الكرواسون تعتبر الوجبات الخفيفة من أهمّ ما تبحث عنه ربّات البيوت العاملات وغير العاملات، لإعطائه كوجبة فطور قبل العمل أو الدوام المدرسي على وجه الخصوص، كونها سريعة التقديم والتناول ويمكن أخذها إلى أي مكان، يضاف على ذلك لذّتها واحتوائها على قيمة غذائيّة عالية لتضمن توفير الطاقة لبداية النهار، ومن ضمنها الكرواسون الذي نتناول طريقة تحضيره في هذه المقالة. كرواسون بالزبدة المكوّنات أربعة كؤوس من الطحين. ثلاثة أرباع الكأس من الحليب السائل الفاتر. ملعقة كبيرة ونصف من حبيبات الخميرة الفوريّة. بيضة. ملعقتان كبيرتان من السكر. نصف كأس من الحليب السائل. كأس من الزبدة. ملعقة صغيرة من الملح. بيضة لغرض دهن الكرواسون. طريقة التحضير اخلطي الطحين مع الملح في إناء، ثمّ اعملي فجوة في منتصف الخليط. كتب طريقة لف الكرواسون - مكتبة نور. أذيبي الخميرة في الحليب الفاتر في الحليب الفاتر، وصبّي الخليط في الفجوة. اخلطي المكونات قليلاً، ثمّ أضيفي كل من: البيض والسكر، واخلطيها معاً من جديد بالاستعانة بملعقة من الخشب. أضيفي بشكلٍ تدريجيٍ نصف كأس الحليب السائل. اعجني العجينة على سطح صلب إلى أن يتشكل لديك عجينة متماسكة. ادهني إناء بكمية قليلة من الزيت، وضعي فيه العجينة، ثمّ غلفيه بكيس بلاستيكي، ودعيه جانباً ريثما يصبح حجم العجينة مضاعفاً.
وتسلمي حبيبتي (جمان) على هاي الطريقة في تقطيع ولف الكرواسان صراحة طريقة جديدة وسهلة ( على الأقل بالنسبة لي) رااااااااااااااااااااااااائعة راااااااااااائعة مواضيع مشابهه الردود: 4 اخر موضوع: 10-01-2011, 08:16 PM الردود: 31 اخر موضوع: 22-08-2010, 10:59 PM الردود: 23 اخر موضوع: 26-01-2008, 03:15 AM اخر موضوع: 12-05-2007, 02:59 PM الردود: 1 اخر موضوع: 19-04-2006, 02:44 AM أعضاء قرؤوا هذا الموضوع: 0 There are no members to list at the moment. الروابط المفضلة الروابط المفضلة
ذات صلة طريقة لف فطائر الكروسان طريقة لف عجينة الكروسان الكرواسون تعتبر الوجبات الخفيفة من أهمّ ما تبحث عنه ربّات البيوت العاملات وغير العاملات، لإعطائه كوجبة فطور قبل العمل أو الدوام المدرسي على وجه الخصوص، كونها سريعة التقديم والتناول ويمكن أخذها إلى أي مكان، يضاف على ذلك لذّتها واحتوائها على قيمة غذائيّة عالية لتضمن توفير الطاقة لبداية النهار، ومن ضمنها الكرواسون الذي نتناول طريقة تحضيره في هذه المقالة. كرواسون بالزبدة المكوّنات أربعة كؤوس من الطحين. ثلاثة أرباع الكأس من الحليب السائل الفاتر. ملعقة كبيرة ونصف من حبيبات الخميرة الفوريّة. بيضة. ملعقتان كبيرتان من السكر. طريقة لف الكرواسون - صحة وهنا. نصف كأس من الحليب السائل. كأس من الزبدة. ملعقة صغيرة من الملح. بيضة لغرض دهن الكرواسون. طريقة التحضير اخلطي الطحين مع الملح في إناء، ثمّ اعملي فجوة في منتصف الخليط. أذيبي الخميرة في الحليب الفاتر في الحليب الفاتر، وصبّي الخليط في الفجوة. اخلطي المكونات قليلاً، ثمّ أضيفي كل من: البيض والسكر، واخلطيها معاً من جديد بالاستعانة بملعقة من الخشب. أضيفي بشكلٍ تدريجيٍ نصف كأس الحليب السائل. اعجني العجينة على سطح صلب إلى أن يتشكل لديك عجينة متماسكة.
اعجني العجينة على سطح صلب إلى أن يتشكل لديك عجينة متماسكة. ادهني إناء بكمية قليلة من الزيت، وضعي فيه العجينة، ثمّ غلفيه بكيس بلاستيكي، ودعيه جانباً ريثما يصبح حجم العجينة مضاعفاً. ضعي الزبدة على ورقتين بلاستيكيتين، وافرديها عليها باستعمال الشوبك، إلى أن يتشكّل لديك كتلة مسطحة من الزبدة، سمكها يقارب السنتيمترٍ، ثمّ أدخليها في الثلاجة. خذي العجينة بعد أن يتضاعف حجمها، واعجنيها مرّة أخرى، ثمّ غطيها ودعيها كي يتضاعف حجمها من جديد. انثري سطح صلب بالقليل من الطحين، وافردي عليه العجينة بعد أن يتضاعف حجمها للمرة الثانية، بحيث يكون سمكها حوالي ثلاثة سنتيمترات، وتأخذ الشكل المربع. أخرجي الزبدة من الثلاجة، وضعيها وسط العجينة، ثمّ اثني الأطراف عليها لتغطية الزبدة. افردي العجينة بحيث تصبح مستطيلة الشكل، بمعنى طولها يساوي ضعف عرضها، ويكون سمكها حوالي سنتيمترين. اثني العجينة على بعضها ثلاث طويات، ثمّ غلّفيها بكيس بلاستيكي، وضعيها في الثلاجة لمدّة ثلث ساعة. خذي العجينة وافرديها على سطح صلب ومرشوش بالطحين، بحيث تأخذ الشكل المستطيل، فيساوي طولها خمسة وعشرين سنتيمتراً، ويساوي عرضها ثلاثة عشر سنتيمتراً تقريباً.
– اطوى النصف الاخر من العجين ليتشكل لديك نص دائره و حاولي ان تضغطي على ذلك النصف المطوي حتي تصلي الى الاطراف و تظهري جميع الهواء من العجين و افرديها جيدا, و لو خرجت منك الزبدة خلال عملية اخراج الهواء فلا مشكلة – اتركي العجينه قليلا فالطبق و غطيها بعدها اعيدي فردها, ثم اطويها و افرديها و كررى العملية مدة ثلاثه مرات فقط و لا تنتظري بين جميع مره, كانك تقلبي الزبدة فالعجين بكيفية الطي و الفرد هذي. – بعد انتهاء عملية الطى و الفرد, اتركي العجينه لترتاح لمدة ربع ساعة تقريبا. – اقطعى العجين بالسكين لاربع ارباع, ستلاحظين ان العجين اصبح طبقات امامك بدون اي مجهود كبير على الاطلاق. – خذي جميع ربع و افردية مره ثانية =كدائره كبار و قومي بتقسميها على شكل مثلثات باستعمال السكين او قطاعه العجين ناخذ واحد من المثلثات و نلف ابتداء من القاعده لنصل الى الطرف و يصبح اللف برفق دون ضعط شديد.. تغطيه الوجة – امزجى مقادير التغطيه و ادهني فيها الكرواسون بعد رصة بالصينية المدهونة بالزيت ستكون النتيجة اروع من استعمال البيض. ونتركها حتي تنتفخ اخبزية فالفرن و قدميه كرواسان بالشوكولا نفس المقادير و الطريقة ثم نقسمها الى مستطيلات متساوية ثم نضع قطع الشوكولا فالجانب و نثنى الطرف عليها ونضعها فصينية الفرن و نذهنها باصفر البيض(الوجة فقط) و نتركها حتي تنتفخ بعدها ندخلها الى الفرن لمدة30 دقيقة وبالهنا و الشفا عمل طريقة لف بورك 612 مشاهدة
كما يمكن تدوير العجينة 180 درجة لتكون متساوية؛ لأن الإنسان عندما يرق طرفًا بعيدًا عنه يضطر لاستخدام الضغط على النشابة. مع الحرص أثناء الرق على جعل العجينة أطول وجعل كل الأطراف مستقيمة بدلًا من رقّها في العرض. تُطوى العجينة على شكل رسالة ثمّ تُغطى بالنايلون الشفاف وتترك لمدة 30 دقيقةً. (يُطوى ثلث العجينة فوق بعضه ثمّ تُطوى مرةً أخرى). تُكرر عملية الرق والطوي مرتين ليكون عدد طبقات الزبدة 27 طبقةً. وفي كل مرة تُرق العجينة حتى تكون أبعادها 20 سم*60 سم. وبعد كل مرة تُطوى فيها العجينة يجب أن تكون زاوية درجتها 90 سم قبل رقها مرةً أخرى. ثمّ تُوضع العجينة في الثلاجة لمدة ليلة كاملة حتى ثلاثة أيام. يُرشّ سطح العمل بالقليل من الطحين، ثمّ تُرق العجينة على سطح العمل لشرائح طويلة بحجم 20 سم*110 سم. إن كانت العجينة تقاوم وتنكمش يجب وضعها في الثلاجة لترتاح من 10-20 دقيقة قبل إكمال العمل. عندما تصل العجينة إلى الحجم المطلوب تُرفع سنتيمترات قليلة لتركها تنكمش قليلًا من الجوانب، وهذا يساعد ألا تنكمش العجينة بعد قصها. ويجب أن تكون العجينة طويلة كفاية لقص أطرافها وجعلها مستقيمة ويكون طولها بعد ذلك 100 سم. لتشكيل الكرواسون يُستخدم شريط قياس وعجل تقطيع البيتزا.
تُقطّع الزبدة الباردة (مباشرةً فور خروجها من الثلاجة)، بحيث يكون سمك كل قطعة 1. 25 سم. تُرصّ قطع الزبدة على ورق الزبدة لتشكيل مربع مساحته 15سم*15 سم. تُغطّى الزبدة بورقة أخرى من ورق الزبدة ثمّ تُرق باستخدام النشابة حتى يصبح حجمها 19سم*19سم. تُقصّ أطراف الزبدة لتكون مرتبة تشبه المربع، حتى يصبح حجم المربع 17سم*17سم. تُغلّف الزبدة بورق الزبدة وتُوضع في الثلاجة لحين الحاجة. تُرفع العجينة من الثلاجة ثمّ تُرق بالنشابة على شكل مربع حجمه 26سم*26سم. يُفضل أن تكون أطراف المربع مستقيمة قدر الإمكان وتكون بنفس السماكة من كل مكان. تُوضع على العجينة المربعة الزبدة المربعة بزاوية 45 درجة. تُطوى أطراف العجينة على الزبدة ليصل طرف العجينة إلى منتصف الزبدة وهكذا مع جميع أطراف العجينة حتى تغطي كل كمية الزبدة. يُضغط على أطراف العجينة براحة اليد، لإغلاقها تمامًا. تُرقّ العجينة التي في داخلها الزبدة باستخدام نشابة عليها القليل من الطحين على سطح مرشوش بالطحين حتى تصل مساحتها إلى 20 سم*60 سم. تُرق العجينة من المنتصف حتى الأطراف وليس من أحد الأطراف إلى الطرف الآخر. هذه التقنية تحافظ على سماكة العجينة أن تكون متساوية من كل الأطراف.
الفرق الرئيسي - حقيقة مقابل الرأي من المهم دائمًا تمييز الفرق بين الحقيقة والرأي من أجل تمييز موثوقية المعلومات وفائدتها. في بعض الأحيان يتم تقديم المعلومات كحقائق عندما تكون مجرد رأي. هذا المقال سوف يدرس مفهومي الحقيقة والرأي ويحلل الفارق بينهما. الفرق الرئيسي بين الحقيقة والرأي هو ذلك يمكن إثبات الحقيقة كما لا يمكن إثبات صحة الرأي. ما هي الحقيقة؟ يمكن تعريف الحقيقة على أنها شيء معروف أو ثبت أنه حقيقي. يمكن أن تشير الحقيقة أيضًا إلى جزء من المعلومات المقدمة على أنها حقيقة موضوعية. يمكن دائمًا التحقق من الحقيقة بإثبات أو دليل. الحقائق دائما موضوعية ومحايدة. فيما يلي بعض الأمثلة للحقائق: عقدت دورة الالعاب الاولمبية الصيفية 2008 في الصين. الأكسجين يستخدم في التنفس الخلوي. ما الفرق بين الحقيقة والرأي. تشرق الشمس من الشرق وتنطلق من الغرب. الخريف يأتي بعد الصيف. الحديد الزهر هو سبيكة مصنوعة من الحديد والكربون. يمكنك ملاحظة أن كل هذه الحقائق يمكن التحقق منها أو إثباتها من خلال حقائق ملموسة. تم إثبات بعضها من خلال البحث العلمي في حين يمكن إثبات الحقائق العامة من خلال السجلات والبيانات. من المهم أيضًا ملاحظة أن الحقائق يمكن أن تتأثر أحيانًا بآراء وتحيزات ، حتى في بعض المجالات الأكاديمية والبحثية.
الاختلافات الرئيسية بين الحقيقة والرأي الفرق بين الحقيقة والرأي على الأسس التالية: يتم وصف الحقيقة على أنها العبارة التي يمكن التحقق منها أو إثبات صحتها. الرأي تعبير عن الحكم أو الاعتقاد حول شيء ما. تعتمد الحقيقة على الملاحظة أو البحث بينما يعتمد الرأي على الافتراض. الحقيقة هي حقيقة موضوعية في حين أن الرأي هو بيان شخصي. يمكن التحقق من الحقائق بمساعدة الأدلة أو الإحصاءات. على العكس من ذلك ، فإن الرأي لا يدعمه أي دليل. حقائق تشرح ما حدث بالفعل. الفرق بين الرأي والحقيقة ووجهة النظر | المرسال. على عكس الرأي ، الذي يمثل تصورًا لشيء ما. ميزة واحدة من حقيقة أنه هو عالمي ولا يختلف من شخص لآخر. في مقابل هذا ، كل إنسان له رأي مختلف في موضوع معين وهكذا ، فهو يختلف من شخص لآخر. يتم عرض الحقائق بكلمات غير منحازة ، ومع ذلك ، يتم التعبير عن الرأي بكلمات منحازة. يمكن للحقائق أن تغير رأي أي شخص ، لكن العكس ليس ممكنًا. الحقائق هي معلومات حقيقية وبالتالي لا يمكن الطعن فيها أو مناقشتها ، ولكن إذا تحدثنا عن الآراء ، فيمكن مناقشتها. لذلك ، لمعرفة موثوقية وفائدة المعلومات أو البيان ، من الضروري فهم الاختلافات بين الحقيقة والرأي ، وذلك لتقييم الأشياء واستخلاص النتائج.
الحقيقة هي شيء ما موجود او حدث فعلاً، ويمكن إثباته بالدليل مثل القول ان النهر الذي يخترق لندن هو نهر التايمز، او ان الارض كروية، او ان دورة كأس العالم لعام 2010 حدثت في جنوب افريقيا. الأشياء الحقيقية يمكن تعريفها بشكل صارم وكذلك قياسها وملاحظتها وإثباتها. انها تشير الى شيء يجعل الادّعاءات صادقة وتُستعمل عادة في البحوث والدراسات. الحقيقة يمكن ان تكون حدثا او معلومات مرتكزة على حدوث حقيقي يمكن اختباره من خلال التحقق، اي انها تنال الدعم بالبراهين والاحصاءات والوثائق وغيرها. لذلك، فان الحقيقة هي مصداقية متحققة او واقع متفق عليه بإجماع الناس. ما الفرق بين الحقيقة والرأي - مجلة أوراق. اما الرأي فهو يُعرّف كرؤية شخصية او حكم حول شيء يمكن او لا يمكن اثباته بالحقائق او المعرفة. أمثلة على ذلك، المساء في الصيف أفضل من المساء في الشتاء، او القول ان لندن هي أفضل مدينة في العالم، او اليوم يبدو أكثر حرارة من يوم أمس. بكلمة اخرى، الرأي هو بيان غير حاسم يُستعمل في المسائل الذاتية التي لايمكن إثبات صحتها او زيفها. انها كل ما يعتقد به المرء او يشعر به حول شيء ما او شخص ما. ولهذا فهي ليست حقيقة وانما معلومات منحازة. الرأي دائما تسبقه عبارة مثل "انا أعتقد" او صفة او مقارنة مثل "جيد، أفضل، الأحسن".
حين نقول إن عدد السياح في بلد معين وصل إلى مليون سائح في السنة فهذه حقيقة ولكن حين نقول إنها أفضل بلد في العالم فهذا رأي شخصي. يقال إن الرأي الشخصي مجرد حكم ذاتي تنقصه الحجة العلمية وبالتالي لا يكفي دليلاً للوصول إلى الحقيقة. الفرق بين الرأي والحقيقة - YouTube. في الشأن الإداري مساحة للرأي والحقيقة، هنا أعود إلى المثال الذي أشار إليه القارئ الكريم فأقول إن الرأي المنطقي الإداري هو أن من واجبات الوظيفة تنفيذ توجيهات وأوامر المدير ولكن ليس من واجباته التملق والولاء الأعمى وإسعاد المدير بأخبار كاذبة. المدير الذكي يهمه وجود من يختلف معه في الرأي ويصارحه إذا لحظ وجود أخطاء. من يرحب فقط بمن يقول (نعم) ستكون خبراته فقط هي مصدر الآراء ولن يستفيد من آراء الآخرين حين يتفقون معه في كل شيء، ولهذا فإن واجب إطاعة المدير لا يعني مجاملته وإخفاء الحقائق والأخبار غير السارة، من يفعل ذلك لا يخدم العمل ولا يخدم المدير ولا يخدم نفسه، وهذه بمعيار المنطق يمكن أن نقول عنها (حقيقة). المدير الذكي يرحب بالرأي الشخصي المدعم بالحقائق، يقول أحد الموظفين للمدير: إن بداية العمل في الساعة السابعة صباحاً خطأ دون أن يسند رأيه بحيثيات وحقائق، ويقول آخر إن الساعة السابعة مناسبة جداً ويشرح الأسباب ويقدم المعلومات والبيانات التي تدعم رأيه.
لأن الحقائق هي أقوال يمكن إظهار صِدقها أو البرهنة عليها أو أمور حدثت فعلًا. يمكنك أن تجد الحقائق في موسوعة أو مرجع آخر، أو يمكنك أن تراها بنفسك على سبيل المثال، من الحقائق أن البروكلي مُفيد لك فيمكنك أن تبحث عن هذا في كتب الحميات الصحيَّة، أما الآراء تُعبِّر عن كيف يشعر المرء إزاء شيء ما، والآراء ليس لها بالضرورة أساس منطقي على سبيل المثال، من الآراء أن مذاق البروكلي طيِّب أو سيء. الرأي يُعبِّر عن مُعتقد الشخص، فهل إذا اعتقدت أن هناك عصير في ثلاجتي فإنِّي أُعبِّر عن رأيي ليس إلَّا؟ يُعقِّد موقع التعلُّم الساحر الأمر أكثر بزعم أنه يمكنك أن تبحث عن الحقائق في موسوعة "دائمًا؟ ألم توجد الحقائق قبل وجود الكتب؟"، وبإضافة مفهوم تقويمي مُفيد لك في أمثلة الحقائق. تعريف الحقيقة تعددت تعريفات "الحقيقة"، ولكن قول الحقيقة هو قول له محتوى موضوعي ومُدعَّم بالدليل المتوفر بمعنى إثبات ما يتم تداوله بشيء ملموس، وأما عن قول الرأي هو قول محتواه مجهود ذاتي بمعنى عدم وجود دليل قاطع لما يتداوله المتحدث. هذان التعريفان لهما مزايا فالميزة الأولى أنها تلتقط الهموم التي تقود الناس إلى الإصرار على التفريق بين الحقيقة الرأي في بداية الاهتمامات، على الخصوص القلق من أن المزاعم يجب ألَّا تُقبل بلا بينة قوية، والثانية أنها تُفسِّر لماذا بعض المسائل الموضوعية على الخصوص مسائل جدلية كوجود الإله أو التنبؤات بالمستقبل، وُوضع في فئة الرأي، رغمًا عن مُحتواها المثبت بدليل قاطع وملموس، والثالثة أنها تجتنب الارتباك الذي تعاني منه المُقترحات السابقة ومع ذلك، فما تزال نسخة منقحة إلى حدٍ ما.