وجبة دجاج البيك المكونة من 4 قطع دجاج وكمية من البطاطا وصوص الثوم والخبز. شاهد أيضًا: اسعار البيك 2021 وطرق التواصل وصفة البيك السريعة تمتلك سلسلة مطاعم البيك الشهيرة وصفةً مميزةً تمنح مأكولاتها مذاقًا فريدًا من نوعه وهي وصفة مكونة من خليط من التوابل والبهارات ولكنها غير محددة على وجه الدقة ورغم محاولة الكثير من المطاعم لتقليد هذه الوصفة أو ابتكار وصفة مشابهة إلا أن الوصفة بقيت مميزة ولم يعلم أحد تفاصيلها وهي مخفية حتى عن الكثير من العمال في المؤسسة ذاتها، وقد وضعت من قبل الشقيقان المالكان لسلسلة المطاعم بعد عدة تجارب قاموا بها في مطاعم سرية، ونتيجةً للتميز الكبير لهذه النكهة حصلت هذه الوصفة على علامة تجارية مميزة مسجلة داخل المملكة العربية السعودية. معلومات عن سلسلة مطاعم البيك تأسست هذه السلسلة عام 1974 من قبل شكور أبو غزالة واشتهرت بوجبات الدجاج والمأكولات البحرية وكان مقرها في مدينة جدة، ثم أخذت في الانتشار والتوسع في كافة أنحاء المملكة بل وتعدت حدود السعودية فافتتحت فروعًا في البحرين والإمارات، ويشغل منصب المدير التنفيذي فيها رامي أبو غزالة أما رئيس مجلس الإدارة فهو إحسان أبو غزالة.
سر نجاح مطاعم البيك ترى شركة البيك أن: زرع الابتسامة على وجه أحد الأشخاص هو أفضل شيء على الإطلاق، ودائما ما يحرص رامي وإحسان على الوقوف بجوار الكاشير ورؤية الزبائن وهم يبتسمون قبل مغادرة مطعم البيك، وعبر رامي عن مدى السعادة التي يشعر بها بسبب ذلك مرات عديدة في لقاءات مختلفة، كما قال أنه حين يبتسم له شخص ما في المطعم يشعر أنه قد أدى رسالته. العمل الجماعي هو السبيل الأمثل للنجاح، وعبر رامي عن هذا في أحد اللقاءات قائلا: "كم هو رائع أن ترى الإنسان الذي يعمل معك يتحدى الصعاب ويواجه المستحيل حرصا منه على استمرار عملك ونجاحه وتألقه، وفي بعض الأحيان يكون حريصا على التقدم أكثر من حرصك أنت عليه". من أسرار نجاح مطاعم البيك مايلي: جودة الطعام والخدمات الرائعة التي يحرص عليها العاملون في المطعم. من هو شكور أبو غزالة؟ | ملف الشخصية | من هم؟. التخطيط الجيد والعمل المستمر دون ملل أو توقف، حتى رغم المشكلات والصعاب التي واجهت أصحاب المشروع في البداية. التعامل بمدأ الربح على المدى الطويل، وهو الحل الأنسب لمواجهة الصعاب التي تحدث في بداية أي مشروع. الحرص على التفاعل مع المجتمع وتلبية احتياجات الناس، وكذلك الحرص على إرضاء الله تعالى فإن شركة البيك تخصص ريالا من كل وجبة ليكون صدقة لوجه الله تعالى.
وبوفاة المؤسس كان على الأبناء أن يبدأوا من الصفر خاصة في ظل المنافسة، إذ انطلق 400 مطعم يقدم البروست في جدة وحدها. وكان عليهم أن يقدموا شيئًا جديدًا غير تقليدي. ــ وبعد النجاح الكبير في جدة، تم تأسيس فرع في مكة المكرمة عام 1990 ووقع الاختيار أن يكون الموقع على طريق أم القرى. ــ البيك المطعم الأكثر استهلاكًا للدجاج في وصفاته بين المطاعم الأخرى التي تعمل في المملكة. ــ البيك كلمة تركية تُستخدم لإظهار الاحترام والتكريم. ــ يصل مستوى السعرات الحرارية بعد تناول نصف وجبة بروست 1142 سعرة حرارية. ــ أما الدجاج الذي يتم استهلاكه في المطعم، فهو ليس من المملكة، إنما مستورد من البرازيل. ــ تدير شركة البيك حوالي 53 فرعًا في المنطقة الغربية من المملكة. ــ توجد نسخ مقلدة من المطعم في مصر والهند وولايات أمريكية مختلفة. ــ في شهر يونيو الماضي تم افتتاح أول فرع في بريدة، حيث شهد الافتتاح اصطفاف طوابير هائلة، كما شهد أحداث تدافع وفوضى. فقامت الشرطة بإغلاق المطعم بعد ساعات من افتتاحه للسيطرة على المكان من التدافع والفوضى. مالك مطاعم البيك يكشف سرَّ وقوفه بين الزبائن في أحد الفروع. شاهد أيضًا: فيديو: لحظة افتتاح مطعم البيك قبل إغلاقه بالقصيم المصدر
وقد تمكن من أن يتعاون مع شركة بروست الفرنسية وأصبح شكور أبو غزالة هو أول من قام بإدخال الدجاج المقلي أو ما يعرف بالبروستد بالمملكة، ومن هنا بدء أبو غزالة في استخدام أدوات ومعدات وخلطات تحضير الدجاج المقلي من أجل تقديمه للعملاء بأفضل جودة ومذاق. كانت المشكلة الأولى هي تحديد موقع مناسب للمحل ليكون موقع استراتيجي يسهل الوصول إليه وبعدما تمكن من إيجاد الموقع المناسب واجه صعوبة أخرى في الكهرباء التي لم تصل إلى الموقع، فلهذا قرر تغيير المكان ليصبح في حي الشرفية على طريقة المطار وكان ذلك هو أول فرع من فروع البيك. error: غير مسموح بنقل المحتوي الخاص بنا لعدم التبليغ
تاريخ النشر: الثلاثاء، 21 يوليو 2020 آخر تحديث: الإثنين، 21 مارس 2022 قبل عشرات السنين افتتح مشكور أبو غزالة مطعما صغيرا في أحد أحياء مدينة جدة، وبعد وفاته تبنى ابنه رامي مشكور أبو غزالة مشروع المطعم الصغير حتى تحول إلى أكبر سلسلة مطاعم في المملكة العربية السعودية وأكثرها شهرة على الإطلاق. تعرف على رامي أبو غزالة صاحب سلسلة مطاعم البيك السعودية الشهيرة. رامي أبو غزالة - القيادي. رامي أبو غزالة وجنسيته ولد رامي مشكور أبو غزالة في مدينة جدة بالمملكة العربية السعودية لأب سعودي الجنسية وأم فلسطينية، فهو سعودي فلسطيني يعيش بالمملكة العربية السعودية ولديه أخ أكبر يدعى إحسان. تلقى رامي تعليمه الابتدائي والإعدادي في أحد مدارس مدينة جدة، وكذلك التعليم الثانوي، وبعد أن حصل على الشهادة الثانوية اتجه إلى دراسة الهندسة في أحد جامعات المملكة العربية السعودية وتخرج منها. قصة صاحب مطعم البيك كان مشكور أبو غزالة والد رامي يعمل وكيلا لشركة تسمى "البروست"، وكان لديه مطعم في المطار القديم، لم يكن المعطم ناجحا كفاية ولكن مشكور كان حريصا رغم ذلك على الاستمرار في هذا المشروع، وتوفي بعد افتتاح المطعم بعامين. عندما توفي مشكور ألغت شركة البروست التعاقد الذي كان سببا في افتتاح المطعم منذ البداية، وأدى ذلك إلى تدهور حالة المطعم.