يشتهر المطبخ العربي بأطباق مقبلاته أكثر مما يشتهر بالوجبات الرئيسية، فالمطاعم العالمية تقدم الوجبة العربية على هيئة أطباق صغيرة من سلطة الطحينة وسلطة الحمص والبابا غنوج مع الخبز العربي وقليل منمحشي ورق العنب على الطريقة السورية، واليوم قررنا أن نعلمك طريقة عمل بابا غنوج وهي أكلة عربية، منشأها في الغالب بلاد الشام أي لبنان وسوريا، وتختلف طريقة تحضيرها هناك عن الطريقة المصرية وتسمى بالمتبل.
طريقة عمل باب غنوج ، إن السلطات مع الأطعمة وخصوصا وجبة الغداء من أهم الأشياء التي يبحث عنها الأفراد دائما على طاولة الطعام، ويعتبر طبق البابا غنوج من أكثر الأطباق الشهية، ومن أشهى أنواع السلطات على المائدة، حيث يعرف طبق البابا غنوج، بأنه من أكثر الأطباق التي تحتوي على قيمة غذائية عالية، بسبب أن الباذنجان المصنوع من خلاله هذا الطبق من أكثر الثمار الغنية بالمواد المفيدة. ويعد بابا غنوج في الأساس أكله شعبية من بلاد الشام، ويعد المكون الأساسي في عمله هو الباذنجان حيث يتم غسله بشكل جيد والشوي على النار مع إتباع الخطوات المرفقة بالمقال، كما يوجد نوع أخر يشبه هذه الأكله وهو الحمص بطحينة ويتضح من الإسم أن المكون المستخدم في هذا الطبق هو الحمص، ويعود أصله إلى نفس البلاد وهي الشام، ويمكن تناوله مع العديد من الأطعمة مثل البطاطس المقرمشة ، وهو طبق جانبي يقدم على الطاولة. طريقة عمل بابا غنوج ذي المطاعم من الممكن عمل وصفة بابا غنوج بالباذنجان المشوي والطحينة، وهذه من أشهر الطرق، يتم تجهيز الوصفة من خلال التالي: المكونات: أحضري باذنجانة أو أكثر على حسب الرغبة. مقدارًا من الطحينة يتم تجهيزه حسب الرغبة أيضا.
ضعي رشه من زيت الزيتون ، و استمري في التقليب. ضعي السلطة في طبق التقديم. بالفيديو طريقة عمل سلطة بابا غنوج بالطماطم: للمزيد من المعلومات و الشرح حول طريقة عمل سلطة بابا غنوج بالطماطم. طريقة عمل بابا غنوج بالبصل المشوي: من المعتاد أن نقوم بتحضير سلطة بابا غنوج بالباذنجان المشوي ، أما في هذه الطريقة فسوف نقوم بإضافة البصل المشوي للمكونات ، و ذلك حتي نحصل علي طبق سلطة مميز جداً. مقادير طريقة عمل بابا غنوج بالبصل المشوي: بصل مشوي مفروم. شطه. كمون. خل ابيض. لا يفوتك أيضاً: طريقة عمل سلطة جرجير بالحمص بالشرح و الصور ضعي الطحينه في طبق ، ثم قومي بوضع زيت زيتون. ثم ضعي عصير ليمون ، و خل ابيض ، و ثوم مهروس. أضيفي كمون ، و شطه ، و فلفل اسود و ملح. بعد ذلك أضيفي قليل من الماء مع التقليب. قومي بوضع بقدونس مفروم ، و قطع الباذنجان ، و بصل مفروم و استمري في التقليب. تُقدم باردة.
اهرسي الباذنجان المشوي بالشوكة. أضيفي الملح والثوم المهروس والطحينية والزبادي وعصير الليمون واخلطي المكونات حتى تتجانس. اسكبي المتبل بطبق التقديم وقدميه إلى جانب الخبز المحمص حسب الرغبة. شاهد ايضا طريقة عمل الفطيرة التركية بالدجاج طريقة عمل بابا غنوج بالبصل مقادير عمل باذنجان: 1 باذنجانة كبيرة (حوالي نصف كغ) 2 ملعقة صغيرة من الملح نصف كوب من زيت الزيتون البكر 2 بصلة متوسطة الحجم، مقطعة بشكل خشن 3 ملاعق كبيرة من حبوب الصنوبر 1 حبة بندورة، مقشرة، محفورة ومقطعة بشكل خشن ربع كوب من الزبيب 1 ملعقة صغيرة من السكر 1 ملعقة صغيرة من القرفة 1 ملعقة صغيرة من الكمون، الفلفل الأسود نصف كوب من الشبّت المفروم بشكل خشن 2 ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم خشن لبن زبادي سميك، عند التقديم شرائح ليمون، للتقديم 1. قومي بتقشير الباذنجانة، والتخلص من نهاياتها، ثم تقطيعها إلى مكعبات (1 انش)، ضعيها في مصفاة فوق وعاء كبير، ورشي عليها الملح. اتركيها من 30 دقيقة -3 ساعات، اشطفيها جيداً ثم اعصريها بقدر ما تستطيعين حتى تنشف. 2. في مقلاة كبيرة، ضعي ربع كوب زيت الزيتون على نار متوسطة -مرتفعة، حتى يصبح ساخنا لكن دون أن يدخن، اقلي داخله مكعبات الباذنجان وحركيهم من حين لآخر بشكل دائري، لحوالي 7 دقائق حتى يصبحوا طريين ويميل لونهم للبني قليلا، اخرجيهم من المقلاة واتركيهم حتى يتصفّى الزيت منهم قدر الامكان، ودعيهم جانباً.
واشار إلى ان شهر رمضان في هذا العام لا يتطلب على المواطنين البسطاء وذوي الدخل المحدود الصبر على الجوع والعطش بل والى جانب الصيام بات عليهم الجهد المضاعف من أجل توفير متطلبات الافطار والبحث عن غاز والصراع من أجل البقاء. وقال: "كل تلك الأسباب ستضعف نكهات الأمسيات الرمضانية واللقاءات، فحسبنا الله ونعم الوكيل، هذا الوضع السيء يتحمله التحالف بقيادة السعودية والإمارات الذي يسيطر على ثروات الجنوب ويفتعل سياسة التجويع عبر الادوات المحلية وهي الشرعية والانتقالي فلا سبيل أمامنا كشعب لإنهاء هذا الوضع السيء سوى الهبة الشعبية". سلم الصحي العسكري بجدة. عبدالملك حسين عثمان، عضو مجلس محلي بمديرية ردفان، أشار في حديثه لـ "الأيام" إلى أن رمضان هذا العام يأتي ونفوس الناس محبطة جدا بسبب الانهيار الاقتصادي الفظيع. عبدالملك حسين عثمان وقال: "كان الناس قبل احداث الحرب الاخيرة يفرحون بقدوم شهر رمضان المبارك لأنه شهر الرحمة وتقرب النفس الى الله ويستطيعون شراء المتطلبات، ولكن هذا العام بشكل خاص سلب الغلاء من عامة الشعب نشوة الفرحة لان هناك عجز عن شراء المتطلبات والاحتياجات الرمضانية فالصائم يصوم أكثر من نصف يوم ويحتاج الجسم إلى تعويض من الغذاء المناسب".
جدول رواتب العسكريين الجديد بعلاوات 1443 في السعودية ؛ إذا اختلفت رواتب العاملين الصحيين العسكريين حسب الرتبة والرتبة، وتختلف أيضًا بين الطبيب والصيدلي العسكري، وفي هذه المقالة، ستقدم الصفحة ترينداتية في هذه المقالة التفاصيل الكاملة لرواتب العاملين الصحيين العسكريين مع البدلات والوصايا. تحدث أيضًا عن تلك المكافآت السنوية للأطباء العسكريين والصيادلة والمتخصصين والفنيين والمساعدين الطبيين العسكريين.
واستمع محافظ المنوفية لكل حالة على حده للاطمئنان على ظروفهم الصحية والمعيشية، وكلف وكيل وزارة الصحة وبالتنسيق مع مدير التأمين الصحي بتقديم الخدمات والفحوصات الطبية اللازمة وخاصةً للحالات التي تحتاج إلى تدخلات جراحية عاجلة، موجهًا ببحث إمكانية صرف علاج علي نفقة الدولة لحالتين أحدهم من ناحية البتانون والأخر من مركز تلا؛ نظرًا لظروفهم الاجتماعية الصعبة. فيما وجه المحافظ بسرعة توقيع الكشف الطبي لحالة تعاني من مرض ضمور بالعضلات وتوفير سرير له بمستشفى تابعة للتأمين الصحي مؤكدًا بأنه سيتابع حالته الصحية، كما وجه وكيل وزارة الصحة بتحويل 3 حالات لمستشفى المخ والأعصاب والصحة النفسية لإجراء الفحوصات الطبية الشاملة لهم، وتحويل حالة أخر من مركز الشهداء إلى مستشفى الجامعة لفحص حالته الصحية وإجراء الأشعة الطبية اللازمة له. وخلال اللقاء، وجه محافظ المنوفية ببحث حالة مواطنتان من مركزي تلا والباجور لإمكانية صرف معاش تكافل وكرامة لضمان حياة كريمة لهم، فضلًا عن بحث حالة مواطنة من ناحية الشهداء لصرف جهاز تعويضي يُمكنها من ممارسة حياتها بشكل طبيعي، كما وجه وكيل وزارة القوي العاملة بتوفير فرص عمل مناسبة بالقطاع الخاص لعدد من الحالات الإنسانية تتناسب مع ظروفهم الصحية، وبحث حالة من ناحية ميت بره بقويسنا تعول 3 أبناء من ذوي الهمم لإمكانية استخراج بطاقة خدمات متكاملة لها وتوفير كشك كمصدر رزق ثابت لها، وفى نهاية اللقاء أكد المحافظ أن مكتبه مفتوح دائمًا لاستقبال جميع المواطنين.