يضاف الدقيق ويطهى مع التقليب باستمرار لمدة دقيقة إلى دقيقتين حتى تظهر الفقاعات على السطح، ويرفع عن النار ويضاف الزعتر إلى المزيج ويقلب جيدا. يضاف اللبن إلى خليط البصل والدقيق ويقلب، ويسخن على النار حتى يغلى مع التقليب باستمرار حتى يغلى ويقلب لمدة دقيقة إضافية، ويرفع عن النار. يضاف كوبان من الجبن المبشور إلى المزيج ويقلب حتى يذوب، وترص نصف كمية البطاطس فى الصينية، ويفرد اللحم المفروم فوقها ويغطى اللحم بكمية البطاطس المتبقية. تسكب الصلصة بالجبنة المطهوة فوق البطاطس، وتغطى الصينية بورق القصدير، وتوضع داخل الفرن حتى تخبز لمدة خمس وأربعين دقيقة. تخرج الصينية ويضاف الكوب المتبقي من الجبن المبشور على الوجه وتوضع إلى الفرن مرة أخرى دون غطاء القصدير حتى تخبز لمدة عشرين دقيقة أخرى حتى يتحمر الوجه وتصبح البطاطس طريًة والصلصة تغلي وتكون فقاعات. تخرج الصينية من الفرن حتى تهدأ لمدة خمس دقائق قبل أن تقدم. المراجع
4. اطلبي من الجزار فرم اللحم في حضورك من الأفضل أن تختاري بنفسك الجزء الذي ترينه جيداً في قطعيات اللحم، واطلبي من الجزار أن يضعه في المفرمة، حتى تضمني حصولك على قطعة جيدة وطازجة، بدلاً من شراء اللحم المفروم الجاهز حتى وإن كنتِ ستشتريه من محل الجزارة، ولتضمني أيضاً تحديد نسبة الدهون إلى اللحم بالطريقة الصحيحة. 5. احرصي على تغطية اللحم مباشرة بعد فرمه قد تلاحظين أنه عند شرائك اللحم المفروم يكون لونه وردياً، وهذا دلالة على جودة اللحم، لكن عند تعرضه للهواء ستلاحظين أن لونه قد تغير للأحمر الداكن، ولتتجنبي ذلك احرصي على أن تطلبي من الجزار تغطية اللحم بعد خروجه من المفرمة مباشرة بالبلاستيك الشفاف، لعزله عن الهواء، ولتحتفظي بجودته لأطول فترة.
يوضع زيت الزيتون في قدر سميك غير لاصق ويترك على نار متوسطة ويضاف إليه البصل المفروم ويقلب لمدة دقيقة. يضاف اللحم المفروم ويقلب حتى يصبح اللحم بنيا. تضاف البهارات المشكلة وبودرة الثوم والقرنفل والقرفة المطحونة والملح والفلفل الاسود ويقلب الخليط لمدة دقيقتين. يضاف الارز المصفى ويحرك جيدا ويضاف إليه الماء ويترك المزيج حتى يغلي ويترك على نار هادئة ويغطى القدر ويترك على نار هادئة لمدة خمس وعشرين دقيقة حتى ينضج الأرز تمامًا. يسكب الارز في طبق التقديم ويزين الوجه باللوز والصنوبر والزبيب والبقدونس المفروم ويقدم ساخنا الى جانب السلطة أو الدجاج وبالصحة والعافية. أضيفي الأرز المصفى وحركي ثم أضيفي الماء واتركي المزيج حتى يغلي ثم خففي النار وغطي القدر واتركيه على نار منخفضة لمدة 25 دقيقة حتى ينضج الأرز. طاجن لحمة مفرومة بالبيض وقت التحضير 35 دقيقة. عدد الحصص تكفي لـ 7 أشخاص. خمس بيضات. نصف كيلو من اللحمة المفرومة. حبة من الفلفل الملون. ملعقة كبيرة من السمن. حبة من الطماطم. ربع ملعقة صغيرة من القرفة الناعمة. ملعقة صغيرة من الزنجبيل البودرة. حبة من البطاطس المقلية. ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الاسود. يوضع الزيت في وعاء ويضاف إليه البصل ويشوح على نار متوسطة الحرارة ويضاف القليل من الملح.
نضع المكونات التالية في وعاء اللحمة، والطماطم المفرومة، والشبت، والبقدونس، والبصل، والأرز، ومعجون الطماطم، والبهارات، والملح ونخلط جيداً. نضع الحشوة في الخرشوف ونضع على كلّ حبة شريحة من الطماطم والقليل من الزبدة. نضع الخرشوف في قدر على النار ونضيف له معجون الطماطم المخلوط بالماء، ثمّ نتركه نصف ساعة أو حتّى ينضج تماماً. نقدّم الخرشوف مباشرة وهو ساخن. خرشوف باللحمة المفرومة والبشاميل نصف كيلو من الخرشوف. نصف كيلو من اللحمة المفرومة. ثلاث ملاعق كبيرة من الدقيق. مكعب من مرق الدجاج. كوبان من الحليب السائل. ورقة غار. ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة. فصان ثوم مهروس. حبّة بصل مفرومة ناعم. ستّ ملاعق كبيرة من معجون الطماطم. نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. ملعقة صغيرة من الملح. ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتيّ. نضع الخرشوف المقطّع في صينية الخبز. نضع الزيت على النار، ونضيف له البصل، ونتركه حتى يذبل. نضع اللحمة، الثوم، والملح، والفلفل، ومكعب المرق، وورق الغار، ونتركهم على النار حتى تنضج اللحمة. نضع الزبدة في قدر على النار ونتركها حتى تذوب، ثم نضيف الدقيق ونقلبه حتى يتغير لونه. نسكب الحليب بالتدريج مع التحريك المستمر حتى يصبح البشاميل كثيف، ثم نضيف القليل من الملح والفلفل الأسود.
وتم تقديم فيلم وثائقي تضمن الأنشطة والبرامج التي قام المركز بتنفيذه ضمن الاحتفال باليوم العالمي للإعاقة والتي اشتملت على الندوات التوعوية واللقاءات مع طلاب المدارس والرحلات الخارجية التي نفذها المركز من بينها زيارة لمكة المكرمة وجدة تم من خلالها أداء الحالات للعمرة وزيارة بعض معالم وطننا الغالي. وفي ختام الحفل تفضل محافظ ينبع بتكريم الرعاة وتوزيع الجوائز والهدايا على المشاركين بالبرنامج كما قام أيضاً بتسليم سيارة مجهزة لأحد أولياء أمور أحد المعاقات ضمن حزمة السيارات التي يتم توزيعها على ذوي الاحتياجات الخاصة من قبل الشؤون الاجتماعية.
واستكمل: "تشرفتُ بمتابعة رحلتهم من ينبع حتى أكملوا أداء العمرة والاطمئنان على صحتهم من خلال التواصل المباشر عن طريق الهاتف، والزملاء بهذه الدور الإيوائية لديهم خطط للبرامج يسيرون عليها لرسم البسمة على شفاه الجميع".
الرئيسية / محلية / مركز التأهيل الشامل بينبع يحتفل باليوم العالمي للإعاقة في محلية 6 ديسمبر, 2021 165 زيارة بحضور وكيل المحافظة مركز التأهيل الشامل بينبع يحتفل باليوم العالمي للإعاقة ينبع:حازم حسين احتفل مركز التأهيل الشامل بينبع اليوم باليوم العالمي لذوي الإعاقة بحضور وكيل محافظة ينبع الأستاذ فيصل بن حمد المطيري وبمشاركة القطاع الصحي بينبع والمستشفى العام وعدد من الجهات التطوعية. والقى الأستاذ عايض الهجهاجي كلمة المركز بهذه المناسبة تناول فيها دور المركز وأهمية هذه الشريحة الغالية في المجتمع مشيدا بالجهات المشاركة في الاحتفال. والثالث من ديسمبر هو اليوم العالمي لذوي الإعاقة و في هذا اليوم انضمت منظمة الصحة العالمية إلى شركائها للاحتفال تحت شعار (يوم للجميع)، والذي يعكس فهمًا متزايدًا بأن الإعاقة جزء من حالة الإنسان. التاهيل الشامل بينبع القبول والتسجيل. هذا وقد شارك عدد من نزلاء المركز بعرض فني نال اعجاب الحضور ،كما تضمن الحفل مشاركة كوميدية. من جهتها قالت الأستاذة سميرة علام نائبة قائد فريق الخزامى ان مشاركتهم في احتفالية هذا اليوم تأتي ايمانا بأهمية هذه الشريحة الغالية على قلوبنا ، وأضافت ان الفريق يسعى للمشاركة في العديد من المناسبات والفعاليات التي تقام بيبنع الى جانب المبادرات التي يتولى الفريق تنفيذها تعزيزا لثقافة التطوع في المجتمع.