أربع كيلو غرامات من اللحم البلدي. كيلو غرام من اللبن الزبادي. ضمة من البقدونس مفروم فرمًا ناعمًا. مكسرات مقلية صنوبر، كاجو، لوز حسب الرغبة. خمس أرغفة من خبز الشراك. كيلو غرام من الأرز المسلوق. ملعقة كبيرة من السمن البلدي. تقطيع الجميد أو طحنه. وضع الجميد في قدر، ثمّ غمره بالماء مدة ثلاث ساعات تقريبًا. خلط الجميد في الخلا الكهربائي مدة ثلاث دقائق. إضافة اللبن الزبادي ومكعب المرقة لتخيف الجميد. وضع اللحم في قدر مع بصلة، ثمّ غمر الخليط بالماء. نزع الزفرة عند غليان الخليط، ثمّ تركه يغلي مجددًا مدّة دقيقتين. غسل اللحم جيدًا، ثمّ إعادته إلى قدر نظيف. إضافة اللبن، أو الجميدو الماء إلى اللحم. ترك القدر يغلي على النار حتى ينضج اللحم تمامًا. تقطيع الخبز ووضعه في طبق، ثمّ إضافة ملعقة كبيرة من السمن. - زتونة. سكب أكواب من شوربة اللبن. إضافة الأرز إلى الطبق، ثمّ وضع قطع اللحم. تزيين الطبق بالبقدونس المفروم، والمكسرات المقلية. طريقة عمل ستيفادو طريقة عمل الكفتة بكريمة الزعفران 195 مشاهدة
قومي بإخراج الصينية من الفرن وتركها تبرد ثم قطعيها بالتساوي. أفضل أكلات باللحم البقري المفروم هناك الكثير من الوصفات، للحصول على أكلات سريعة باللحمة المفرومة البقري، وهي: صنية بطاطس باللحم تعتبر من الأكلات المنتشرة في الدول العربية، ويتم تحضيرها بالخطوات التالية: قبل البدء في الإعداد يجب تسخين الفرن. نقوم بتحضير البطاطس في صينية متوسطة. أولًا نقوم بطهي اللحم على النار مع إضافة بهارات "ملح وفلفل" لمدة 7 دقائق. نقوم بتصفية اللحم من الماء. ثم نقوم بوضع مكعب من الزبدة في طاسة على نار متوسطة. نقوم بتحمير البصل إلى أن يأخذ لون ذهبيًا. نضيف 3 ملاعق دقيق ثم نقلب بشكل مستمر، وعند ظهور فقاعات نقوم بوضع الزعتر ورفعة من النار. نقوم بإضافة الحليب إلى الخلط ونقلبه ثم يوضع على النار مرة أخرى حتى الغليان. اكلات باللحمة القطع المتوسطة والارتفاعات. ثم نقوم بإضافة جبن موتزاريلا وتقليب الخليط حتى يذوب بعد رفعه من النار. نقوم برص البطاطس في الصينية ثم نضيف اللحم ثم صلصة البطل، ثم كمية البطاطس الأخرى والصلصة. يتم تغطية الصينية بورق الفويل لمدة 40 دقيقة في الفرن أو حتى النضج. قومي برش جبن مبشور على الوجه وادخلي الصينية 15 دقيقة إلى الفرن مرة أخرى. اتركيها 10 دقائق قبل تقديمها.
إحضار أسياخ الخيزران وغرز قطعة من اللحم في الأسياخ ثمّ طوي شريحة ليمون من المنتصف ووضعها بالتتابع مع قطع اللحم. تكرار الخطوة مع بقيّة الكمّية من قطع اللحم وشرائح الليمون. تجهيز مشواة الفرن أو المشواة الكهربائية على أعلى درجة وشوي الأسياخ مباشرة مع مراعاة تغطية اللحم حتى ينضج تماماً لمدة من أربع دقائق إلى ست دقائق مع التقليب من مرّتين إلى ثلاث كرّات. وضع الأرز الأبيض في طبق تقديم مناسب. وضع أسياخ اللحم فوق الأرز وتقديمها بجانب الكمّية المتبقّية من الصلصة بجانب البطاطا المقليّة والسلطة والأرز الأبيض. أسياخ اللحم البقري المشوي خمس عشرة دقيقة ثمانية أشخاص نصف كوب من زيت الزيتون البكر. أربعة فصوص من الثوم المفروم. ثلاث ملاعق كبيرة من خليط الأعشاب ( زعتر برّي، إكليل الجبل، ريحان). رشّة من الملح والفلفل الأسود المطحون والطازج. تسعمئة غرام من اللحم البقري المقطّع مكعبّات. خلط زيت الزيتون والفلفل والثوم والأعشاب واللحم البقري في كيس بلاستيكي أو وعاء زجاجي. وضع اللحم المتبّل بالثلاّجة لمدة ست ساعات أو طوال الليل. وضع مقلاة الشوي على درجة حرارة بين المتوسطة والعالية. اكلات باللحمة القطع ويندوز 10. رفع اللحم من التتبيلة ورشّه بالقليل من الملح ثمّ غرس اللحم في أسياخ الشواء وشوي كل سيخ لمدة من ثلاث إلى أربع دقائق على كل جانب.
أضيفي الملح والفلفل الأسود والخل، واتركي المكونات حتى تغلي. ارفعيه الخل والثوم عن النار، ثم قسمي الخليط إلى نصفين. أضيفي عصير الطماطم والصلصة إلى أحد النصفين. ضعي عصير الطماطم على النار حتى يغلي، ثم اتركيه على نار هادئة لمدة 15 – 20 دقيقة. في طاجن، رصي الخبز وضعي المرقة بكمية مناسبة، ثم افردي الأرز على الوجه وبقية الخل وصلصة طماطم للتزيين، وأخيرًا قطع اللحم. طريقة عمل ورقة اللحمة المقادير: ½ كيلو (500 جم) لحمة مكعبات بصلة متوسطة الحجم مقطعة شرائح ثمرة فلفل رومي ألوان مقطع مكعبات 2 ثمرة جزر مقطع شرائح طولية 2 ثمرة بطاطس مقطعة مكعبات ¼ ملعقة صغيرة (1. اكلات باللحمة القطع المستقيمة. 75 جم) ثوم باودر كوب (250 مل) مرقة أو ماء 2 ملعقة كبيرة (30 مل) زيت ملح فلفل أسود مطحون وبهارات الطريقة: بعد غسل الخضروات وتقطيعها، اخلطيها معًا مع رشة ملح وفلفل. اغسلي اللحمة جيدًا وقطعيها مكعبات متوسطة الحجم، وتبليها بالفلفل والملح والبهارات ورشة ثوم بودرة. أحضري ورق قصدير (فويل)، ثم بطني الصينية المُعدة للفرن به. ادهنيها بالزيت، ثم ضعي الخضار المقطع في الصينية، ورصّي عليها قطع اللحم المتبلة. غطي اللحم والخضروات بالفويل تمامًا. ضعي كوب المرقة أو المياه حول ورقة الفويل في الصينية، ثم أدخليها الفرن لمدة ساعة ونصف على درجة حرارة عالية حتى تنضج.
ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. ملعقتان صغيرتان من الملح. لسلق الفخذ قطعة كبيرة من الفخد خروف مع العظم. بصلة مقطعة لأرباع. قطعتان من ورق الغار. عود من القرفة. نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. نصف ملعقة صغيرة من القرنقل. لسلق الأرز كوبان من الأرز المصري. ملعقتان كبيرتان من السمن أو زبدة. ملعقة صغيرة من الملح. لسلق الفريكة ملعقتان كبيرتان من السمن أو زبدة. بصلة مفرومة. كوبان من الفريكة. كوبان من مرق الدجاج. أكلات مع لحمة شقف - صحة وهنا. ملعقة صغيرة من الملح. فستق ، لوز للتزيين. طريقة التحضير يغسل الأرز جيدًا وينقع في الماء الدافئ لمدة خمس عشرة دقيقة. توضع البهارات في طبق، وتقلب لتختلط مع بعضها، ثم تقسم لجزئين. يتبل الفخذ بنصف كمية بالبهارات، ويمكن وضعه في الثلاجة لعدة ساعات لإكتساب نكهة طيبة من البهارات، أو طبخة مباشرة. يسخن السمن في قدر كبير،يقلب الفخذ مع السمن ليكتسب نكهة لذيذة. يضاف البصل، والبهارات الصحيحة ويغمر الفخذ ثم يترك على نار متوسطة إلى أن ينضج. يصفى المرق ويحتفظ به لسلق الأرز والفريكة. تسخن شواية الفرن، ويوضع الفخذ في صينية الفرن وتوضع في الفرن لعدة دقائق ليتحمر. يسخن السمن أوالزبدة في قدر، ويضاف البصل ويقلب ليصبح ذهبيًا فاتحًا، ثم تضاف الفريكة، وتقلب مع البصل ثم تضاف المرق الدجاج وبقية البهارات والملح، وتترك الفريكة تغلي على نار متوسطة بضع دقائق ثم تخفف النار وتترك لتنضج تمامًا.
0 تصويتات 1 إجابة 9 مشاهدات