سنقدم لكم اليوم طريقة عمل اللبنة المنزلية بأسهل طريقة ممكنة وبتكاليف بسيطة، للمزيد تابعونا… طريقة عمل اللبنة: مكونات عمل اللبنة: 800 جرام من الحليب البودرة. 3 لتر من الماء. كوب لبن أب أو لبن حامض. كوب لبن زبادي أو شمينت. شاش. أقوم بوضع الحليب على الماء وأخلطهم جيداً إلا أن يذوب الحليب بالماء. أقوم بإضافة اللبن الحامض و الزبادي وأخلط جيداً. أضع الإناء على النار إلى أن يسخن بدرجة حرارة أستطيع تحملها بإصبع يدي. أقوم بتغطية الإناء وألفه جيداً بغطاء وأتركه في مكان دافىء مدة 5 ساعات حتى يروب اللبن. أحضر شاش نظيف وأقوم بوضع اللبنة فيه وأضيف لها ملعقة من الملح وأقوم بربط الشاش جيداً. أقوم بتعليق الشاش بمكان عالي بحيث ينزل منه الماء غير الضروري. بعد أن ألاحظ أن الماء لم يعد ينزل من الشاش تكون اللبنة قد أصبحت جاهزة للأكل، وصحة وألف هنا… طريقة عمل اللبنة بالحليب السائل: مكونات عمل اللبنة بالحليب السائل: خمس ملاعق من اللبن الرائب حيث أن لكل لترٍ من الحليب ملعقة من اللبن الرائب. خمس لترات من الحليب السائل كامل الدسم. طريقه عمل اللبنه الفلسطنيه. ملح حسب الرغبة. زيت زيتون حسب الرغبة. شطة أو حبة البركة حسب الرغبة أيضاً. في وعاء من الستانلي ستيل نقوم بوضع الحليب به على النار الهادئة إلى أن يغلي الحليب تماماً.
Last updated يونيو 18, 2016 اللبنة السورية اللبنة السورية من اشهى انواع مشتقات الحليب وعادة مانشتريها جاهزة ولكن اليوم ساقدم لك اسهل طريقة لتحضيرها لن ياخذ منك سيدتي وقت ولا مجهود في تحضيرها واليك المقادير. مقادير اللبنة: 2 كيلو لبن زبادي 2 ملعقة صغيرة ملح 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون 1/2 ملعقة صغيرة نعنع ناعم طريقة تحضير اللبنة: 1- نخلط كمية الملح مع اللبن الزبادي ونتذوقه اذا اردتي زيادة كمية الملح 2- نضع كمية اللبن الزبادي في كيس قماشي ونحكم اغلاقه ونضعه على مصفاة وتحت المصفاة وعاء بحيث تخرج الماء الزائدة بدون ان تلامس الكيس القماشي ونتركه لليوم الثاني 3- في اليوم التالي نفرغ اللبنة في وعاء محكم الاغلاق ونضعه في البراد 4- نضع كمية من اللبنة في صحن ونزينها بالنعنع والزيتون وتصبح جاهزة للتقديم طريقة عمل كرات اللبنة
نقوم برفع الحليب عن النار وتركه يصبح فاتراً. هذا في حال كان الحليب غير مبستر، أما إن كان الحليب مبستراً فنكتفي فقط بتسخينه قليلاً إلى أن يصبح دافئاً. يجب تحريك الحليب بإستمرار طول فترة وجوده على النار كي لا يلتصق بالوعاء ويحترق. بعد أن يصبح الحليب فاتراً نقوم بإضافة اللبن الرائب إليه ونقوم بخلطه وتحريكه جيداً. ثم نقوم بتغطية الوعاء الموجود به الحليب جيداً ولفه بقماش من الصوف أو أي نوع من أنواع القماش بحيث يحتفظ الوعاء بدرجة حرارته. نترك الحليب واللبن الرائب بالوعاء المغطى مدة لا تقل عن الست ساعات. نقوم بإحضار شاش مناسب لتصفية الماء عن اللبن المتكوِّن لدينا. نقوم بوضع الشاش وربطه داخل مصفاة ووضع المصفاة فوق وعاءٍ فارغ لكي تتصفى به ماء اللبن الرائب. نقوم بسكب اللبن داخل الشاش والضغط عليه قليلا ونضع معه القليل من الملح إذ أنه يساهم في تسريع نزول الماء من اللبن. نقوم بربط الشاش من كافة الإتجاهات وإحكام ربطه ومن ثم نضعه فوق المصفاة ونضع فوقه شيء ثقيل يساعد في التخلص من الماء الزائد. نقوم بترك اللبنة لمدة يوم كامل على هذا الحال مع مراعاة التخلص أولاً بأول من الماء المصفى منها. طريقه عمل اللبنه التركيه. بعد مرور اليوم نقوم بفك الشاش عن اللبنة ومحاولة إخراجها من الشاش ووضعها في إناءٍ مناسبٍ لها.
أن تتم عملية التصنيع في جو نظيف خالي من الأتربة والغبار وغيره. أن يهتم العاملون بتنظيف ايديهم وتعقيمها أثناء مراحل العمل. بعض المميزات الخاصة باللبنة المصنعة بهذه الطريقة ان طول فترة التصفية والتي تستغرق 18-24 ساعة يؤدي الى حدوث التخمر، وهذا التخمر يعطي النكهة المرغوبة لدى المستهلك اذا لم يزد عن حد معين، وهذه الخاصية غير موجودة في اللبنة المصنعة بالطرق الحديثة لأن عملية التصفية فيها تتم بواسطة فرازات خاصة خلال دقائق. طريقة عمل اللبنة. تمتاز اللبنة هنا بأن حبيباتها كبيرة بحيث تعطي مذاقا خاصا للسان، بينما تكون حبيبات اللبنة المصنعة بالطرق الحديثة صغيرة ولا تعطي نفس المذاق عند المستهلك. المواضيع المتشابهه مشاركات: 17 آخر مشاركة: 09-07-2011, 03:03 PM مشاركات: 7 آخر مشاركة: 06-05-2011, 06:30 PM مشاركات: 9 آخر مشاركة: 05-19-2011, 12:27 AM مشاركات: 5 آخر مشاركة: 07-05-2010, 03:26 AM مشاركات: 0 آخر مشاركة: 02-23-2009, 06:06 PM ضوابط المشاركة لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة لا تستطيع الرد على المواضيع لا تستطيع إرفاق ملفات لا تستطيع تعديل مشاركاتك قوانين المنتدى
جهزي وعاء خلط أخر و قومي بإضافة الزبادي بداخله و الملح و التوابل الموجودة معك في هذه الخطوة قومي بإضافة أي أعشاب أو توابل موجودة معك مع الزبادي ، مع التقليب جيداً لخلط المكونات قد يكون الزبادي لاذع قليلاً في حالة إضافة كمية كبيرة من التوابل. صبي خليط الزبادي و التوابل فوق قطعة القماش القطنية ، إنتبهي جيداً لمنع حدوث الفوضي أثناء الصب. ضم الأطراف معاً و العمل علي غلقها بإحكام من خلال ربطها بخيط سميك. يمكنك تعليق الكيس القطني في حوض المطبخ و وضع وعاء أسفل الكيس مباشرة ، و لمنع حدوث الفوضي إتركي الكيس القطني في الوعاء مع وضع وضع طبق صغير فوقه. ضعي الوعاء في مكان بارد لمدة 15 ساعة علي الأقل ( الطريقة المصرية يتم فيها تعليق الكيس القطني في غرفة باردة للتنقيط في البالوعة). طريقة صنع اللبنة بالصور. و إذا كان مطبخك غير بارد يمكن وضع خليط الجبن في الثلاجة لمنع تكون البكتريا أو العفن. يمكنك ترك الجبنة في الثلاجة لمدة1 – 2 يوم حتي تحصلي علي القوام المطلوب. يمكنك التسريع من العملية من خلال الضغط علي القماش القطني للتخلص من المياه الزائدة. بعد أن تحصلي علي القوام المطلوب قومي بإخراج الجبن من الثلاجة و فردها جيداً لإخراج أي سائل زائد و عادة ما يكون هذا السائل ( مصل اللبن) في حين أن الجبنة المتبقية هي ( الرائب).
يحتفظ بها بعد ذلك في برطمان وتغمر بمقدار من زيت الزيتون، ثم يأخذ منها عند الاستخدام.
مشاهدة الموضوع التالي من مباشر نت.. تونس: خطوة جديدة نحو الحكم المطلق والان إلى التفاصيل: تونس: خطوة جديدة نحو الحكم المطلق سعيّد يأخذ البلاد إلى حكم تنعدم فيه السياسة وحيث العلاقة الوثيقة بين السياسة والاقتصاد. الحكم المطلق يؤدي لانتشار المحسوبية والفساد والاحتكار وهو ما ينعكس خرابا اقتصاديا بدأت البلاد تشهد آثاره الخطيرة. تتجه بالبلاد إلى حال من العجز وإمكانية الإفلاس وهو أمر لا تنفع معه بعض القروض المسيّسة من بعض الدول العربية أو الأوروبية. قرار سعيّد بإلغاء الهيئة العليا المستقلة للانتخابات يلغي أثر المجتمع المدني في تشكيلها، واستقلاليتها، والطبيعة الديمقراطية لنشوئها، ويحوّلها لأداة من أدوات السيطرة. روسيا توجه مذكرة احتجاج لبولندا لوقف استيلائها على الممتلكات الدبلوماسية. بعض القوى السياسية التونسية متخندقة ضمن كهوف أيديولوجية تمنعها من إدراك خطورة الكارثة السياسية التي يجر سعيّد البلاد إليها وتنعكس على كل الاتجاهات السياسية بغض النظر عن أيديولوجياتها. * * * بعد سيطرته على السلطات التنفيذية والتشريعية والقضائية قام الرئيس التونسي قيس سعيّد، السبت الماضي، بإصدار مرسوم يلغي استقلالية هيئة الانتخابات ويعطي الرئيس صلاحية تعيين أعضائها. مثل المؤسسات التونسية الأخرى التي قام سعيّد بإلغائها فقد كان تأسيس الهيئة المستقلة للانتخابات نتاجا لنضال سياسي ومدني كبير لدمقرطة الدولة التونسية وكان أحد أهدافه الرئيسية فصل هذه المؤسسة عن نفوذ وزارة الداخلية، كما كان الحال أثناء الحقبة الدكتاتورية في تونس منذ 1956، وكما هو حالها في مجمل الأنظمة العربية.
- الاكثر زيارة مباريات اليوم
و في حوار مع رئيس اللجنة المنظمة السيد محمد سعيد هداهد صرح أن الاحتفالية هذا العام كانت مختلفة عن الأعوام الماضية بكثير من حيث التنظيم والسادة الضيوف الحضور والمشاركين من مختلف الهيئات والمؤسسات بالدولة. و الجديد بالذكر أن الاحتفال شمل تكريم عدد من الأمهات المثاليات، والاخصائيين الاجتماعيين المثاليين من مديريات محافظة الجيزة والوزارات المختلفة، كما تم تكريم عدد من نماذج المرأة المصرية والعربية الناجحة في مختلف المجالات.