نصف كوب من الاقط الجاهز (الطريقة وضحنا طريقته بالتفصيل أعلاه). نصف كوب سمن بلدي. الطريقة يتم عجن معجون التمر مع الاقط الناعم. ثم نقوم بإضافة السمن البلدي مع استمرارية التقليب المستمر لكي تتجانس كل المكونات مع بعض. بعد ذلك يتم تشكيل الخليط على هيئة كرات صغيرة الحجم، ونرشها بالاقط الناعم المطحون. من الممكن أن يتم تجهيز الاقط باستخدام الآلة الخاصة بها، أو باستخدام اليد لكي يتم فصل الزبدة عن الحليب. كيف يؤكل الاقط الاقط مصنوع من حليب ماعز أو المراعي فهو الأفضل بكثير من أي نوع حليب بودر، ويتم تناوله بالطريقة التالية: يتم صنعه بعد تحويله للبن الرائب. ثم يتم خض اللبن جيدًا في عدة أوعية جلد (السقا عند البدو). بعد ذلك يتم فرز اللبن عن الزبدة المتوفرة في الحليب، وبعدها تزال الزبدة تمامًا من اللبن الذي ينتج عن عملية الخض، ويسمى مخيض. طريقه عمل الحليب البودره في البيت(حليب نيدو) بكل سهوله وبطريقه مضمونه👍 - YouTube. ثم نقوم بتسخينه بعض الوقت عن النار وبدون تحريك إلى أن يبدأ بالتبخير أو التخثر. بعد ذلك يتم وضعه في وعاء شاش لمدة يوم على الأقل لكي يتم تصفية المياه الزائدة منه. ثم نقوم بتحويله إلى لبن مرة ثانية عن من خلال نقعه في المياه. طريقة عمل الاقط بحليب النيدو من الطرق البسيطة ولكن تدخل لبن البودر فيها يعد من الطرق الجديدة، حيث كان البدو قديمًا وإلى الآن يستخدموا طريقة صنعه بلبن الماعز أو المراعي فيعتبر من الوجبات الأساسية لديهم.
هلا أختى reem2003 ممكن تعملينة بحليب النيدو كل كاس ماء 3ملاعق حليب تدفينة شوي بس علىالنار وبعدين تضفين علبة زبادي وتغطينة وتلفينة بفوطة وتتركينةطول الليل وفى الصباح بردية فى الثلاجةوبعدين تقومين بخض اللبن بستخدام ألة خاصة تطلع لك زبدة شيليها وتركى اللبن يطبخ اللبن فى قدر على نار هادئة حتى يغلض قوامة ويثقل العملية تطول أنتبهى لايحترق وبعدين يبرد ويعمل أقراص ويغطاءبشاش ويترك ليجف والأفضل حليب الطازج (حليب الغنم يغلى لتعقيم ثم لا تضعى علية الزبادي حتى يصبح دافاء الزبدة المستخرجة لونها أبيض تقومين بغسلها بواسطة مصفاة لتخلصها من الحليب) زبدة البقر لونها أصفر وأى أستفسار أنا فى الخدمة
يقط وجامي - YouTube