أخرجيها من الفرن لتهدأ لمدة 5 دقائق قبل أن تقدميها. طريقة عمل مسقعة باللحم المفروم المسقعة باللحم المفروم من الأطباق الأساسية في كل البيوت المصرية، ويوجد من يحبها مع أرز أبيض ومن يأكلها مع العيش. تعددت طرق طهيها ولكن جربي طريقة "سوبرماما": المقادير: 1 كيلو باذنجان رومي. ½ كيلو فلفل أخضر رومي. ½ كيلو لحم مفروم معصج. ¼ كيلو طماطم. 2 حبة بصل مفروم ناعم. 2 ملعقة سمن. ملح وفلفل أسود وشطة حسب الرغبة. الخبز الاسمر بالشوفان | مجلة الجميلة. زيت لقلي الباذنجان. طريقة التحضير: قشري الباذنجان دوائر وضعيه في الماء والملح حتى لا يتغير لونه، ثم قطعي الفلفل الأخضر إلى شرائح بالطول، وقطعي الطماطم إلى مكعبات صغيرة وضعيها جانبًا. لتحضير الصلصة خذي نصف كمية البصل وحمريها على النار مع ملعقة السمن إلى أن يذبل. أضيفي ¼ كمية الفلفل الأخضر وقلبيه مع البصل حتى يتغير لونه قليلًا ثم أضيفي مكعبات الطماطم وقلبيها مع البصل والفلفل الأخضر ثم أضيفي قليلًا من الماء والملح والفلفل. اتركي الصلصة تتسبك وبعد ذلك ضعيها جانبًا. ثم جهزي اللحمة المفرومة المعصجة. بعد تمام نضج اللحمة اتركيها جانبًا. لتحضير الباذنجان صفيه جيدًا من الماء والملح واقليه في الزيت الساخن وقلبيه إلى أن يأخذ لونًا ذهبيًا ثم انقليه في مصفاة حتى تتخلصي من الزيت الزائد أو مناديل مطبخ، ثم اقلي الفلفل الأخضر مع مراعاة عدم احتراقه.
طريقة عمل الكفتة المشوية: تعتبر الكفتة من أشهر الأكلات وتعتبر من الأكلات الشهية، التي يفضلونها كبار السن والأطفال، لأنها سهلة الأكل والمضغ، والكثير من الأمهات يرغبون في تحضيرها لأن سهلة التحضير، ولايبذلون جهد فيها، وهي كفتة مشوية وتكون خالية من الدهون، وهي تعتبر من أشهر وأفضل الأكلات التي تقوم باستخدامها في جميع الأوقات، حتى لو متابع مع دكتور وماشي على نظام غذائي لكي ينصحك طبيبك بها، أو عندما ترتب رحلة لأي مكان قد تكون أكلة الكفتة المشوية من أسهل وأولى الأكلات التي تقومي بها. مقادير الكفتة المشوية: كيلو لحم مفروم أو على حسب ما ترغب. بصلتين كبار يتم تخريبطهم صغير أو يتم عصرهم، وكذلك على حسب رغبتك. ملح وفلفل أسود طماطمية يتم عصرها بهارات كفتة كزبرة ناشفة وحبهان مطحون يتم وضع كيلو اللحم المفروم والبصلتين الكبار وحميع التوابل مثل: الملح والفلفل الأسود وبهارات الكفتة وحبهان المطحون والكزبرة الناشفة وكل ما ترغبيه من التوابل ويتم خلطهم ببعض جيدًا. ثم تقومي بتشكيل اللحم على شكل أصابع. ويتم تركها في التلاجة أو في الفريزر. وبعد ذلك تقومي بتشغيل الشوايا، وتضعي أصابع الكفتة المشوية وتقومي بشويها لتصبح جاهزة للتناول.
يجهز قالب بحجم ورق الجلاش أو أصغر، وليس أكبر من حجم الورقة، يدهن بشكل كامل، وحتى الجوانب، بالسمنة جيداً، وتجهز اللحمة المفرومة، كما سبق توضيحها، مع مبشور الجزر والجبن، ويخلط جيداً، توضع ورقة من الجلاش، وتدهن من أعلى. ثم الورقة الثانية وهكذا لأربع أوراق متتالية ومدهونة، ثم يفرد جزء من اللحم المفروم على وجه طبقات الجلاش، ثم تفرد اربع أوراق أخرى مدهونة بالسمن، ويمكن الاكتفاء بهذا العدد، وممكن تكرارها طبقة ثالثة لمن يريد. بعد الانتهاء يقطع الجلاش بحرص، وبسكين حاد، حتى لا يتأثر الجلاش بسبب رقته، يقطع مستطيلات، وشرائح لا يزيد طول وعرض الشريحة عن حجم أصابع اليد الواحدة، يوضع البيض على اللبن، والبيكنج بودر، ويقلب جيداً. ويمكن استخدام قليل من الشوربة، ويفضل أن يكون ساخن، وتمزج المكونات، وتصب على الجلاش، ويدخل الفرن الساخن، ثم تهدأ الحرارة حتى يحمر الجلاش، لا تحتاج الوجبة لأكثر من عشرة دقائق للتجهيز وخمس وعشرين دقيقة لتنضج تقريباً. بطاطس باللحم المفروم البطاطس باللحم المفروم وجبة سهلة وجاهزة وسريعة، يمكن تجهيزها عن طريق تنظيف وسلق أربع حبات بطاطس بحجم كبير، ثم التخلص من القشر، و هرس البطاطس المسلوقة، مع قليل من اللبن او الشوربة، مضاف لهم بيضة، وملح وفلفل، وعجن الخليط جيداً.
الخزعة الاستئصالية: يتم استئصال الورم أو الآفة المشكوكة من الجلد بشكلٍ مباشرٍ عن طريق عمليةٍ جراحيةٍ، ليتم إغلاق المنطقة بالغرز فيما بعد. خزعة الكشط: يقوم الطبيب بكشط الجلد بواسطة أداةٍ حادةٍ كشفرة الحلاقة. خزة المنقب (Punch biopsy): يستخدم الطبيب في هذه الحالة أداةً دائريةً لينزع بها جزءًا صغيرًا من الطبقات العميقة للجلد. أخذ الخزعة عن طريق الإبرة يستخدم الطبيب في هذه الحالة إبرةً رفيعةً خاصةً ليستخرج الخلايا من المنطقة المشتبه بها، ويمكنه استخدام هذه الطريقة في الأورام والكتل الظاهرة على سطح الجلد، مثل الكتل الصدرية والعقد اللمفاوية المتضخمة. يتم غرز إبرة رفيعة داخل المنطقة المصابة بالورم بحيث يتم سحب العينة شيئًا فشيئًا بواسطة الحقنة، لتنقل بعدها إلى المخابر لتحليلها. تَعد هذه الطريقة من أسرع الطُرق لتشخيص الحالات، ويتم استخدامها في الأعضاء التي يصعب الوصول إليها، مثل الغدد والبنكرياس والكبد وغيرها. الخزعة الجراحية يستخدم هذا النوع إذا استعصى استخدام الطرق السابقة، حيث يضطر الطبيب الى إجراء عملٍ جراحيٍّ يستأصل فيه جزءًا من الورم، وهذا النوع هو الأكثر استخدامًا للتفريق بين الحالات الموجبة والسالبة، ويشيع تطبيقها على الأنسجة الرخوة، مثل الدهون والعضل.