الخبز الهندي أفضل نوع من انواع الخبز الهندي تعتبر الأطباق الهندية من بين أكثر الأطباق المنتشرة حول العالم خاصة في قارة آسيا. غير أن هناك بعض الأطباق إنتشر سيطها خارج هذه المنطقة إلى أن تصل إلى العالم بأكمله بالأخص العالم العربي. إذ أنهم يريدون معرفة طريقة عمل الخبز الهندي بالبطاطس لأن مذاقه غاية في الروعة و يستحق التجريب و منها يتم التنويع بين انواع الخبز الهندي إن كان يتم تحضيرها في المنزل. أما إذا كان الخبز الهندي الذي سنتطرق إليه اليوم أول وجبة هندية ستطبخينها فهذا سيكون الخيار الأمثل للتعرف على الأغذية الخاصة بهم خاصة حلوياتهم و وجباتهم اللذيذ التي ستنتطرق إليها فيما بعد. طريقة عمل خبز هندية - 850 وصفة سهلة وسريعة - كوكباد. طريقة عمل الخبز الهندي المقرمش تختلف من شخص لآخر لكن اليوم سنقدم لكم أفضل طريقة لعمل الخبز الهندي بوصفات بسيطة و غير مكلفة و يمكن أن تكون بأكملها في منزلك دون الحاجة إلى شرائها خارجا. لأن بعض الوجبات الهندية معروفة بأنها رخيصة الثمن و ذلك واضح من الأطعمة التي تباع في الخارج و في الشوارع الهندية. فتجد أنها غاية في الروعة و الجمال لكن المشكل فيها هي أنها حارة و هناك بعض الناس الذين لا تتوافق أجسادهم و مناعتهم مع ذلك الأكل ما يؤدي إلى حدوث تسمم على مستوى المعدة.
نأخذ من الملح نصف ملعقة صغيرة. نعد ملعقتين كبيرة من عصير الليمون. تحضير الثومية: نخلط جميع المكونات في إناء ونضعه في الثلاجة. خطوات تحضير ساندوتش الشاورما تجهيز وعاء متوسط نضع فيه صدور الفراخ ونغسلها جدا ونقطعها إلي شرائح طويلة. نحضر وعاء أخر لتجهيز تتبيله لشرائح صدور الدجاج. سكب في الوعاء كلا من الحبهان المطحون ، وبهارات الشاورما، والملح، والفلفل الأسود والقرفة، وعصير الليمون. نمزج جميع مكونات التتبيلة معا ثم نضعها علي وعاء شرائح صدور الدجاج وخلطهم معا جيدا. نترك شرائح صدور الدجاج منقوعة في التتبيلة لمدة ساعتين علي الأقل في الثلاجة.. نحضر مقلاة كبيرة ونضعها علي النار ونضع فيها شرائح الدجاج. نتركهم في المقلاة حتي يجف ماء الفراخ تستغرق حوالي 5 دقائق تقريبا. نضيف الزبدة ونقلبها مع المكونات حتي ينضج الدجاج ويصبح ذهبي اللون. نفرد نصف الخبز لسوري ونضع به ملعقة من الثومية وملعقتين من الدجاج ونلفه. نضعه في مقلاه ويحمر علي الوجهين ثم يضع علي طبق تقديم. error: غير مسموح بنقل المحتوي الخاص بنا لعدم التبليغ
نجمع الطحين مرة أخرى بالوعاء، ثم نضيف الحليب والبيض، ثم نعجن الدقيق بالمواد السائلة، نبلل اليدين بالقليل من الزيت النباتي حتى نتمكن من التحكم بالعجين دون أن يلتصق باليدين. نعجن العجين جيداً حتى يتشكل لدينا عجين متماسك لا يلتصق بالوعاء، ويمكن إضافة حليب أيضاً إذا لاحظت أنه بحاجة لكمية أخرى من السائل، وذلك يعتمد على نوع الطحين، أو الدقيق المستخدم. نغطي بعد ذلك العجين، ونتركه حتى يتخمر، ويتضاعف حجمه. نحضر العجين بعد ذلك، ونقسمه إلى كرات حسب حجم الرغيف الذي نريده، ثم نغطي أقراص العجين بقطعة من القماش مبللة بقليل من الماء، ونتركه مدّة نصف ساعة ليرتاح. نحضر العجين، ونفرده بالنشابة، وبسمك معتدل وقليل، ثم نحضر الزيت، ونضعه بالمقلاة وتكون كمية الزيت كبيرة، ونترك الزيت ليسخن، ثم نضيف الخبز على الزيت، وننتظر حتى يتحمر، ونقلبه من الجهتين حتى نحصل على اللون الذهبي. نضع الخبز على ورق الزبدة حتى نتخلص من الزيت الإضافي. طريقة إعداد خبز النان الهندي كأسٌ ونصف من الطحين الأبيض. ملعقة صغيرة من السكر الأبيض الناعم. ثلثا كأس من الماء الدافئ. ملعقة كبيرة من السمنة. ملعقة صغيرة من ملح الطعام. ست ملاعق كبيرة من الزبدة الطرية.
اهـ [3]. حكم الصيام في السفر. الفائدة الثانية: للناس في الصيام في السفر خمسة أحوال: الحال الأولى: من يتضرر بالصيام، فهذا يكره له الصيام، وإن صام أجزأه، وذهب بعض العلماء إلى تحريم الصيام عليه، وعلى هذا يحمل ما رواه جابر -رضي الله عنه- أن رسول الله -صلى الله عليه وسلم- خرج عام الفتح إلى مكة في رمضان، فصام حتى بلغ كراع الغميم، فصام الناس، [فقيل له: إن الناس قد شق عليهم الصيام، وإنما ينظرون فيما فعلت] فدعا بقدح من ماء [بعد العصر] فرفعه حتى نظر الناس إليه، ثم شرب فقيل له بعد ذلك: إن بعض الناس قد صام، فقال: ((أولئك العصاة، أولئك العصاة)) رواه مسلم [4]. الحال الثاني: أن يشق عليه الصيام ولا يتضرر به، فهذا يكره له الصيام أيضا، وإن صام أجرأه، وعلى هذا يحمل ما رواه جابر -رضي الله عنه- قال: كان رسول الله -صلى الله عليه وسلم- في سفر فرأى زحاما ورجلا قد ظلل عليه، فقال: ((ما هذا؟))، فقالوا: صائم، فقال: "ليس من البر الصوم في السفر". متفق عليه. الحال الثالثة: من لا يشق عليه الصيام ولكن يشق عليه القضاء، كالذي يكون مشغولا في غير رمضان بوظيفة أو سفير فيشق عليه القضاء، أو ينشط في الصيام مع الناس ولا ينشط وحده، أو أن عنده عبادات أو أعمالا أخرى في فطره تستغرق أكثر وقته ويشق عليه القضاء في هذه الحالة، فالأفضل لهذا أن يصوم في السفر.
الصيام في السفر عن أم المؤمنين عائشة رضي الله عنها زوج النبي -صلى الله عليه وسلم-: أن حمزة بن عمرو الأسلمي رضي الله عنه قال للنبي -صلى الله عليه وسلم- أأصوم في السفر؟- وكان كثير الصيام- فقال: (( إن شئت فصم، وإن شئت فأفطر)) متفق عليه [1].
السؤال: سئل رحمه الله عن المسافر في رمضان ومن يصوم ينكر عليه وينسب إلى الجهل، ويقال له: الفطر أفضل.
فوصف من صام مع المشقة الشديدة بالعصاة، والله أعلم. ـــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ نقلاً عن موقع الآلوكة. 13 3 154, 951
قال الحافظ بن حجر: وبما أشار إليه - البخاري في تبويبه- من اعتبار شدة المشقة يجمع بين حديث الباب والذي قبله، فالحاصل: أن الصوم لمن قوي عليه أفضل من الفطر، والفطر لمن شق عليه الصوم، أو أعرض عن قبول الرخصة أفضل من الصوم، وأن من لم يتحقق المشقة يخير بين الصوم والفطر. اسلام ويب