ******************************************** " بديل النشا ": مثلا تبغي تعملي حشوة الكنافة و اكتشفتي ان مافي نشاء: استخدمي الدقيق العادي ********************************************* " بديل المخلل ": تجيبي خيار و تقطعيه بالطول 4 قطع و تحطيه بقدر ، و تضيفي له فصوص ثوم و كأس خل ، و نصف الكأس ماء ، و شوي ملح و أشعلي النار عليه ربع ساعة ويتكون عندك مخلل لذيذ. هل يعتبر الحليب البودرة بديل الحليب الطبيعي | البديل. ـ جربوه مع غير الخيار ينفع أيضا. ******************************************** " بديل البقدونس في السمبوسة ": استخدمي الكرات أو البصل الأخضر. ******************************************** " بديل البهارات ": حمصي شوي كزبرة ناشفة مع كمون و قرفة و اطحنيهم. ********************************************* " بديل الكاتشب ": لنقع لحوم المشاوي أو حتى للأكل مع البطاطا: كوب صلصة بندورة ، و نصف كوب سكر ، و ملعقتين خل أبيض. ********************************************** " بديل الزبادي ": حليب دافيء مضاف لكل كوب ملعقة خل ، أو عصير ليمون **************************************** " بديل الدريم ويب ": علبة قشطة + ملعقتين سكر + ملعقتين زبدة و يخلط على النار إلى أن يذوب السكر ، و ينتج عندنا دريم ويب.
البسبوسة هي من الحلوى الشرقية المتميزة، والتي يتميز وجودها بالأخص خلال شهر رمضان، فهي تنفرد بمذاقها الشهي والذي يجذب الكثير من المحبين لها بأكلها باستمرار، وفي خلال هذا الشهر الكريم يتم تداول الأخبار عن كيفية صنع الحلوى الشرقية وعملها بأفضل الطرق، فمن طرق البحث عن الحلوى يتم البحث أيضا عن حلوى البسبوسة، وهو ما سوف نقدمه لكم وهو طريقة البسبوسة من الشيف فاطمة أبو حاتي، فهي تتميز بطريقتها الخاصة في صنع البسبوسة و تعمل على نجاح مقاديرها بشكل جيد، وصنعها في المنزل بشكل خيالي ويفوق المحلات. مقادير عمل البسبوسة كيلو من الدقيق الفاخر. كوب كامل من السكر. ثمانية معالق كبيرة جوز الهند. أربعة معالق كبيرة حليب بودرة. 2 ملعقة صغيرة من البيكنج بودر. 2 كوب زبدة سائلة مع زيت دافئ. بديل الفانيلا ... أفضل وألذ 20 بديل من مطبخك » مجلتك. 2 كوب من اللبن الدافئ. أربعة معالق عسل نحل. رشة صغيرة من الملح. ملعقة كبيرة من الفانيليا. طريقة عمل الشربات 4 أكواب من الماء. 4 أكواب من السكر. 2 ملعقة كبيرة سمنة سائلة. خطوات تحضير البسبوسة بوضع جميع المكونات الجافة معاً بإناء اولاً وهم، الدقيق والسكر واللبن البودرة والملح وجوز الهند والبيكنج بودر والفانيليا، ونقوم بخليهم مع بعضهم جيدا.
****************************************** " بديل القرنفل أوالزعفران في القهوة ": حطي في الترمس هيل + عود قرفه صغير جدا ، و تمتعي بالطعم الجديد اللذيذ. ******************************************* " بديل الكابتشينو ": حطي بالكوب ملعقه صغيرة مليانة نسكافيه + ملعقه و نص صغيرة كوفي ميت + حليب سايل 3 او 4 ملاعق + سكر حسب الرغبة + ملعقة قشطة قيمر اخلطيها كويس بالكوب لغاية ما تتقل شوية جيبي الموية المغلية و صبيها عليها و إنتي مبعدة يدك فوووووووووووووووق تمتعي بالطعم والرغوة الدبل. ********************************************* " مقادير عجينة البيتزا ناقصة ؟ ": البديل: قطعي حلقات الخبز الصامولي و ادهنيها بالكاتشب و الجبن و حلقات الزيتون ، و ادخليها بالفرن حتى الجبن مولازم موزاريلا ، ممكن تستبدليه بالجبن شيدر أو كرافت مبشور " بديل الشيرة و السكر " سويتي أي نوع من الحلا وما عندك شيرة ، أو السكر خلص: ممكن تستخدمين العسل ، و تزيديه شوية ما ورد ، و زعفران وتحركيه قليل على النار. بديل الحليب البودرة في البسبوسة بالسميد. **************************************** " بديل الشوفان في الشوربة ": حابة تعملي شوربة شوفان و الشوربه خلصت أو ماتكفي: حطي بدالها دقيق بر و تطلع شوربة طعمها تحفة ، و ألذ من الشوفان.
نقدم لكِ طريقة عمل الشيرة للحلويات الشرقية والتي لا غنى عنها في مطبخك، تعد الشيرة أو الشربات أو السيرب جزء رئيسي من طريقة عمل الحلويات الشرقية مثل الكنافة والقطايف والبسبوسة وهي مكونة من السكر والماء وتختلف قوام الشيرة حسب نوع الحلوى التي يتم عملها، تعرفي على طريقة عمل السيرب أو الشيرة بخطوات سهلة. المقادير كوبين من السكر. كوب من الماء. عصير نصف ليمونة. بهارات " قرفة، هيل، قرنفل" حسب الرغبة. طريقة عمل الشيرة في وعاء على النار نضع كوبين من السكر مع كوب من الماء ونتركها على نار متوسطة بدون تقليب حتى تذوب حبيبات السكر في الماء وتصبح متجانسة. نترك الخليط حتى يغلي ثم نضيف عصير نصف ليمونة ونهدئ النار. نترك الشيرة على النار لمدة دقيقتين فقط للحصول على شيرة خفيفة، ونتركها لمدة 7 دقائق للحصول على شيرة ثقيلة. كلما زادت مدة طهي الشيرة على البوتاجاز كانت أثقل وذات لون أغمق. يمكن إضافة الفانيلا أو القرفة أو الهيل أو البهارات أو ماء الورد أو أي نكهات تفضلينها على الشيرة كما يمكن إضافة ملعقة صغيرة من السمن البلدي لإعطاء رائحة جيدة للحلويات الشرقية. نحتفظ بالشيرة في برطمان بلاستيكي محكم الإغلاق بعد أن تبرد تماماً وتصبح بدرجة حرارة الغرفة ونحفظها في الثلاجة لحين الاستخدام.
وصفة تحضير الشيرة بالقرفة القرفة من أفضل النكهات التي يمكن إضافتها إلى الشيرة لعمل الحلويات، ويمكن تحضيرها من خلال التالي: نصف كوب من الماء. كوب ونصف سكر. 1/2 ملعقة صغيرة من ماء الزهر. نصف ملعقة كبيرة من عصير الليمون. 1/2 ملعقة صغيرة من الفانيلا. مقدار نصف ملعقة صغيرة من زيت اللوز. نصف ملعقة صغيرة من القرفة الناعمة. في إناء على النار قومي بوضع الماء، ثم أضيفي السكر إلى الإناء، وقلبي جيدا حتى تمتزج المكونات معا. قومي بإضافة عصير الليمون إلى المزيج، وحركيه جيدا حتى الغليان. قومي برفع الإناء عن النار، وبعد ذلك قومي بإضافة الفانيلا، واللوز، وماء الزهر مع القرفة، وقلبي المكونات جيدا حتى التجانس. اتركي المزيج جانبا حتى يبرد ليتم سكبه على الحلويات. شاهد أيضاً: طريقة عمل الجلاش الحلو والمالح بمكونات بسيطة وخطوات سهلة وصفة إعداد الشيرة بملح الليمون يمكن إعداد الشيرة من خلال ملح الليمون من خلال الخطوات التالية: ربع ملعقة من ملح الليمون. ضعي الماء في إناء على النار، ثم أضيفي السكر إلى الإناء مع التقليب حتى الغليان. قومي بإضافة ملح الليمون إلى المزيج، ثم قلبي مرة أخرى حتى يغلي المزيج مرة أخرى. ارفعي الإناء عن النار، وبعد ذلك اتركيه لبعض الوقت حتى يبرد.
2_ نقوم بعجن المزيج بطريقة جيدة داخل العجان الكهربي، ونستمر في العجن حتى تتجنس كل المكونات مع بعضها البعض ويخرج لنا عجين طري لين. 3_ نقوم بترك العجين حتى يتخمر لمدة لا تقل عن الساعة. 4_ بعدها نقوم بوضع كمية مناسبة من الزيت داخل المقلاة ونضعها على النار. 5_ بعدها نقوم بتقسيم العجين بالملعقة الصغيرة ونقوم بوضعها بداخل الزيت حتى تتحمر بشكل كامل. 6_ بعدها نقوم باخراج العوامة من الزيت بعد التحمير ونقوم بوضعها داخل المصفاه حتى تخرج كل الزيت الموجود. 7_ اخيرا نقوم بوضع الشيرة الباردة عليها ونقوم بوضعها داخل اطباق التقديم، ونتركها حتى تبرد قليلا ثم يتم تقديمها.