مقال بواسطة ، ترجمت بواسطة Ibrahim Alou نُشر على 09 September 2016 استمع إلى هذه المقالة لم يكن الزيتون وزيته مجرد مكون مهم في النظام الغذائي القديم لبلدان حوض البحر الأبيض المتوسط بل واحداً من أنجح الصناعات في العصور القديمة. انتشرت زراعة الزيتون مع الاستعمار الفينيقي والإغريقي من آسيا الوسطى إلى أيبيريا وشمال أفريقيا وأصبح زيت الزيتون الفاخر سلعة تجارية عظيمة حتى العصر الروماني وما بعده. امتلك الزيتون أيضاً أهمية ثقافية عريضة وأشهرها غصن السلام والتاج الذي يكلل مُحيا الفائز بالألعاب الأولمبية القديمة. بستان زيتون. زيت الزيتون القديم للكمبيوتر. Mark Cartwright (CC BY-NC-SA) الانتشار الجغرافي زُرع الزيتون للمرة الأولى حوالي عام 5000 قبل الميلاد وربما قبل ذلك على ساحل الكرمل في إسرائيل القديمة(فلسطين). عُثر هنا على معاصر زيتون بسيطة في موقع يعود للعصر الحجري في كفر سمير. وتشهد على نجاح تلك الصناعة سجلات تصدير زيت الزيتون إلى اليونان ومصر عبر الألفية الثالثة قبل الميلاد. بدأت اليونان بإنتاج زيتونها على جزيرة كريت وقبرص في أواخر العصر البرونزي وامتدت زراعته بعد ذلك الحين إلى اليابسة. وسرعان ما بدأ الإغريق على غرار شعوب بلاد الشام بإنتاج فائض من الزيتون وزيت الزيتون تكفي لتأسيس تجارة تصدير مربحة وحظيت بمرتبة مهمة بحيث كانت الصادرات الوحيدة المسموح بها وفق قوانين صولون (640-560 قبل الميلاد) الشهيرة.
وتشير السجلات إلى شحن الزيت المنتج في شمال أفريقيا إلى روما في جلود زيتية (قُرب مصنوعة من جلود الماشية). ولكن جرة الفخار كانت الوسيلة الأكثر شيوعاً لتخزين الزيت. كانت تلك الجرار تُدمغ بمعلومات مثل شعار المنتج ومكان الإنتاج أو تاريخ الإنتاج ومن ثم (إذا لم يستخدم محلياً) يشحن عبر البحر الأبيض المتوسط. الاستخدامات كان الزيتون وزيت الزيتون جزءاً من النظام الغذائي وعملية الطهي (وبالطبع لا يزال) في بلدان البحر الأبيض المتوسط. اُستخدم الزيت المنتج من الزيتون المعصور(التفل) في غايات أخرى متعددة. زيت و زيتون الجوف | تاريخ زيت الزيتون. استخدمه الإغريق والرومان لتنظيف أجسادهم بعد التمارين. إذ يدلكون به أجسادهم بحيث يجمع الأوساخ والعرق ومن ثم يكشط باستخدام أداة معدنية تدعى مكشطة الجلد. استخدم زيت الزيتون وقوداً في المصابيح الفخارية (ونادراً المعدنية) ودخل في مكونات العطور وفي المراسم الدينية واستخدم للتدليك وكمزلق متعدد الاستخدامات وحتى وصف كدواء. رياضي إغريقي مع مكشطة الجلد. Mark Cartwright (CC BY-NC-SA) التأثير على الثقافة تظهر أهمية الزيتون للثقافة الإغريقية في ظهور غصن الزيتون على العملات الأثينية الكلاسيكية واستخدامه في تيجان النصر في الألعاب الأولمبية.
في المعاصر القديمة تمت عملية استخراج الزيت بواسطة الطريقة الباردة, حيث يتم تكسير وطحن حبات الزيتون ومن ثم تتم عملية فصل الزيت عن الزيتون بالمفارنة مع لمعاصر الحديثة يتم تسخين الزيتون المطحون ومن ثم استخراج الزيت. في عملية استخراج الزيت توجد ثلات مراحل اساسية وهم: 1. تكسير حبات الزيتون. 2. عصر حبات الزيتون المعصورة واستخراج السوائل. زيت الزيتون القديم في. 3. فصل الزيت والحصول الى العكر. الان سوف نتكلم عن كيفيية عصر الزيتون في المعاصر القديمة: خطوة واحدة: تكسير حبات الزيتون. في الماضى وبواسطة استعمال حجر الرحى يتم تكسير حبات الزيتوت, هذه الالة مكونة من جزئين, الاول موجود على الارض حيث نضع فيه حبات الزيتون الكاملة والجزء الثاني عبارة عن حجر كبير ثقيل يتدحرج ويحرك بوتسة الانسان او بواسة الدواب, نتيجة الحره يتك تكسير وطحن حبات الزيتون. الخطوة الثانية: المرحلة التالية يتم تعبئة الزيتون المطحون في اكياس دائرية مصنوعة من القش ونضع هذه الاكياس الواحد فوق الاخر ومن ثم كنوا يضعون احجار كبيرة وثقيلة من الاعلى, ثقل الاحجار يتم فصل الزيت مع الكر من حب الزيتون المطحون. الخطوة الثالثة: فصل الزيت, بعد عصر الزيتون المطحون يتم وضع السوائل في اوعية كبير وبعد فترة زمنية الزيت بطوف على وجة الماء ومن ثم يتم فصل الزيت.
الكلمات المفتاحية الزيت; زيت الزيت; معاصر الزيت; العالم القديم; التصنيع
شاهد مراحل نمو النبات - فيديو اكثر من رائع - YouTube
ذات صلة مراحل نمو نبتة القمح مراحل نمو البذرة ما هي مراحل نمو نبات القمح؟ يمر القمح في دورة حياته وأثناء نموه بعدّة مراحل، إذ إنّ فهم ومعرفة تلك المراحل يُعد أمرًا ضروريًّا؛ لمساعدة المزارعين على تحسين المحصول منه، إذ يمر القمح في 6 مراحل نمو، وهي كما يأتي: [١] مرحلة الإنبات تُعد مرحلة الانبات أو الشتلات (بالإنجليزية: Seedling Stage) المرحلة الأولى من مراحل نمو القمح، إذ تبدأ منذ ظهور الأوراق الحقيقية والأولى من التربة، وتنتهي بظهور أول نبتة، كما قد تشمل هذه المرحلة ظهور الأوراق الثانويّة أيضًا، وتمدد الجذور. [١] مرحلة الإشطاء تُسمى مرحلة الإشطاء (بالإنجليزية: Tillering Stage) أيضًا بالحراثة، إذ تُرسل خلال هذه المرحلة براعم جديدة من جذر النبات، بحيث أن عدد البراعم هو من يُحدد المحصول المتوقع للنبات. شاهد مراحل نمو النبات - فيديو اكثر من رائع - YouTube. [١] ويُمكن أن تحدث هذه المرحلة للقمح الشتوي قبل أو بعد مرحلة السكون الشتوي، إذ يُمكن أن يحتوي النبات على 6 براعم، ويغرس الفلاحون الغمد في قاعدة نمو النبتة، لتمييز البراعم عن الأوراق الحقيقية. [١] مرحلة الصعود تبدأ مرحلة الصعود (بالإنجليزية: Jointing Stage) أو كما تُعرف أيضًا بالتوصيل عند تشكل العقدة الثانية، بحيث يصعد النبات لأعلى من المفصل الصلب، ومن الضروري أن يصل جميع القمح هذه المرحلة في نفس الوقت، كي تنضج الرؤوس وقت الحصاد.
التفريع القاعدي: يبدأ هذا الطور من تكوين الأفرع القاعدية حتى خروج السنابل، وهنا تبدأ أعداد الأشطاء في التناقص لأن العدد الذي يموت منها أكبر من العدد الذي يتكون، ويتوقف إنتاج الأشطاء بشكل مؤقت عندما يستطيل الساق لأن حينها يكون عدد الأشطاء قد بلغ الحد الأكبر، ويتم تكوين أول شطء للقمح من البرعم رقم 2 أو 3 أو غيرهم لأن الأول يظل ساكنا في الغمد حتى يموت. طور الاستطالة: وفي هذا الطور تنمو السيقان بشكل سريع كلما تقدم عمر النبات، ويتم خروج سنابل النبات خلال أسبوع، ويبلغ نبات القمح أقصى طول له عندما تخرج سنبلة الساق الأصلي، حيث تظهر سنبلة الساق الرئيسي ويتبعها سنابل الأشطاء، ويتراوح طول القمح من 60 إلى 150 سم وفقا لنوع القمح ويكون في المتوسط 90 سم. ثانياً: طور النمو الثمري: وبهذا الطور ينتقل النبات من النمو الخضري إلى النمو الزهري وينقسم هذا الطور إلى مرحلتين هما: تكوين السنابل: تتكون السنابل من خلال وضع النبات في ظروف بيئية مناسبة للإزهار، ويبدأ ذلك قبل وقت طويل من خروج السنابل، وتستمر مرحلة تكوين السنابل إلى مرحلة تفتح الأزهار من 15 يوم إلى شهور قليلة، ويكون عدد السنابل معتمدا على مدى تكون الأشطاء.
[١] أمّا البراعم الصغيرة أو الإشطاء في المرحلة السابقة غالبًا ما تموت ولا تصل لهذه المرحلة. [١] مرحلة الإزهار والإخصاب تبدأ مرحلة الإزهار والتخصيب (بالإنجليزية: Booting Stage) عند ظهور الأجزاء الصلبة التي تشبه الإبرة في القمح من مكانها، وحينها تبدأ عملية الاخصاب والتلقيح في القمح، إذ إن النباتات في الحقل يجب أن تزهر جميعها في نفس الوقت وبعد الإخصاب مباشرةً، ثم يبدأ بعدها تكوين الجنين. [١] مرحلة النضج تحدث مرحلة النضج (بالإنجليزية: Maturity Stage) بعد مرحلة الإخصاب مباشرة، إذ إنها تشمل على أكثر من مرحلة قصيرة، وهي: [١] مرحلة الطور الحليبي؛ إذ تبدأ النواة فيها بالتكون. مرحلة تطور حبوب القمح؛ التي تتكون النواة فيها بصورة كاملة. كتب سيكولوجية النمو ومراحل النمو وتطورها - مكتبة نور. ثم يبدأ النبات بأخذ الماء والعناصر الغذائية من الساق والأوراق وينقلها للنواة، إذ تبقى النواة رطبة طوال مرحلة تطور حبوب القمح، وتحتوي على 30% ماء. مرحلة النضج؛ تفقد فيها حبوب القمح رطوبتها لتُصبح جاهزة للحصاد. الظروف المناسبة لزراعة ونمو نبات القمح يتطلّب القمح ظروفًا مناسبة للزراعة لينمو ويُصبح قابلًا للحصاد ، ووفيما يأتي أبرز هذه الظروف: [٢] يجب توفير كمية الماء التي يحتاجها القمح.
مرحلة السكون الحقيقي (بالإنجليزية: True Dormancy) وهي مرحلة السكون الحقيقية أو الرئيسية الغير رجعية وتصبح المواد المانعة للنمو في حالة ثابتة ويكون النبات في حالة عدم نشاط والامتصاص معدوم في الجذور مرحلة ما بعد السكون العميق (بالإنجليزية: Post dormancy) فيها يزداد تركيز منظمات النمو ويزداد معدل التنفس وتستقبل الاوراق الحرشفية التي تحيط بالبراعم تأثيرا منشطا للضوء لتبدأ البراعم في التفتح فتخرج النموات الخضرية الحديثة والنموات الزهرية مع بداية الربيع وارتفاع درجة الحرارة وطول النهار وبذا يكون النبات خرج من طور السكون.