ومن المقرر أن يحضر عدد من طلاب وطالبات كلية إدارة الأعمال بجامعة الإمام عبدالرحمن بن فيصل، في المنطقة الشرقية، بأزياء تراثية إلى الكلية، يوم الأحد المقبل، حيث ستُجرى مسابقة لاختيار أفضل زي بعد أن حثت إدارة الكلية طلبتها على ارتداء الزي التقليدي كل بحسب منطقته التي ينتمي إليها. ورغم التحول الفريد والجديد بملابس السعوديات في يوم التأسيس، فإن عددًا منهن قد بدأن بالتخلي عن العباءة السوداء منذ سنوات، عندما خففت الرياض القيود على ملابس النساء، وبدأت بالانفتاح على الثقافة والفنون، وشرَّعت أبوابها امام السياح من مختلف دول العالم لأول مرة في تاريخها. لكن لايزال للعباءة السوداء حضور كبير في ملابس نساء المملكة، ومن المرجح أن تستمر في ذلك لفترة طويلة مع وجود مؤيدين كثر لها من الجنسين.
ويهدف الدليل إلى توحيد اللباس في مناطق حضور المسابقة مقسمة على منطقتين (المنطقة الملكية، والمنطقة العامة) والتسويق للزي السعودي التراثي القديم وإبراز المظاهر الثقافية بطريقةٍ عصرية وحداثية، وركزت الهيئة في الدليل على حسن المظهر ومراعاة الذوق العام من خلال توحيد الزيّ في المنطقة الملكية للرجال بلبس الدقلة أو الصاية، أو الثوب والسديرية والمشلح، مع عقال وغترة أو شماغ، أو الزيّ الرسمي الوطني لمختلف البلدان، وللسيدات العباءات والأثواب المستوحاة من الأزياء التقليدية السعودية، أو اللباس الوطني الرسمي لمختلف البلدان. حُلة الحضور.. رداء تزهو به هويتنا #هيئة_الأزياء #كأس_السعودية — هيئة الأزياء (@FashionMOC) February 19, 2021 ونشر الحساب الرسمي لـ "هيئة الأزياء" عبر "تويتر" صورا متنوعة للحضور الذي ارتدوا الأزياء التراثية التقليدية وظهروا بأفضل حُللهم، لإظهار التنوع التراثي والثقافي بالسعودية، وتقديم نموذج متكامل للعالم. علما بأن العديد من الشخصيات النسائية السعودية اللواتي حضرن حفل الأمسية الأولى لـ "كأس السعودية"، قد ارتدين الأزياء التراثية التقليدية، وظهرن بحلل جميلة لافتة، حرصن على نشرها عبر حساباتهم المختلفة، ومنهن مصممة الأزياء "هنيدة صيرفي" التي عبرت عن سعادتها بتكليفها للمشاركة في كأس السعودية لعام 2021، كممثلة مصممي الأزياء في المملكة لتسليط الضوء على تراثنا العريق وحفظ هوية ثقافتنا من خلال الأزياء التراثية.
انطلقت يوم أمس الجمعة الأمسية الأولى لـ "كأس السعودية" العالمية، والذي يُعد أحد أغلى سباقات الخيل في العالم، بينما لفتت انطلاقة هذا الحدث العالمي أنظار العالم من خلال الأزياء التراثية التقليدية التي ارتداها الحضور والتي زينت حفل كأس السعودية.
ورق عنب بما يُقارب 360 ورقة. كوب من الملح. 12 كوب من الماء. بيضة واحدة. وعاء أو قِدر حراري. مِنشفة ورقية. غسل ورق العنب جيداً. تجفيف ورق العنب بِمنشفةٍ ورقية بِلُطفٍ. توزيع وفرز ورق العنب إلى مجموعاتٍ كُل مجموعة تتكون من ما يُقارب 20 ورقة. لف أوراق العنب بِشكلٍ دائري أو بِشكلٍ مُشابه للسجائر. وضع في كُل حافظة زُجاجية 3 مجموعات مُنسقة. الاستمرار في عمل ما سبق إلى أن تنتهي المجموعة كاملةً. تعبئة ماء في الوعاء أو القدر الحراري. إضافة كوب الملح على الماء. ترك المحلول حتى الغليان لِاختبار مُلوحة المحلول. وضع البيضة داخل الوعاء إذا صعدت وطفت للأعلى، وهذا ما يعني أنّ نسبة ملوحة الماء جيدة جداً وأنّ المحلول جاهز للاستخدام. البدء بتعبئة المحلول في الحافِظات الزُجاجية بعد أن تم غليان المحلول. تعبئة المزيد من المياه المالحة في الحافظات الزُجاجية؛ لأنّ الأوراق تمتص الماء. غلق الحافِظات بشكلٍ آمن وجيد. الطريقة الصحيحة لحفظ ورق العنب لاستخدامه خارج موسمه .. صحافة نت الإمارات. رفع الحافِظات في أماكن التخزين المُخصصة إلى حين موعد الاستخدام. يُعتبر خِيار حفظ الأوراق بالمحلول الحمضي فكرةً جيدة ومفيدة وسهلة، وكل ما يجب فعله هو اتباع الخطوات الآتية: نزع السيقان المُتبقية على الأوراق.
رشّة من الملح. تحضير الحشوة: خلط نصف مقدار زيت الذرة، والقرفة، والفلفل الأبيض، والملح، والأرز، واللحم في وعاء، ثمّ ترك الخليط جانباً. حشو الملفوف بنصف ملعقة كبيرة من خليط اللحم والأرز، ثمّ لفه على شكل رولات. وضع الملفوف في قدر الضغط، ثمّ إضافة الثوم الصحيح فوقه. تغطية الملفوف بطبق حتى لا يفتح أثناء الطهي، ثمّ إضافة الماء فوقه. تغطية الملفوف، وتركه على نار هادئة لمدة ستين دقيقة، أو حتى ينضج. تحضير الصلصة: تسخين المقدار المتبقي من الزيت في قدر على النار، ثمّ إضافة النعناع، وعصير الليمون، والثوم والتحريك. طريقة لف المحشي بالكيس بسرعة البرق فكرة مجنونة 100% - ثقفني. رفع الخليط عن النار، وتركه جانباً. رفع الغطاء عن الخليط قبل خمس دقائق، ثمّ سكب خليط الثوم، والليمون فوقه.
ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. مكعب من مرقة الدجاج -حسب الرغبة-. غسل ورق العنب جيداً بالماء. غسل الأرز ونقعه بالماء لحوالي ثلاثين دقيقة، ثمّ تصفيته ووضعه في طبق عميق. إضافة كلٍ من: البقدونس، الملح، الفلفل، دبس الرمان، عصير الليمون ، البصل، الطماطم، النعناع ونصف مقدار الزيت. تقليب الأرز بهدوء إلى أن تتوزع المكوّنات جيداً. وضع ورقة من العنب بحيث يكون الجانب الخشن إلى أعلى، ووضع حوالي ملعقة كبيرة من الحشو على الطرف، وثني الجانبين ثمّ لف الورق على الأرز جيداً. إحضار قدر ستانلس ستيل متوسط الحجم، ووضع بعض أوراق العنب المفرودة في قاع القدر، وتصفية أوراق العنب المحشوة بشكل منتظم ومتلاصقة بجانب بعضها. وضع طبق ثقيل فوق سطح ورق العنب لمنع تفكيك الورق أثناء الطهي. وضع ما تبقى من السوائل المتساقطة من الحشو في قدر صغير، وإضافة مكعب المرقة وبقية مقدار زيت الزيتون، وتسخينه جيداً ثمّ سكبه فوق الورق. طريقة ورق العنب في قدر الضغط الجوي. تسخينه على نار متوسطة إلى أن يغلي، وتخفيف النار وتغطية القدر جيداً وتركه لمدة ستين دقيقة تقريباً إلى أن يتشرب كافة المرقة وينضج، ثمّ تقديمه بارداً. ورق عنب بالريش سبعون دقيقة ستة أشخاص كيلوغرام من اللحم الريش.
متابعة: نازك عيسى تُعتبر أوراق العنب من أشهى وأطيب المأكولات التي لها شعبية واسِعة في شتّى أنحاء العالم، لذلك يسعى الناس إلى تخزين وحفظ أوراق العنب لتلبية الاحتياجات منه في أي وقتٍ كان، وفي هذا المقال سيتم التحدث عن طُرق لِحفظ وتخزين ورق العنب بِمُختلف وأسهل الطُرق وهي كالتالي: باتباع الخطوات الآتية سيتم التعرف على كيفية حفظ ورق المُستلزمات: فرز ورق العنب بطريقةٍ مُرتبة حسب حجم كل ورقة بِمجموعة مُنفصلة. مسح كُل ورقة بِمنشفة ورقية برفقٍ وحذر؛ للتخلص من أيّ رطوبة عالقة بالورق. وضع الأوراق فوق بعضها البعض. تعبئة الأوراق بِأكياس مُخصصة للتفريز. طريقة ورق العنب في قدر الضغط على. الضغط على الأكياس بِحَذرٍ لإفراغ أكبر قدرٍ مُمكن من الهواء الموجود داخل الكيس. إغلاق الأكياس بِإحكامٍ. ترتيب الأكياس بِشكلٍ مُسطح. تثبيت ملصق ورقي على الأكياس مكتوب عليه تاريخ إعداد الكيس، وعدد الأوراق بالداخل، وأي معلومة إضافية مرغوب بها. وضع أكياس الحفظ بالفريزر بطريقةٍ مُنبسطة ومُرتبة بحيث لا تكسر أو تُتلف الأوراق بعد التجميد. إنّ تخزين وحفظ ورق العنب بالمحلول الملحي طريقة قديمة جداً لكن تُعد من أسهل الطُرق والأكثر إفادة للحِفاظ على الأوراق لفترةٍ زمنية طويلة، وكُل ما يجب فعله هو ما كالآتي: حافِظات زُجاجية متوسطة الحجم.