استغرق الرحالة ابن بطوطة نحو ثلاثين عاماً في الرحلات, والتنقل وقد قطع 120 ألف كيلومتر, أي ما يعادل ثلاث مرات محيط كوكب الأرض, حيث يعتبر ابن بطوطة رحالة ومؤرخ, و بدا اول رحلاته في الجزائر وتونس ومصر والسودان وفلسطين وسوريا ومرورا بمكة. في الذاكرة # 11 : ابن بطوطة أمير الرحالة المسلمين الذي جاب العالم في القرن الرابع عشر - Morocco. فقد تميز الرحالة ابن بطوطة بالوصف الدقيق لكل البلاد التي زارها, عن الشعوب وال حكم حتي الملابس والوانها واشكالها ودلالتها, والاطعمة وانوعها وطريقة صنعها, فقد قال جملته المشهورة, «بلغت بحمد الله مرادي في الدنيا وهو السيّاحة في الأرض، وبلغت من ذلك ما لم يبلغه غيري فيما أعلمه، وبقيت الأخرى، الرجاء قوي في رحمة الله وتجاوزه، وبلوغ المرام من دخول الجنة». أقراء ايضا: العالم جابر بن حيان نشاته وإنجازاته واهم مقولاته كتاب ونخله فوائد ادب الرحلة احتل ادب الرحلة موقعا مميزا داخل الثقافة العربية, بالاستشهاد بالعديد من الصور الحية عن الشعوب التي زروها, في شتي البلاد في قارات اوربا واسيا, والتعمق في داخل القارة السمراء وهي قارة افريقيا, واكتشاف العديد من عادات وتقاليد هذه الشعوب. لقد حفزهم الاسلام علي الترحال لعمارة الارض, والتامل في الشعوب والقبائل, وطلبا للمعرفة والتجارة, واكتشاف العالم المحيط, فقد تحول العرب الي حضارة كونية تمتلك معظم التجارة الدولية, والعديد من البحار في قلب اوروبا.
يعتبر ابن بطوطة الذى عاش في القرن الرابع عشر واحدًا من أشهر الرحالة المسلمين، وقد قام برحلة شهيرة من بلاد المغرب إلى الحرمين الشريفين، وفيها رأى ما رأى من عادات أهل الحجاز والمكيين في شهر رمضان، وقد سجل ما رآه واطلع عليه فى كتابه "تحفة النظار فى غرائب الأمصار وعجائب الأسفار" أو "رحلة ابن بطوطة". ومما ورد عنه في كتاب رحلة ابن بطوطة: "وإذا أهل هلال رمضان تضرب الطبول والدبادب عند أمير مكة، ويقع الاحتفال بالمسجد الحرام، من تجديد الحصر، وتكثير الشمع والمشاعل، حتى يتلألأ الحرم نوراً، ويسطع بهجة وإشراقاً، وتتفرق الأئمة فرقاً، وهم الشافعية والحنبلية والحنفية والزيدية، وأما المالكية فيجتمعون على أربعة من القراء، يتناوبون القراءة ويوقدون الشمع ولا تبقى في الحرم زاوية ولا ناحية إلا وفيها قارئ يصلي بجماعة، فيرتج المسجد لأصوات القراء، وترق النفوس وتحضر القلوب وتهمل الأعين". وعن عادات المكيين في اوقت السحور: "وإذا كان وقت السحور يتولى المؤذن الزمزمي التسحير في الصومعة التي بالركن الشرقي من الحرم، فيقوم داعياً ومذكراً ومحرضاً على السحور، وهكذا يفعلون في سائر الصوامع، فإذا تكلم أحد منهم أجابه صاحبه، وقد نصبت في أعلى كل صومعة خشبة على رأسها عود معترض، قد علق فيه قنديلان من الزجاج كبيران يوقدان، فإذا قرب الفجر وقع الإيذان بالقطع مرة بعد مرة، وحط القنديلان، وابتدأ المؤذنون بالأذان، وأجاب بعضهم بعضاً، ولديار مكة شرفها الله سطوح، فمن بعدت داره بحيث لا يسمع الأذان يبصر القنديلين المذكورين فيتسحر، حتى إذا لم يبصرها أقلع عن الأكل".
ويضيف عن الليالى الوترية وما يفعلونه في ليلة القدر: "في ليلة وتر من ليالي العشر الأواخر من رمضان يختمون القرآن ويحضر الختم القاضي والفقهاء والكبراء، ويكون الذي يختم بها أحد أبناء كبراء أهل مكة. فإذا ختم، نصب له منبر مزين بالحرير، وأوقد الشمع، وخطب، فإذا فرغ من خطبته استدعى أبوه الناس إلى منزله فأطعمهم الأطعمة الكثيرة والحلاوات وكذلك يصنعون في جميع ليالي الوتر، وأعظم من تلك الليالي عندهم ليلة سبع وعشرين، واحتفالهم لها أعظم من احتفالهم لسائر الليالي. ابن بطوطة .. أمير الرحالة المسلمين الذي استغرقت رحلته 27 سنة - أعلام │ تاريخكم.. ويختم بها القرآن العظيم خلف المقام الكريم". وتقام إزاء حطيم الشافعية خشب عظام، توصل بالحطيم، وتعرض بينها ألواح طوال، وتجعل ثلاث طبقات، وعليها الشمع وقنديل الزجاج، فيكاد يغشى الأبصار شعاع الأنوار، ويتقدم الإمام، فيصلي فريضة العشاء الآخرة، ثم يبتدئ قراءة سورة القدر. وإليها يكون انتهاء قراءة الأئمة في الليلة التي قبلها وفي تلك الساعة يمسك جميع الأئمة عن التراويح تعظيماً لختمة المقام.
1350-1351م: توجه إلى مالي.
وصفة 1: طريقة تحضير الارز البخاري السعودي رز بخاري دجاج زي المطاعم (المعروف باللغة العربية باسم روز البخاري) هو تخصص سعودي (يقول البعض أنه أفغاني من حيث الأصل). إنها إلى حد بعيد واحدة من وجباتي العربية المفضلة رز بخاري سعودي وقت التحضير: 15 دقيقة وقت الطهي: 40 دقيقة التقديم: 4 الكلمات المفتاحية: ارز بخاري، البخاري السعودي، الارز السعودي التصنيف: اطباق رئيسية الكاتب: مطبخك المطبخ: سعودي رز بخاري السعودي وهي عبارة عن طبق أرز معطر ولذيذ يقدم عادة مع الدجاج المشوي (الدجاج). عادةً ما أقدم هذا الطبق مع (صلصة طماطم طازجة وحارة) ، وبعض السلطة الطازجة المفرومة وجانب صغير من مكعبات البطاطس المقلية (لأننا بالتأكيد نحب البطاطس في منزلي! ) اليك طريقة عمل رز بخاري سعودي خطوة بخطوة. مكونات الوصفة: دجاجة واحدة منزوعة الجلد ومقطعة إلى 8-10 قطع - نقع قطع الدجاج لمدة ساعة على الأقل أو طوال الليل في المكونات أدناه 1 ملعقة كبيرة. طريقة عمل أرز بخاري | مجرة. زيت 1/2 ملعقة صغيرة. معجون الثوم 1/2 ملعقة صغيرة. ملح 1 ملعقة صغيرة. مسحوق الفلفل الأسود 1 ملعقة كبيرة. عصير ليمون أو خل 1 ملعقة صغيرة. مسحوق الفلفل الحلو (اختياري لبعض الألوان المضافة) مكونات أخرى 3 أكواب أرز بسمتي 3 أكواب ماء 2 بصل مفروم 5 ملاعق كبيرة.
يشتهر إعداد الرز الباكستاني في مختلف دول العالم، وتختلف طريقة تحضيره عن طرق تحضير الأرز الأخرى، تعرفي معنا على طريقة طبخ الرز الباكستاني وأعدّيه لعائلتك في يوم الجمعة مع أطباق جانبية أخرى من المقبلات والسلطات. المكونات 20 دقيقة 5 اشخاص 275 سعرة حرارية مقادير عمل الرز الباكستاني كيلوغرام من الدجاج المقطع. ملعقتان كبيرتان من الكزبرة. ملعقتان كبيرتان من الفلفل الأسود. ثمانية من فصوص الثوم. ورقتان من الغار. عود من القرفة. حبتان من الهيل. نجمة من اليانسون. بصلتان مفرومتان. 4 ملاعق كبيرة من السمن. 3 أكواب من الأرز البسمتي المنقوع. 4 ملاعق صغيرة من الملح. ملعقتان صغيرتان من بذور الكمون. كوبان من مرق دجاج. طريقة التحضير 50 دقيقة طهي الدجاج تم نسخ الرابط ضعي الدجاج في قدر، وأضيفي بذور الكزبرة، والفلفل الأسود، فصوص الثوم، ورق الغار، القرفة، الهيل، القرنفل، اليانسون، والملح وبصلة واحدة، ثم غطيها بما يكفي من الماء، واتركيها حتى تنضج لمدة 20 دقيقة. تصفية المرق أزيلي الدجاج من المقلاة، ثم قومي بتصفية المرق من البهارات واحتفظي بالمرق لحين الحاجة. طهي الأرز سخني السمن على نار متوسطة في نفس مقلاة طهي الدجاج، وضعي البصل ثم اقليه حتى يصبح لونه ذهبياً، ثم أضيفي الدجاج والأرز والمرق، ثم اتركيه على نار خفيفة حتى يجف الماء وينضج لمدة 15 دقيقة.
أما عن أضرار تناول الدجاج و أرز بخاري: يسبب مشاكل بالجهاز العصبي وتكيس للمبايض ونمو أمراض بسرعة نظراً لطريقة تربية الدواجن الخاطئة التي تقوم على حقنه بمواد كيماوية. كثرة تناوله يسبب مرض النقرس لأنه مصدر كبير من مصادر البروتينات. يقوم برفع مستوى الكوليسترول بالدم إذا تم تناول الجلد الموجود عند أوراك او أفخاذ الدجاج بشكل كبير.