الأربعاء 27/أبريل/2022 - 01:02 م حملات تموينية شنت شرطة التموين بوزارة الداخلية، اليوم الأربعاء، حملة موسعة استهدفت ضبط الأسواق وفرض الرقابة والجودة على السلع والأسعار. أسفرت عن ضبط 1198 قضية تموينية متنوعة من بينهم 4 قضايا حجب سلع غذائية ومواد بناء بإجمالى مضبوطات بلغت «109, 304 طن "دقيق – زيت طعام – سكر – مسلى – مكرونة – أرز" – 3 طن أسمنت»، 291 قضية بيع بأزيد من السعر وعدم الإعلان عن الأسعار بإجمالى مضبوطات بلغت 252, 529 طن "دقيق، زيت طعام، سكر، مكرونة، أرز، أسماك، أعلاف، أقماح"، 15180 عبوة تونة، 143694 عبوة مستحضرات تجميل، 1997 عبوة سجائر، 42500 قطعة مستلزمات طبية، 15 اسطوانة بوتاجاز، 15 طن "أسمنت". قطعة سكر النسيم كلمات. كما تم ضبط 385 قضية فى مجال مخالفات المخابز عبارة عن 10 قضايا دقيق مدعم "تصرف"، 10 قضايا دقيق مدعم "تجميع"، قضية بيع خبز بأزيد من السعر، 139 قضية إنتاج خبز ناقص الوزن، 107 قضايا إنتاج خبز غير مطابق للمواصفات، 64 قضية عدم انتظام القيد بسجل حركة الدقيق، 18 قضية توقف عن الإنتاج، 36 قضية متنوعة أخرى) بمضبوطات بلغت 13, 900 طن دقيق "بلدى"، 1210 أرغفة. وضبط 14 قضية استيلاء على السلع المدعومة بمضبوطات أبرزها 9, 650 طن "دقيق" - 1, 940 طن "سكر، أسمدة"، 1080 عبوة زيت تمويني، 5000 لتر "سولار، بنزين" حيث بلغ إجمالى المضبوطات 391, 423 طن، 1997 عبوة سجائر، 1080 عبوة زيت تموينى، 15 إسطوانة بوتاجاز، 5000 لتر "سولار، بنزين" ، 42500 قطعة مستلزمات طبية، 15180 عبوة تونة، 143694 عبوة مستحضرات تجميل.
يميل بعض الناس إلى استخدام سكر من قصب السكر بدون أي اضافات في الطبخ وعمل الحلويات كما هو الحال في السكر العادي، ولقد ازداد الطلب على عصير قصب السكر لما يضيفه للجسم من الاسترخاء والانتعاش كما أنه يحتوي على العناصر المفيدة لصحة الجسم كما أن تكلفته في متناول الجميع وهو من المشروبات الشعبية في الهند.
غطي العجينة، واتركيها لمدّة ساعتان حتّى تتخمّر ويتضاعف حجمها. قطّعي العجينة إلى ثلاث قطع، ومدّيها طولياً. اجمعي القطع، وشكّليها على شكل ظفيرة، ثمّ ضعيها في صينية الخبز المدهونة بالقليل من الزيت البناتي والمرشوش بالقليل من السميد. سخّني الفرن على درجة حرارة مئة وستين درجة مئوية. امزجي القهوة مع البيض، ثمّ امسحي به وجه المعجنات. أغرسي البيض في معجنات شمّ النسيم، وادخليها الفرن لمدّة تتراوح بين ربع إلى ثلث ساعة حتّى تتحمّر. طريقة عمل معجنات شمّ النسيم بالجبن كيلوغرام من الطحين. ملعقتان صعيرتان من الخميرة الفوريّة. نصف ملعقة كبيرة من البيكنج باودر. رشّة من الملح. ستّ ملاعق صغيرة من الحليب المجفف. ملعقتان صغيرتان من الخلّ الأبيض. نصف كوب من اللبن الزبادي. نصف كوب من الزيت النباتي. ماء للعجن. مكوّنات الحشوة: نصف كوب من كل من: الزيتون الأسود، والبصل الأخضر، والجبن المبشور. قطعة من الرنجة منزوعة الأشواك. قطعة سكر النسيم جدة. ثماني ملاعق صغيرة من الطحينيّة. امزجي السكر، والخميرة في كوب من الماء الفاتر. اخلطي كل من الطحين، واللبن الزبادي، والحليب، والخل، والزيت النباتي، والبيض، والملح، والبيكنج باودر، ومزيج الخميرة و السكر، والماء مع العجن حتّى تحصلي على عجينة طرية.
وشدد محافظ البحيرة على ضرورة استمرار تلك الحملات بكافة مدن ومراكز المحافظة لضبط الأسواق مع اتخاذ الإجراءات القانونية حيال المخالفين والضرب بيد من حديد على كل من تسول له نفسه المساس بالدعم أو التلاعب به ومراقبة الأسعار والتأكد من صلاحيتها للاستهلاك الآدمي من عدمه.
شم النسيم من أقدم الأعياد التي بيحتفل بيها المصريين، ومش هنكون بنبالغ لو قلنا إن من أقدم الأعياد اللي ما زالت طقوسها حية من آلاف السنين على مستوى العالم كله. ومن أهم طقوس شم النسيم عند المصريين أكل البيض الملون والسميط، أو الخبز المضفور اللي بنعمله مخصوص لفطار اليوم ده. والنهارده هنقدملكم طريقة مضمونة لعمل خبز شم النسيم. المقادير: 2 معلقة صغيرة من الخميرة الجافة. 1 كوب من اللبن الدافئ. 4 ونصف كوب دقيق. كوب إلا ربع سكر. نصف ملعقة صغيرة من الزعفران البودرة. ربع كوب من الماء المغلي بالإضافة إلى ملعقة صغيرة من الماء. قطعة سكر النسيم الرياض. ربع كوب من الزبدة مذابة ومبردة. 3 بيضات. 1 معلقة كبيرة من بشر البرتقال. رشة ملح. الطريقة: 1ـ في وعاء كبير تذاب الخميرة في الحليب الدافئ. 2ـ يضاف إلى مزيج الخميرة واللبن نصف كوب دقيق وربع كوب سكر ويقلب المزيج، ويغطى بغطاء بلاستيك ويترك لمدة ساعة واحدة. وده هيكون شكله بعد ما يخمر: 3ـ يضاف الماء والزعفران البودرة وبيضتين إلى خليط الخميرة ونقلبه كويس. 4ـ يضاف بشر البرتقال وتنخل الـ4 أكواب المتبقية من الدقيق ونصف كوب السكر المتبقي والملح، ويقلب الخليط بمعلقة خشب لحد ما يصبح عجين. وده هيكون شكله أثناء العجن: 5ـ يعجن العجين لحد ما يصبح أملس لمدة 10 دقايق تقريبًا.