طريقة عمل السمبوسة الهندية من الأكلات الاقتصادية الغير مكلفة والتي تستخدم كطبق جانبي أو مقبلات على سفرتك الرمضانية، السمبوسك الهندي بحشوة البطاطس من الأكلات المعروفة في دول الخليج ولها مذاق خاص يختلف عن السمبوسة العادية بالحشوات المتعارف عليها، ولكن لها عشاقها ومحبيها، هيا نتعرف على المقادير وكيفية التحضير. مقادير السمبوسة الهندية 3 أكواب من الدقيق الأبيض. كوب من الماء. ربع كوب من الزيت أو السمن النباتي. رشة ملح. رشة كركم. لعمل الحشوة بطاطس مكعبات مسلوقة. بصل مقطع إلى قطع صغيرة. ثوم مفروم ملعقة صغيرة. زنجبيل طازج مفروم ملعقة صغيرة. بازلاء مسلوقة. فلفل أحمر مقطع قطع صغيرة، حار أو بارد حسب الرغبة. ملح. كاري. ماجي. زيت. طريقة عمل السمبوسة الهندية المحشية بالبطاطس .. وصوصات التغميس المختلفة - بنات حوا. ربع فنجان ماء. طريقة عمل السمبوسة الهندية في مقلاة نضع مقدار فنجان زيت حتى يسخن ثم نضع البصل المقطع والفلفل والثوم المفروم والزنجبيل المفروم ونحرك حتى يصبح لونهم أصفر. نضيف الملح والكاري والماجي ثم نضع القليل من الماء ونقلب وننتظر حتى يغلي الماء. نضيف البطاطس المسلوقة المقطعة ونقلبها مع المكونات السابقة ثم نهرسها ونضيف البازلاء ونقلب ونرفعها من النار. نجهز عجينة السمبوسة نخلط كل المكونات ونتركها ترتاح ثم نفرد العجين بسمك رفيع ونقطعه بالقطاعة ونضع الحشوة ثم نغلق الأطراف بالقليل من الماء.
ملعقة صغيرة من الفلفل الحريف. ملعقة صغيرة ونصف من الملح. عصير نصف حبّة من الليمون الحامض. ملعقتان كبيرتان من الكزبرة. زيت نباتي حسب الحاجة. نخلط في وعاء الطحين، والملح. نضيف الماء، والزبدة تدريجياً، ثمّ نعجن المكوّنات جيداً حتى تتماسك. نترك العجينة جانباً لمدّة ربع ساعة حتّى ترتاح. نسلق حبّات البطاطا ونهرسها، ثمّ نضعها جانباً. نضع في مقلاة البازيلاء، والذرة ونقلّبها على النار حتى تنضج قليلاً. نسخّن ملعقتين من الزيت في مقلاة، ثمّ نشوّح البصل فيها. نضيف الزنجبيل، والثوم، ومسحوق الكركم، والملح، والغارماسالا، والفلفل الحريف. نقلب جميع المكوّنات لمدّة دقيقتين. نخلط في وعاء الذرة، والبطاطا المهروسة، وخليط البصل، والبازيلاء، والكزبرة، وعصير الليمون الحامض. نقسّم العجينة إلى تسعة أقسام متساوية، ثمّ نفرد كلّ قطعة على شكل دائرة. نقسّم كل دائرة إلى نصفين. نضع ملعقة كبيرة من الحشو في كل قسم، ثمّ نغلقها على شكل مثلث. نضع في مقلاة عميقة كميّة غزيرة من الزيت على النار، ثمّ نقلي حبّات السمبوسة فيه حتى يشّقر لونها وتصبح مقرمشة. فيديو طريقة عمل سمبوسة هندية للتعرف على طريقة تحضير طريقة عمل سمبوسة هندية شاهد الفيديو.
تشكيل العجين إلى كرات صغيرة ثمّ وضعها على صينية مرشوشة بالدقيق أو مدهونة بالزيت ثمّ تغليفها وتركها لترتاح لبضع دقائق قبل استخدامها. نقع الماش في ماء مملح لحوالي عشر دقائق ثمّ سلقه إلى أن ينضج ثمّ تركه حتى يبرد تماماً. تسخين الكزبرة، والفلفل، والخردل، والكمون، والقرفة في مقلاة واسعة مع تقليب المكوّنات إلى أن تتصاعد رائحتهم ثمّ رفعها عن النار وتركها حتى تبرد ثمّ طحنها. تسخين الزيت في مقلاة واسعة ثمّ إضافة البصل، والثوم، والزنجبيل مع التقليب حتى يذبل ويتغير لونه قليلاً ثمّ إضافة البهارات المشكلة، ومكعب المرق المفتت إلى الخليط. إضافة البطاطا، والشطة المجروشة، والبهار المطحون، والماش ثمّ إضافة ربع كوب من الماء وتغطية المقلاة وتركها على النار إلى أن تصبح البطاطا لينة بعض الشيء لمدّة عشر دقائق تقريباً ثمّ إضافة الكزبرة المفرومة. وضع ملعقة كبيرة من الدقيق في طبق صغير وإضافة بعض الماء إليها مع التقليب جيداً بالشوكة لتحضير عجينة اللصق. أخذ قطعة من كرات العجين وفردها على شكل دائرة باستعمال النشابة ثمّ تقطيعها إلى نصفين. مسح طرف المستقيم بخليط اللصق ثمّ ثني كل قطعة فوق بعضها لتصبح على شكل مثلث. ملء المثلث بالحشو ثمّ إغلاق الحواف جيداً وتكرار الخطوة مع بقية كرات العجين.
[٤] ذهب الحنفيّة وعلماء المالكيّة إلى القول بأنّه يَصِحُّ انعقاد الزَّواج بكلّ لَفْظٍ يدُلُّ على تَمليك العَين في الحال، ويكون ذلك بلفظ التَّزويج، والإنكاح ، والتَّمليك، والجُعْل، والهِبَة والعَطيَّة والصّدَقَة، شرطَ توفّر النِيَّة أو ما يدلُّ صراحةً على أنَّ المُراد باللّفظ هو إتمام عقد الزّواج ، إضافةً إلى شرطٍ آخر وهو أن يفهم الشّهود المقصودَ من ذلك اللفظ؛ لأنَّ عقد الزّواج مثل غيره من العقود التي تنشأ بتراضي العاقدَين، فيَصحّ بكلِّ لَفْظٍ يدلّ على قبولهما وإرادَتِهِما، حتّى إن كان بغير لفظتي الإنكاح والتّزويج. [٤] يرى الشافعيّة والحنابلة أنّه يُشتَرط لصحّة عقد الزّواج أن يستعمل العاقدان لفظَيْ: زَوّجَ، أو نَكَحَ، وما يُشْتَقُّ منهما على وجه التّحديد لمن يفهم اللّغة العربيّة، فلم يَرِد في القرآن الكريم إلّا هذان اللّفظان فقط، وهما: التَّزْويج، والنِّكاحُ، أمّا من لا يعرف اللّغة العربيّة فيصِحُّ أن يُجريَ عقد الزّواج بالعبارة التي تُؤدّي المقصود من العقد، وتدلُّ على هذا المعنى؛ وذلك لأنَّ عقد الزّواج له أهميّةٌ وقداسةٌ من نوعٍ خاصٍّ؛ فهو يتعلّق بالمرأة الحرّة، وقد شُرِعَ لأغراضٍ ساميةٍ.
[١٣] يُشار إلى أنّ الفُقهاء قد اتّفقوا على الأركان الخمسة سالفة الذكر لإتمام عقد الزَّواج ، حتّى فقهاء الحنفيّة، الذين ذهبوا إلى أنّ ركن النّكاح واحدٌ فقط، وهو الصّيغة، وقالوا باشتراطِ باقي تلك الأركان، فلا ينعقد عقد الزّواج إلّا بِوُجود تلك الشّروط، والخِلافُ بينهم خِلافٌ شَكليٌ بَحت. المراجع ^ أ ب سورة الروم، آية: 21. ↑ ابن منظور (1973)، لسان العرب (الطبعة الثانية)، بيروت: دار الفكر، صفحة 60، جزء 2. بتصرّف. ↑ شمس الدين محمد بن أبي العباس أحمد بن حمزة شهاب الدين الرملي، غاية البيان شرح زبد ابن رسلان ، بيروت: دار المعرفه، صفحة 246. ^ أ ب ت وهبه الزحيلي، الفِقْهُ الإسلاميُّ وأدلَّتُهُ (الطبعة الرابعة)، دمشق: دار الفكر، صفحة 2934، جزء 4. بتصرّف. ↑ سورة النساء، آية: 4. فلم اخت الزوج التركي مترجم. ↑ رواه البخاري، في صحيح البخاري، عن سهل بن سعد الساعدي، الصفحة أو الرقم: 5135. ↑ عبد العزيز بن إبراهيم بن أحمد المعروف بابن بزيزة (2010)، روضة المستبين في شرح كتاب التلقين (الطبعة الأولى)، السعودية: دار ابن حزم، صفحة 744، جزء 1. ^ أ ب أبو زكريا محيي الدين يحيى بن شرف النووي (1991)، روضة الطالبين وعمدة المفتين (الطبعة الثالثة)، بيروت: المكتب الإسلامي، صفحة 43، جزء 7.
↑ سورة البقرة، آية: 232. ↑ رواه البخاري، في صحيح البخاري، عن الحسن البصري، الصفحة أو الرقم: 4529. ↑ رواه الإمام الشافعي ، في الأم ، عن عائشة أم المؤمنين رضي الله عنها، الصفحة أو الرقم: 8/611، صحيح. ↑ أبو بكر بن محمد بن عبد المؤمن الحصني (1994)، كفاية الأخيار في حل غاية الإختصار (الطبعة الأولى)، دمشق: دار الخير، صفحة 356.