بعد أن يصبح لونه أصفر ذهبي مطبوخًا، نخرجه ونضعه في طبق التقديم. اقرا ايضا: طريقة عمل مكرونة بالجمبري الإيطالية طريقة عمل الباتية فتكات طريقة عمل الباتية بالجبنة بالصور خطوة بخطوة المقادير: كوب من الحليب الدافئ، ملعقتان كبيرتان من السكر الخشن، وملعقة صغيرة من الملح، ونصف كوب من الزيت، وملعقتان كبيرتان من الزبدة، وملعقتان كبيرتان من الخميرة، وبياض بيضتان كبيرتان (مع صفار قبل أن يدخلوا الفرن) والدقيق حسب ما يخلط العجين طريقة التحضير: أولاً نضع الحليب على الخميرة فوق السكر ونخلط بالخلاط مع السكر لمدة 10 دقائق، ثم نضيف بياض البيض ورشة ملح وزيت ونخلطها بلطف شديد لأن بياض البيض يذوب. نضيف الدقيق ونعجن العجين حلو جدا حتى نلتقي بك وإذا كانت العجين تتطاير نحتاج رشة طحين واخيرا نعرف العجين ب نخمّر الزبدة ونسبها لمدة ساعة كاملة. باردًا، نلف الفطائر أولاً ونقطع العجين إلى كرات صغيرة بعد تخميرها، ونلتقط كل كرة ونلتقطها، وننشرها في شكل مستطيل ونضع الحبوب على الطرف الأول من العجين، ونثني الطرفين معًا نثني العجينة إلى الجانب الآخر، نضعها في الصينية، نأخذ صفار البيض، نمدها عليها، نرش كرات اللحم والسمسم على الجانب الآخر، نضعها في الفرن لمدة 20 دقيقة على 180 درجة وهذا كل شيء.
كيلو باذنجان حبة طويلة نصف كيلو لحمة مفرومة حبتين بندورة حبتين فليفلة خضراء شرحات حبتين بندورة طريات معلقتين صلصة بندورة قرن فلفل أخضر بصلة صغيرة ملح بهارات طريقة مسقعة سهلة. ابرشي بصلة ناعمة مع رشة زيت زيتون وشوحيها بعدين ضيفي اللحمة وقلبيها جيدا حطي ملح ورشة قرفة ورشة بهار مشكل وقلبيها وبعدين ضيفي الفليفلة مقطعة مربعات صغيرة واذا بتحبي تضيفي فلفل اخضر حسب الرغبة وقلبيها وبس يطبخوا سوا بمكبس الثوم اهرسي فص او اثنين وقلبيها واذا تحبي تضيفي بهارات حسب ذوقك. في خلاط الكوكتيل تحطي كوب ماء وحبتين بندورة طريات وملعقتين صلصة بندورة ورشة ملح ورشة فلفل ونخلطهم حتى ينعمو. نقوم بتقطيع الباذنجان سميك شوي وبنفتح بوسطها فتحه مثل سندويش للحشوة ونرشها بالملح وخليهم يزلو سوائل. بعدا في مقلاة تحطي القليل من زيت الذرة وتحطي الباذنجان وقلبي على وجهين حتى يكسب لون ذهبي ما تكثري زيت يكون الزيت غزير منشان البتنجان بشرب زيت كتير وتحطيهم في صفاية يمتصون منهم الزيت أو على ورق مطبخ. بعدا تفتحي الفتحة اللي بالوسط وتعبيها حشوة وتعملي كل الكمية بنفس الطريقة بعدين رصيها في صينية وتحطي لهم شرحات بندورة وشرحات فليفلة وفلفل أخضر حسب الرغبة ونضيف لهم الصوص وتحطيها بالفرن من فوق ومن تحت شي ساعة على نار واطية عشان يطبخوا ويتجانسو مع بعض.
أهلا وسهلا بك زائرنا الكريم, أنت لم تقم بتسجيل الدخول بعد!
جميع الحقوق محفوظة © 2021 موقع طيور الجنة تطوير: Quetzal Solutions