نحضر طنجرة فارغة نضع فيها كلًا من اللبن والنشاء، ونضيف لهما ماء حسب الرغبة في سمك الخليط ونوع اللبن، ونقوم بالتحريك المستمر حتى يغلي اللبن، لنسقط فيه الكوسا المحشية. نقوم بهرس فصي الثوم، ثم نضيفهما إلى اللبن في الطنجرة مع النعناع اليابس. نترك الطنجرة على النار حتى تنضج الكوسا محشي باللبن. بعد استواء الطبخة نرفعها عن النار ونسكبها للتقديم إلى جانب الرز، وصحة وهنا. الطريقة الثانية كيلو من الكوسا. نصف كيلو من اللحم الناعم. حبة كبيرة من البصل. ملعقتان كبيرتان من الزيت. كيلو من اللبن. صنوبر. ملعقة كبيرة من النشا. رشة فلفل أسود. بيضة واحدة. رشة من القرفة المطحونة. قومي سيدتي بحفر كيلو الكوسا، ثم اغسليها بالماء جيدًا من الداخل والخارج لتتأكدي من نظافتها من الأوساخ. ضعي في المقلاة زيت القلي، ثم قومي بقلي الكوسا المحفورة دون أن تصل لدرجة التقمير. طريقة عمل محشي كوسا باللبن بالصور | أطيب طبخة. بعدها ابدئي بتحضير حشوة الكوسا وذلك بتذبيل البصل بالزيت بعد تقطيعه إلى قطع صغيرة، ثم أضيفي لها اللحمة الناعمة والملح والفلفل الأسود والصنوبر. ضعي اللبن في طنجرة على النار، ثم أضيفي له البيضة والنشا، وقومي بالتحريك بشكل مستمر حتى يغلي اللبن، مع إضافة الماء بالكمية المرغوبة.
تصْفية المرق وتقديم الكوسا مع اللبن الزّبادي بالثّوم والنعناع.
ذات صلة طريقة عمل محشي الكوسا بالبندورة طريقة عمل كوسا باللبن القيمة الغذائيّة للكوسا القيمة الغذائيّة 100 غرام من الكوسا الطاقة 32 سعرة حراريّة البروتين 1. 18 غرام الدهون 0. 15 غرام الكربوهيدرات 7. 65 غرام الألياف 1. 5 غرام السكريات 2. 35 غرام الكالسيوم 29 ملليغرام الحديد 1. 80 ملليغرام الصوديوم 6 ملليغرام فيتامين C 21. 2 ملليغرام فيتامين A 5441 ميكروغرام كوسا محشوة مع صلصة اللبن الزبادي مدّة التحضير 30 دقيقة مدّة الطهي تكفي لِ 4 أشخاص المكوّنات كيلوغرام من الكوسا الصغير. كوب من زيت الزيتون. ربع كيلوغرام من اللحم المفروم. الملح، والفلفل الأسود -حسب الرغبة-. بصلة مفرومة. خلطة من سبع البهارات -حسب الرغبة-. كيلوغرام من اللبن الزبادي. بيضة. أربعة فصوص مفرومة من الثوم. ملعقة كبيرة من نشا الذرة. ملعقة كبيرة من النعناع الجاف. الماء -للسلق-. طريقة التحضير غسل حبات الكوسا وتقطيع رؤوسها، وحفرها مع الحرص على عدم ثقب القشرة. تجهيز الحشو بوضع البصل في المقلاة ورفعها على النار لتشويحه مع زيت الزيتون، ثمّ إضافة اللحم المفروم وتقليب المكوّنات معًا حتى تختلط، والطهي على نار متوسطة الحرارة لتحمير اللحم.
فذكرت ذلك لعمي أو لعمر فذكره للنبي صلى الله عليه وسلم فدعاني فحدثته فأرسل رسول الله صلى الله عليه وسلم إلى عبد الله بن أبي وأصحابه فحلفوا ما قالوا فكذبني رسول الله صلى الله عليه وسلم وصدقه فأصابني هم لم يصبني مثله قط فجلست في البيت فقال لي عمي ما أردت إلى أن كذبك رسول الله صلى الله عليه وسلم ومقتك؟ فأنزل الله تعالى {إذا جاءك المنافقون}. فبعث إلي النبي صلى الله عليه وسلم فقرأ فقال (إن الله قد صدقك يا زيد)ويقول زيد بن أرقم: رمدت فعادني رسول الله صلى الله عليه وسلم فقال: "أرأيت يا زيد إن كانت عيناك لما بهما كيف تصنع؟" قلت: أصبر وأحتسب قال: "إن فعلت دخلت الجنة". وفي لفظ "إذاً تلقى الله ولا ذنب لك". من مواقفه مع الصحابة: عن زيد بن أرقم قال: كنت يتيما لعبدالله بن رواحة في حجره فخرج بي في سفره ذلك مردفي على حقيبة رحله فوالله إنه ليسير ليلة إذ سمعته وهو ينشد أبياته هذه: إذا أديتني وحملت رحلي... مسيرة أربع بعد الحساء فشأنك أنعم وخلاك ذم... ولا أرجع إلى أهلي ورائي وجاء المسلمون وغادروني... إسلام ويب - سير أعلام النبلاء - الصحابة رضوان الله عليهم - زيد بن أرقم- الجزء رقم3. بأرض الشام مشتهى الثواء وردك كل ذي نسب قريب... إلى الرحمن منقطع الإخاء هنالك لا أبالي طلع بعل... ولا نخل أسافلها رواء فلما سمعتهن منه بكيت.
فذكرت ذلك لعمي أو لعمر فذكره للنبي r فدعاني، فحدثته فأرسل رسول الله r إلى عبد الله بن أبي وأصحابه، فحلفوا ما قالوا فكذبني رسول الله r وصدقه، فأصابني همٌّ لم يصبني مثله قط، فجلست في البيت فقال لي عمي: ما أردت إلى أن كذبك رسول الله r ومقتك؟ فأنزل الله تعالى: { إِذَا جَاءَكَ الْمُنَافِقُونَ} [المنافقون: 1]. فبعث إلي النبي r فقرأ، فقال: " إن الله قد صدقك يا زيد "، ويقول زيد بن أرقم: رمدت فعادني رسول الله r ، فقال: " أرأيت يا زيد إن كانت عيناك لما بهما كيف تصنع؟ " قلت: أصبر وأحتسب. زيد بن أرقم - ويكيبيديا. قال: " إن فعلت دخلت الجنة ". وفي لفظ: " إذًا تلقى الله ولا ذنب لك ". من مواقف زيد بن أرقم مع الصحابة: عن زيد بن أرقم قال: كنت يتيمًا ل عبد الله بن رواحة في حجره فخرج بي في سفره ذلك مردفي على حقيبة رحله فوالله إنه ليسير ليلة إذ سمعته وهو ينشد أبياته هذه: إذا أديتنـي وحملــت رحلــي *** مسيـرة أربـع بعــد الحســاء فشـأنـــك أنعــم وخــلاك ذم *** ولا أرجع إلى أهلـي ورائي وجاء المسلمون وغادروني *** بأرض الشام مشتهى الثواء وردك كـــل ذي نسب قريب *** إلى الرحمـــن منقطع الإخاء هنــالك لا أبالــي طلع بعـــل *** ولا نخـــل أسـافلهــــا رواء فلما سمعتهن منه بكيت.
ثُمَّ أخبَرَهم أنْ ثَانيَ المتروكِ فيهم هُم أهلُ بَيتِه مِن قَرابتِه، ثمَّ قال مُوصِيًا بهم: «أُذكِّرُكمُ اللهَ» أي: آمرُكُم بِطاعةِ اللهِ وبِالقيامِ في أهلِ بيتي فلا تُؤذُوهم، بلِ احْفَظوهم، وكرَّرها تأكيدًا لِلوصايةِ بهم وطلَبِ العنايةِ بِشأنَّهم، فَيكونُ مِن قَبيلِ الواجبِ المؤكَّدِ المطلوبِ على طريقِ الحثِّ عليه. فَسألَ حُصَيْنُ بنُ سَبْرَةَ زيْدَ بنَ أرقَمَ رَضيَ اللهُ عنه: ومَنْ أهلُ بيتِه؟ أليس نِساؤُه مِن أهلِ بيتِه؟ فَأجابَه: نِساؤُه مِن أهلِ بيتِه، ولكنْ أهلُ بيتِه المقْصودون في الحديثِ هُم مَن حَرُمَ عليهمُ الصَّدقَةُ الواجبةُ بعدَه، فلا يَأخُذون مِن الزَّكاةِ ولا مِن الصَّدقاتِ المطْلَقةِ ولا تَحِلُّ لهم؛ لأنَّها أوساخُ النَّاسِ، فسَألَه حُصينٌ ثانيةً: ومَن هم الَّذينَ تَحرُمُ عليهمُ الصَّدقةُ؟ فَأجابه: همْ: آلُ عليٍّ وآلُ عَقيلٍ وآلُ جعفرٍ أولادُ أبي طالبٍ، وآلُ عبَّاسٍ وذَرِّيَّةُ هؤلاء، فقالَ حُصينٌ مُتعجِّبًا: كلُّ هؤلاء حُرِمَ الصَّدقةَ؟ فَأجابه زيدٌ: نَعمْ. وفي روايةٍ: مَن أهلُ بيتِه؟ وهلْ هُم نِساؤُه فقطْ؟ فَأجابَ: «لا»، وأقسَمَ باللهِ على أنَّ المرأةَ تكونُ مع الرَّجلِ المدَّةَ مِن الزَّمنِ، ثُمَّ يُطلِّقُها فَترجعُ إلى أبيها وقومِها، ولكنْ أهلُ بَيتِه هُم أصلُه «وعصَبَتُه» أي: الأقاربُ مِن جهةِ الأصلِ والفرعِ الَّذينَ حُرِمُوا الصَّدقةَ بَعدَه، وعُوِّضوا منها الخُمسَ.
(۳) وقيل انّه توفي بعد قتل الحسين بقليل، وقد ترجمه ابن عساكر ترجمة مفصلة. (۴) وجمعت أحاديثه في المسند الجامع فناهزت ۵۲ حديثاً (۵) ولكن هذا العدد بالنسبة إلى ما ذكره الجزري قليل، لاَنّه قال: روى حديثاً كثيراً عن النبي (صلى الله عليه وآله وسلم). وإليك شيئاً من روائع أحاديثه وما أكثرها. روائع أحاديثه ۱. أخرج أحمد في مسنده، عن العزيز بن حكيم، قال: صليت خلف زيد ابن أرقم على جنازة فكبّر خمساً، ثمّ التفت، فقال: هكذا كبّر رسول اللّه «صلى الله عليه وآله وسلم» أو نبيكم (صلى الله عليه وآله وسلم). (۶) وهذا هو المروي أيضاً عن أئمّة أهل البيت (عليهم السلام) من أنّ التكبيرة على الجنازة هي الخمس. نعم روى مسلم، عن عبد الرحمان بن أبي ليلى، قال: كان زيد يكبّر على جنائزنا أربعاً وانّه كبَّر على جنازة خمساً، فسألته، فقال: كان رسول اللّه (صلى الله عليه وآله وسلم) يكبّرها. (۷) أقول: الرواية الثانية لا يمكن تصديقها، لاَنّه لو كان الاقتصار بالتكبيرات الاَربع جائزاً، فالمصلّي يخرج من الفريضة بالتكبيرة الرابعة وتكون الخامسة ذكراً زائداً على الصلاة لا تمت لها بصلة فلا يصحّ القول بأنّ النبي (صلى الله عليه وآله وسلم) تارة يكبّر أربعاً وأُخرى خمساً.
وأخرجها أحمد: 4 / 373، وعبد بن حميد (262) ، والبخاري: 6 / 189 و191، ومسلم (2772) ، والتِّرْمِذِيّ (3312) من رواية أَبِي إِسْحَاق عَنْ زَيْد بْن أرقم. ^ تهذيب الأسماء واللغات لمؤلفه: أبو زكريا محيي الدين يحيى بن شرف النووي (المتوفى: 676هـ), ج1 ص 199