وتنصح سهى أنور أخصائية التغذية بعدم الإكثار من هذه الوجبات التي يعتقد البعض أنها خفيفة، مؤكدة أنها تحتوي على سعرات حرارية عالية حيث تحتوي الحبة الواحدة على اكثر من 160 سعرة حرارية، وقد تزيد إذا ماختلفت الحشوة وتم إضافة بعض المواد الأخرى عليها، كما تحتوي على نسبة من الدهون والكاربوهيدرات والبروتينات أيضاً.
وأشار إلى أن المنتو موجود في الحجاز منذ زمن؛ وقد عرفه الحجازيون عن طريق المعتمرين والحجاج الذين كانوا يأتون لآداء فريضة الحج والعمرة، وانتشر مؤخراً مع تزايد أعداد العمالة الأجنبية الموجودة في المنطقة. ويبن أنها أصبحت من الوجبات الرئيسية على المائدة الحجازية خاصة في شهر رمضان المبارك، حيث تزداد الطلبات عليها وخاصة قبل الإفطار لأن الأغلبية يحبون أكله وهو ساخن، وعن طريقة عمل "المنتو"، يقول العم صالح "تجهز العجينة المكونة من دقيق وماء وقليل من الملح، وتعجن مع بعضها لتصبح قاسية قليلاً، ثم نقطعها قطع صغيرة ونضعها في الدقيق قليلاً ونجهز الحشوة. كم يوجد سعره حراريه في العريكه الجنوبيه. حشوة "المنتو" المعروفة عبارة عن لحم مفروم وبصل وفلفل أسود وقليل من الملح والكمون، تعجن مع بعضها، ومن ثم توضع داخل "صُرر المنتو" المقطعة صغيرة، مبيناً أنها تطبخ على البخار بقِدر مخصص لها، ويحتاج طبخه على الأقل ساعة ليستوي. وعلى الرغم من بساطة "المنتو" إلا أنها تحتاج إلى مجهود كبير في إعدادها وتحضيرها، وصبر كبير في صنع هذه الصُرر الصغيرة ووضعها على النار حتى تستوي ومن ثم يرش عليها قليل من الكمون. ونظراً لصعوبة صنع المنتو في المنزل، وطريقة طهيه التي يستصعبها الكثير، فإن بعض ربات البيوت يقمن بصنع ما يعرف بـ"المنتو الكذاب"، وهو عبارة عن عجينة سمبوسة ويُلف بطريقة رولات وليس صُرر صغيرة كما هو معروف، ويُطبخ في الفرن وليس بالبخار.
حضرت مؤخراً بعض المأكولات الشعبية على المائدة الرمضانية السعودية بشكل شبه يومي، ومن بينها "المنتو" الذي يُصنع على البخار، وعلى الرغم من أنها أكلة بسيطة إلا أنها تحتاج لجهد ووقت في تحضيرها. أكثر ما يُثير الانتباه في "المنتو" هو أسمه الذي يرجعه البعض إلى أصول أفغانية، إلا أن العم صالح الذي يعمل في محل لبيع المنتو منذ 17 عام، يؤكد أن "المنتو" يرجع لأصول صينية خلافاً لما يعتقده الكثير -أن أصوله أفغانية-. "العريكة الجنوبية" أكلة شعبية امتدت لمختلف مناطق السعودية | مجلة سيدتي. وقال "يظن الناس أن "المنتو" أكلة أفغانية، ولكن هو في الأصل أكلة صينية، فهو من المأكولات الخاصة بشمال الصين ويُعرف باسم "المان تاو"، وأضاف "المنتو والمان تاو الصيني يشبهان بعضهما بشكل كبير، فمن يزور المطاعم الصينية من المؤكد أنه تذوق "المان تاو" وهو عبارة عن كرات من العجين المحشو باللحم المفروم والبصل وتُطبخ بالبخار في قدور خاصة، وهو أكلة رئيسية في شمال الصين التي يزرع فيها القمح بدلاً من الأرز". وبين أن فكرة العجين المحشو باللحم المفروم والبصل، موجودة أيضاً في مناطق شاسعة وسط اسيا وتركيا وأرمينيا واليابان أيضاً، إلا أنه في كل منطقة يوجد اختلاف بسيط في الحشوة، ولكن طريقة العجين والطبخ لايوجد فيها اختلاف.
وقالت "المأكولات الشعبية التي تصنع في المنزل تحتوي على مواد غذائية طبيعية ومفيدة للجسم كالعسل والقمح والتمر والدخن، وبعضها يُضاف لها لحبة السوداء، أي أنها تحتوي على العناصر الغذائية الرئيسية للجسم". وأضافت "صحيح أنها تحتوي على طاقة عالية ودهون إلا أن ذلك لايعني انها غير صحية، بل أن الإكثار منها يعتبر ضار، ولو نظر إلى ابائنا وأجدادنا الذين عاشو على هذه الأكلات لا زالوا حتى اليوم يتمتعون بصحة وعافية، على عكس أبناء هذا الجيل الذين يشتكون من أمراض مختلفة في سن مبكر بسبب الوجبات والأكلات السريعة التي انتشرت هذه الأيام".
حفل التخرج - كلية الأمير سلطان للخدمات الطبية الطارئة - YouTube
واستعرضت الاقسام الاكاديمية الخدمات الطبية المقدمة بالاضافة الى التوعية والتثقيف الصحي للمجتمع المحلي، وتهدف الفعالية الى تقديم خدمات طبية واستشارات للزائرين بالاضافة الى التوعية الصحية من خلال المطويات والعروض المقدمة من الاقسام لتوعية المجتمع باتباع نمط حياه صحي للحد من الامراض والسيطرة على بعض الامراض المزمنة المنتشره بالمجتمع. قدم قسم التمريض ملخص تعريفي عن القسم ورؤية ورسالة واهداف القسم والانشطة التى يقوم بها، وشمل ركن التمريض على توزيعات ومنشورات للتوعية عن الاسعافات الاولية وبالأمراض الصحية المختلفة مثل السكري والضغط وامراض القلب والسمنة وسرطان الثدي والتغذية الصحية. بالاضافة الى مكان مخصص لقياس ضغط الدم وسكر الدم والطول والوزن ومعدل كتلة الجسم وقياس نسبة الاكسجين بالدم.
معلومات تفيدك دليل الجامعة التقويم الأكاديمي جامعات محلية ودولية البيانات المفتوحة خارطة البوابة التوظيف خريطة الموقع مواقع ذات صلة أسئلة متكررة الأتمتة والتحول الرقمي الدعم الفني للخدمات الإلكترونية تقنية المعلومات السياسات والإجراءات سياسات البوابة جامعة الأمير سطام بن عبدالعزيز للإتصال من داخل الجامعة 8888 للإتصال من خارج الجامعة 011-588-8888 لطلب الدعم الفني للأعطال التقنية