التمرية التمريّة هي نوع من الحلويات الخفيفة وسهلة التنحضير والتي تنتشر في العديد من الدول العربية منذ حوالي 130 عامًا وتُعد واحدة من الحلويات التقليدية والشعبية وتختلف طريقة تحضيرها من بلد لآخر فمثلًا في لبنان وفلسطين تتكوّن من السميد المطبوخ مع النشا والماء أمّا في بقية البلدان العربية فتُحشى بالتمر وكذلك فإنّ هناك العديد من الحلويّات في العالم تأخذ مسمّى التمريّة وتختلف تمامًا في طريقة تحضيرها ومكوّناتها؛ وفي هذا المقال نذكر طريقة عمل التمرية. طريقة عمل التمرية النابلسية المقادير كوب إلا ربع من الطحين. ربع كوب من الماء أو حسب حاجة العجين. رشة من الملح. نصف كوب من السميد الخشن. نصف كوب من السكر. طريقة التمرية بالفرن - موقع مصادر. كوبان من الماء للحشوة. طريقة التحضير يوضع كل من الطحين والملح في وعاء العجانة ويُضاف الماء تدريجيًا مع العجن المستمر. يستمر العجن إلى أن تتكون عجينة متماسكة وطرية ولا تلتصق بالأيدي وتعجن المكونات من جديد لمدة خمس دقائق. تُقطع العجينة إلى أقسام متساوية الحجم وتوضع في وعاء مدهون بالزيت وتغطى وتترك لترتاح لليلة كاملة. يوضع كل من السكر والماء والسميد في قدر على النار وتُحرك المكونات مع بعضها إلى أن تتجانس وتبدأ بالغليان ويُستمر بالتحريك إلى أن يصبح المزيج كثيفًا.
لتجهيز العجينة: افصلي صفار البيض عن بياضه في طبق صغير. انخلي الطحين والبايكنج باودر في إناء آخر، ثم ضعيه جانباً حتى يحين وقت استخدامه. اخلطي السمنة مع صفار البيض والسكر بشكل جيد في وعاء كبير. اخفقي بياض البيض مع مبشور قشر الليمون والفانيلا إلى أن يتشكل لديك مزيج رغويّ ذو لون أبيض. أضيفي مزيج بياض البيض على مزيج صفار البيض في الوعاء الكبير واخلطيهما معاً. أضيفي خليط الطحين على مزيج البياض والصفار واعجني جيداً. ادهني قاع صينية بمادة دهنية كالقليل من السمنة أو الزيت. رشّي السمسم في قاع الصينية المدهونة، وافردي نصف كمية العجينة فيها، ثمّ اغرزي فيها الشوكة. استخدمي الشوبك لفرد عجينة الحشوة لتصبح رقيقة السمك، ثم افرديها فوق العجينة في الصينية. افردي ما تبقّى من العجينة فوق الحشوة وانثري السمسم على وجهها. قطّعي حلى التمرية إلى قطع مستطيلة أو مربعة الشكل بالحجم الذي ترغبينه. أدخلي الحلى في الفرن الذي سخّنتيه مسبقاً لخَبْزها مدة نصف ساعة تقريباً أو حتى يحمرّ وجهها. قطّعي العجينة مرة أخرى بعد إخراجها من الفرن، بتمرير السكين على الخطوط التي حدّدتيها قبل الخَبْز. دعيها تبرد، بعدها تكون حلى التمرية جاهزة للتقديم مع مشروبك المفضّل كالقهوة أو الشاي أو النسكافيه.
دعيها تبرد، بعدها تكون حلى التمرية جاهزة للتقديم مع مشروبك المفضّل كالقهوة أو الشاي أو النسكافيه. # #التمرية, #بالفرن, طريقة # حلو عربي
فوائد زيت الخروع لعلاج حب الشباب يحتوي زيت الخروع على حمض الريسينوليك الذي يساعد على منع نمو البكتريا المسببة لظهور حب الشباب. أولاً يتم غسل الوجه جيدا بالماء الدافئ ووضع فوط مبلله على الوجه لمدة خمس دقائق ثم دهن الوجه بزيت الخروع لتدليك الوجه لمده 5-10 دقائق ويترك الزيت على الوجه ليلى كاملة ويتم غسل الوجه في الصباح بالماء الدافئ. فوائد زيت الخروع لإنقاص الوزن يستخدم زيت الخروع كملين طبيعي الذي يسهل في عملية الهضم وبالتالي يقلل من احتباس الماء في الجسم ويساعد على إنقاص الوزن والتخلص من الدهون الزائدة. يتم تناول زيت الخروع وذلك بإضافة 2-3 معالق من زيت الخروع إلى كوب من السائل سواء كان حليب أو عصير وشربه يوميًا صباحًا على الريق ذلك يساعد على إنقاص الوزن. يستخدم زيت الخروع بطريقة موضوعية وذلك بوضعه على المنطقة التي بها دهون زائدة ومتراكمة مثل منطقة البطن أو الأرداف فهو يعمل على شد الجلد المنطقة ومنع الترهلات وذلك بعد تدفئةزيت الخروع لمدة 2 إلى 3 دقائق وضعه مباشرة على المنطقة المترهلة. أضرار زيت الخروع زيت الخروع ليس له أضرار خطيرة على الجسم ولكن الإفراط في تناوله قد يسبب فقد الوعي أو الغثيان أو التهابات في المعدة.
يساعد الحليب على تنشيط البكتيريا النافعة في الأمعاء، بالإضافة إلى زيت الخروع الذي يطرد الغازات. زيت الخروع مع عصير البرتقال: إحضار ثمرتين من البرتقال، حيث يتم استخلاص الماء بداخلهم عن طريق عصارة الحمضيات. إضافة ملعقة كبيرة من زيت الخروع الخام إلى كوب البرتقال. يفضل تناول ذلك الخليط بين الوجبات لمدة 5 أيام متواصلة، وتجنب تناوله على الريق؛ لعدم الإصابة بقرحة المعدة. يساهم عصير البرتقال مع الخروع، على تنظيف القولون وتحسين عملية الهضم بصورة كبيرة. طريقة تحضير زيت الخروع في المنزل تجربتي مع زيت الخروع لتنظيف الجسم من السموم يشير بعض الأشخاص إلى تجربته الشخصية، مع زيت الخروع لتنظيف الجسم من السموم، وذلك باستخدام زيت الزيتون مع عصير الليمون. حيث قام بإحضار كوب من عصير الليمون المخفف بالماء، بدون إضافة سكر، وعمل على خلط ملعقة من زيت الزيتون، مع زيت الخروع وإضافتهم إلى الكوب. مع تناول ذلك المشروب مرتين أسبوعياً، لاحظ الفرق على مدار شهر ونصف، من طرد الغازات وعلاج الإمساك، كذلك طرد السموم المتراكمة على الكلى التي تؤثر على عملية التبول. لذلك ينصح مرضى الكلى، ومن يعاني من الإمساك أو تراكم الغازات في البطن، بضرورة إدخال زيت الخروع إلى النظام الغذائي اليومي؛ لمعالجة كثير من المشاكل التي يتعرض لها الجهاز الهضمي.
يعالج تساقط الشعر وقشرة الرأس. يساعد على زيادة نمو الشعر وكثافته عند الاستخدام والمواظبة عليه لمدة 2-3 شهور. يستخدم زيت الخروع لزيادة طول الشعر وذلك بإضافته مع أي نوع آخر من الزيوت مثل زيت اللوز والافوكادو وزيت جوز الهند. ثم ضعيه على الشعر وتدليك فروة الرأس حتى يصل الزيت إليها لمدة 5 دقائق ثم تغطيته بمنشفة مبللة بماء دافئ ونتركها على الشعر لمدة 50 ل 60 دقيقة ثم يغسل الشعر بالشامبو. فوائد زيت الخروع للبشرة استخدم زيت الخروع كغسول عند مزجه مع الماء وغسل الوجه فإنه يساعد على إزالة الأتربة من البشرة والحفاظ عليها رطبة. يحافظ على البشرة من الجفاف. يستخدم زيت الخروع في علاج الرؤوس السوداء وأثار الشيخوخة والتجاعيد حول العين وذلك بوضع زيت الخروع على الوجه والتدليك لمدة 5 إلى 10 دقائق وتركه على الوجه حتى صباح اليوم التالي أو لمدة لا تقل عن ساعتين ثم غسل الوجه بالماء. يساعد في علاج الطفح الجلدي وأثار حروق الشمس. يعتبر زيت الخروع يحفز إنتاج الكولاجينوالإيلاستين وبالتالي يساعد على تنشيط خلايا الجلد وإعادة حيويتها وإشراقها. يساعد في علاج الكيس الدهني حول العين نتيجة البكتيريا والتخلص من الفطريات وعلاج السعفة الجلدية وذلك لأن زيت الخروع يستخدم كمضاد حيوي طبيعي.
أضرار زيت الخروع يمكنك الآن الإستفادة، من زيت الخروع لتنظيف الجسم من السموم، بل وتحضيره منزلياً، من خلال إتباع الخطوات التالية: إحضار نصف كيلو من بذور الخروع الناضجة. وضعها تحت أشعة الشمس لمدة يومين؛ حتى تجف تماماً. تسحق بذور الخروع في محضر الطعام؛ للحصول على بودرة ناعمة. نحضر نصف لتر من زيت جوز الهند أو أي من الزيوت الناقلة. نضع مسحوق بذور الخروع في كمية الزيت داخل برطمان زجاجي. يحفظ الخليط في مكان مظلم ودافئ لمدة 21 يوم. يتم فصل الخليط عن الزيت بواسطة مصفاة معدنية أو قطعة قماش نظيفة. يحفظ الزيت الناتج في قنينة زجاجية. يستخدم فيما بعد للالتهاب الجلدية أو علاج اضطرابات الجهاز الهضمي. بعد أن تعرفنا على فوائد زيت الخروع لتنظيف الجسم من السموم، يمكننا ذكر بعض من فوائده الصحية الأخرى: يحتوي زيت الخروع، على نسب عالية من الأحماض مثل( الأوليك، البالمتيك، اللينوليك، الريسينوليك…)، حيث تعمل تلك المركبات كمضادات أكسدة طبيعية تحمي الجسم من الأمراض. تحسين تدفق الدم في الأوردة والشرايين، من خلال ضبط مستويات الدهون الثلاثية والكوليسترول، التي تساعد على تمدد الأوعية الدموية، ومن ثمّ تدفق الدم بصورة أفضل.